Vào những ngày trời nóng, canh hẹ đậu hũ sẽ giúp giải nhiệt, lại rất dễ ăn. Chính vì vậy, bạn nên bổ sung món ăn này vào thực đơn mùa hè của gia đình mình. 3 công thức đơn giản, bổ dưỡng dưới đây của món canh hẹ sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn trở nên đa dạng hơn đấy. Cùng tìm hiểu với Elmich nhé.
Cách nấu canh hẹ đậu hũ
Hẹ và đậu hũ đều là những thực phẩm có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Món canh hẹ đậu hũ có tác dụng giải nhiệt, trị mụn nhọt, nóng trong người.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 150 gam đậu hũ
- 100 gam hẹ
- Các loại gia vị thông dụng
Nguyên liệu cho món ăn này rất đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Hẹ sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt đôi cây hẹ.
Hãy sơ chế các nguyên liệu sạch sẽ
Đậu hũ rửa lại với nước lạnh, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Nấu canh
Bạn bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì thả đậu hũ đã cắt miếng vào. Sau đó nêm các loại gia vị sau:
- ½ thìa cafe đường
- ¼ thìa cafe bột ngọt
- ½ thìa cafe muối
Quy trình nấu canh rất đơn giản
Bạn đã có được một món canh thanh đạm cho mùa hè mát lạnh
Khi nước sôi lại, bạn cho hẹ vào nấu cùng với đậu. Khoảng 2 phút sau thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp là món canh hẹ đã hoàn thành. Khi ăn, hãy rắc một chút tiêu lên trên để món ăn thêm hấp dẫn nhé.
Hướng dẫn công thức nấu bún vịt măng tuyệt ngon như nhà hàng.
Cách nấu canh hẹ đậu hũ thịt băm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 150 gam thịt heo xay
- 450 gam đậu hũ trắng
- 10 nhánh hẹ
- 1 củ hành tím
- 1 ít các loại gia vị thông dụng
Nguyên liệu nấu canh hẹ đậu hũ thịt băm
Sơ chế nguyên liệu
Hành tìm bạn bóc sạch vỏ, sau đó đem băm nhỏ. Trộn hành với phần thịt băm và nêm thêm các loại gia vị sau:
- 1 thìa cafe hạt nêm
- ⅕ thìa cafe hạt tiêu
- 1 chút hành lá băm nhuyễn
Ướp thịt với hành
Sơ chế đậu và hẹ cho sạch sẽ
Để nguyên cho các gia vị thấm đều vào thịt trong 15 phút.
Hẹ sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt đôi cây hẹ để có từng khúc dài gần bằng ngón tay là được.
Đậu hũ đêm cắt thành các miếng vuông hoặc miếng vừa ăn. Sau đó ngâm nước trong khoảng 2 phút cho sạch hoàn toàn rồi vớt ra để ráo nước.
>>> Gợi ý cho bạn cách làm thịt kho tàu chuẩn vị.
Nấu canh hẹ đậu hũ
Bạn bắc nồi có sẵn 900 ml nước sạch lên bếp từ. Đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì dùng thìa cafe múc thịt đã ướp cho vào nồi. Mỗi lần múc 1 muỗng nhỏ để tạo thành từng viên đến khi hết hoàn toàn số thịt.
Các bước nấu canh hẹ đậu hũ với thịt cực đơn giản
Nấu thịt trong vòng 15 phút cho thịt chín mềm. Sau đó cho đậu hũ vào và nêm gia vị gồm:
- ⅔ thìa cafe muối
- 1,5 thìa cafe hạt nêm
- ⅓ thìa đường
- ⅕ thìa hạt tiêu
Canh hẹ đậu hũ nấu với thịt băm rất ngọt mát
Nhẹ nhàng quấy đều đến khi sôi lại thì cho hẹ đã rửa sạch vào. Nấu thêm 2 phút và nêm các loại gia vị cho hợp rồi tắt bếp.
Canh hẹ đậu hũ nấu hến - món tuyệt ngon bạn nên trải nghiệm
Thêm một chút hết ngọt lịm sẽ khiến món canh này thêm mát và hấp dẫn đấy. Hãy thử vào bếp nấu canh hẹ với hến theo cách đơn giản dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200 gam thịt hến
- 150 gam hẹ
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 1 thìa canh dầu ăn
- 100 gam đậu hũ
- 1 thìa canh giấm ăn
- 1 ít các loại gia vị thông dụng
Thêm hến vào món canh này là một lựa chọn không tồi
Cách sơ chế nguyên liệu nấu canh hẹ đậu hũ với hến
Sơ chế hến
Đầu tiên, bạn cho hến vào một thau nhỏ cùng 1 thìa muối, 1 thìa giấm. Dùng tay bóp nhẹ nhàng để muối và giấm ngấm đều vào trong thịt hến. Cuối cùng rửa lại thật sạch với nước lạnh. Tuyệt đối không thể bỏ qua việc này, vì giấm và muối sẽ giúp thịt hến sạch hơn, hết nhờn và hết hôi.
Làm sạch thịt hến cẩn thận để loại bỏ mùi hôi khó chịu nhé
Cho hến vào luộc với nước sôi, khi nước sôi bùng lên khoảng 30 giây thì tắt bếp và đổ ngay hến vào một tô nước lạnh để thịt hến béo và không bị teo nhỏ lại. Không luộc lâu vì hến rất nhỏ. Gỡ thịt hến và để ra bát riêng, giữ lại nước luộc.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím đem bóc vỏ sau đó cắt thành từng lát mỏng.
Lần lượt sơ chế các nguyên liệu
Hẹ rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn tùy sở thích. Nhưng bạn nên cắt đôi cây hẹ sẽ dễ ăn hơn.
Cà chua rửa sạch, cắt dạng múi cau có thể bóc bỏ vỏ hoặc không.
Đậu hũ rửa lại với nước lạnh cho sạch bụi bẩn rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ cỡ 2 x 2 x 0,3 cm là được.
Nấu canh hẹ đậu hũ với hến
Bạn bắc nồi lên bếp với 1 chút dầu ăn, khi dầu nóng, ngay lập tức cho hành tím vào phi thơm. Rồi đổ thịt hến vào xào với các loại gia vị sau:
- ½ thìa cafe muối
- ½ thìa cafe bột ngọt
Trước tiên, hãy xào chín thịt hến với gia vị
Xào đến khi hến chín và thấm đều gia vị ( cỡ 2 phút) thì cho cà chua bổ múi cau vào xào sơ. Cho khoảng 800 ml nước luộc hến vào nồi rồi đun đến khi sôi lại thì cho hẹ và đậu hũ cắt miếng vào, đảo nhẹ sau đó tắt bếp.
Lưu ý quan trọng khi nấu canh hẹ đậu hũ
- Bạn nên chọn những miếng đậu hũ non sẽ đảm bảo hương vị món canh này
- Chú ý chọn hẹ tươi, không có lá dập
- Nên ăn canh hẹ đậu hũ với 1 chút hạt tiêu sẽ thơm ngon hơn
Như vậy, bạn đã có những thông tin cần thiết về món canh hẹ đậu hũ. Hy vọng thông tin này hữu ích đối với bạn. Đừng quên theo dõi Elmich để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất hàng ngày nhé.
