Gỏi cuốn tôm thịt – Món ăn tươi mát, giải ngấy cho ngày hè oi ả

Có những ngày hè, cái nóng khiến ta không còn nhiều hứng thú với những món ăn nhiều dầu mỡ. Chỉ mong một điều giản dị: một món ăn mát lành, nhẹ bụng nhưng vẫn đủ ngon để thấy dễ chịu ngay từ miếng đầu tiên. Và gỏi cuốn tôm thịt chính là lựa chọn như vậy: tươi, thanh, cân bằng, và đầy cảm hứng từ những nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp Việt. Nguyên liệu: - 300g tôm tươi - 300g thịt ba chỉ - Bánh tráng cuốn - 200g Bún tươi - Xà lách - Rau thơm các loại (rau mùi, tía tô, kinh giới...) - 2 quả dưa chuột - 2 củ cà rốt - 1 quả dứa Nước chấm: - 2 thìa bơ đậu phộng - 1 thìa tương đen - 1 thìa nước mắm - Tỏi băm, ớt Cách làm: - Sơ chế: Luộc tôm và thịt, để nguội. Tôm bóc vỏ, bổ đôi. Thịt thái lát mỏng. - Chuẩn bị nguyên liệu: Rau rửa sạch, để ráo. Thái chỉ dưa chuột, cà rốt, dứa. Bánh tráng nhúng nhanh qua nước nếu cần. - Cuốn: Xếp lần lượt tôm, rau, bún, thịt, dưa, cà rốt, dứa và cuộn vừa tay. - Pha nước chấm: Khuấy đều bơ đậu phộng, tương, nước mắm đến khi sánh. Thêm tỏi, ớt. Nêm nếm lại vừa khẩu vị. Không cần cầu kỳ, không cần nhiều gia vị, chỉ cần những nguyên liệu tươi và một chút tỉ mỉ, bạn đã có thể mang đến một món ăn khiến cả gia đình thấy nhẹ nhõm hơn trong những ngày nắng nóng. Bởi đôi khi, sự ngon miệng không đến từ những điều phức tạp, mà từ cảm giác mát lành, trọn vị và vừa đủ cho cơ thể. Lưu lại công thức này - để bất cứ khi nào cần một bữa ăn “dễ chịu”, bạn luôn có ngay một lựa chọn hoàn hảo!