Bún thịt băm cà chua giúp bạn tận dụng những nguyên liệu sẵn có trong bếp. Từ đó, tạo ra một món ăn nước hấp dẫn, thơm ngon cho gia đình. Nếu như bạn chưa biết ăn gì sáng nay, hãy cùng Elmich vào bếp học cách nấu bún thịt băm cà chua đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng nhé.
Bún thịt băm: Món ngon đơn giản cho bữa sáng
Các món nước hấp dẫn người ăn nhờ hương vị ngọt ngào, dễ ăn. Tuy nhiên nó lại khiến nhiều người e ngại vì cách nấu phức tạp, cần nhiều nguyên liệu khác nhau.
Bún thịt băm dễ nấu với các nguyên liệu đơn giản, sẵn có trong bếp
Nếu bạn cũng lo lắng về điều đó thì có thể thử nấu bún thịt băm. Với nguyên liệu chính là thịt băm và cà chua, món bún này có ưu điểm là dễ nấu, hương vị thơm ngon nhưng không hề gây ngán đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún thịt băm cà chua
Nguyên liệu nấu bún thịt băm
Để nấu bún, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 300 gam bún gạo khô
- 400 thịt heo băm nhuyễn
- 200 gam sườn heo tươi
- 20 gam tôm khô
- 4 quả cà chua
- 4 củ hành tây
- 3 nhánh hành lá
- 1 ít ngò rí
- 1 thìa cafe hành tím băm nhuyễn
- 1 thìa cafe tỏi băm
- 10 quả trứng cút luộc
- 1 ít hành phi
- Nước mắm ngon
- 3 thìa cafe đường phèn
- Các loại gia vị thông dụng
Nguyên liệu cần thiết cho món bún thịt băm
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Phần thịt băm bạn nên mua thịt về tự băm để điều chỉnh tỷ lệ mỡ - nạc phù hợp. Nếu như thích, bạn nên cho thêm một chút hành tím băm nhỏ vào trong khi trộn thịt băm. Nó sẽ khiến nước dùng được ngọt, và các miếng thịt băm viên nhỏ thành phẩm ngọt hơn, không bị khô hay bã.
>>> Học thêm cách nấu bún riêu tôm hấp dẫn đến không tưởng.
Chi tiết cách chế biến bún thịt băm cà chua thơm ngon hấp dẫn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Phần sườn heo sau khi mua về bạn rửa sạch cùng với nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo nước hoàn toàn.
Trần và làm sạch xương heo
Cà chua rửa sạch. 3.5 quả bạn dùng dao sắc cắt hạt lựu. Còn nửa quả thì đem cắt lát mỏng.
Hành lá và ngò rí nhặt bỏ cuống, rễ cùng các lá dập, xấu. Cuối cùng rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn.
Lần lượt tiến hành sơ chế các nguyên liệu
Hành tây lột bỏ vỏ, rửa qua với nước lạnh. ½ trái đem cắt thành những lát mỏng. ½ trái để nguyên.
>>> Tôm nấu gì ngon và hấp dẫn nhất.
Bước 2: Hầm sườn heo lấy nước
Trong một cái nồi lớn, bạn cho vào 500 ml nước đun đến sôi thì thả xương sườn vào chần sơ trong 3 phút ở mức lửa lớn. Sau đó tắt bếp, vớt sườn ra rửa lại nước 1 lần cho sạch bọt bẩn và mùi hôi.
Hầm xương heo với hành tây sẽ giúp nước hầm ngọt hơn
Sau đó, bạn cho vào nồi 2.5 lít nước sạch và 3 thìa cafe muối, đun sôi. Cho phần sườn đã rửa sạch vào nồi để hầm với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút là được.
Khi nước sôi lớn, bạn cho 3,5 củ hành tây và 20 gam tôm khô. Hầm trong nồi thêm khoảng 25 phút nữa là được.
Bước 3: Tiến hành ướp thịt băm để nấu bún thịt băm
Ướp thịt băm với các loại gia vị cần thiết
Trong một cái tô lớn, bạn cho 400 gam thịt băm đã mua vào, sau đó thêm các loại nguyên liệu và gia vị sau đây:
- ½ lượng ngò rí cắt nhuyễn
- ½ thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe nước mắm
- ½ thìa cafe tiêu xay
Dùng muỗng nhỏ trộn thật đều lên để hỗn hợp thấm đều gia vị hoàn toàn trong khoảng 15 phút là được.
>>> Mua ngay chảo vân đá đáy từ chất lượng cao.
Bước 4: Xào cà chua và nấu nước dùng
Chuẩn bị 1 cái chảo, bạn cho lên bếp đun nóng 1 thìa cafe dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho 1 thìa cafe tỏi băm vào phi thơm ở mức lửa vừa.
Nước xào cà chua giúp nước dùng bún có màu đẹp và vị chua nhẹ hấp dẫn
Sau đó, bạn cho cà chua cắt hạt lưu vào trong nồi, xào chín mềm thì thêm 100ml nước sạch vào đun khoảng 10 phút. Khi thấy cà chua tạo thành nước sốt đẹp thì tắt bếp, dùng dây lọc bỏ cốt lấy nước cho vào nồi nước dùng.
Cho vào nồi nước dùng thêm các nguyên liệu sau:
- 3 thìa cafe đường phèn
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 400 gam thịt băm đã ướp với gia vị
Ninh nước dùng với các loại gia vị và thêm nước màu cà chua vừa xào
Cho vào nồi, khuấy đều sau đó đun thêm khoảng 13 phút. Đến khi thịt chín mềm, ngọt nước thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là được.
>> Bộ sưu tập Milano chất lượng cao cho nhà bếp của bạn.
Bước 5: Trụng bún và hoàn thành bún thịt băm
Sau đó, bạn bắc 1 cái nồi khác lên bếp đun với 500 ml nước trong mức lửa vừa. Khi nước sôi, bạn trụng bún gạo trong nồi khoảng 5 phút cho đến khi bún chín mềm thì vớt bún ra rổ, để cho ráo nước hoàn toàn.
Trụng bún để bún chín hoàn toàn
Chia bún thành từng phần bằng nhau vào các bát tô. Sau đó, thêm trứng cút luộc, cà chua, hành tây thái lát lên trên mặt bún. Chan nước dùng, sau đó cho thêm hành ngò thái nhuyễn, 1 chút hạt tiêu vào bát là bún ăn được ngay.
Tiến hành trình bày bún
Chú ý khi múc nước dùng múc cả phần thịt băm, sườn hầm trong nồi nước dùng nhé. Khi đó thì bún mới đủ các nguyên liệu và nước dùng được ngọt, vị đậm đà hơn.
Một bán bún thịt băm hoàn thiện ăn với chút ớt cay là hoàn thiện hương vị
Yêu cầu thành phẩm bún thịt băm
Khi hoàn thiện, bún thịt băm cà chua có phần nhìn đẹp mắt với màu sắc hài hòa. Độ ngọt thanh, chua nhẹ của nước dùng khiến nó trở nên đậm đà, hương vị vừa ăn và không gây ngán.
Món bún này sẽ trở nên hấp dẫn hơn nếu ăn kèm với các loại rau sống và một chút nước mắm cay. Vị cay nhẹ, thơm nồng và hương vị hành phi sẽ đảm bảo bạn có được một bát bún cực bắt miệng để khởi đầu ngày mới đấy.
Tùy sở thích bạn có thể thêm các nguyên liệu vào món bún này
Lời kết
Như vậy, Elmich đã giúp bạn có được công thức nấu bún thịt băm đơn giản từ thịt băm, cà chua và những nguyên liệu cơ bản. Hãy vào bếp nấu món ăn tuyệt ngon này cho gia đình mình trong bữa sáng nhé. Chúc gia đình bạn có được những bữa ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng.
