Không chỉ ngon, canh gà nấm còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ sung đạm, vitamin, khoáng chất và giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày muốn đổi vị, vừa thưởng thức một món canh thanh nhẹ, vừa bồi bổ sức khỏe.
Trong bài viết này, Elmich sẽ cùng bạn học 2 cách nấu canh gà nấm siêu hấp dẫn, khiến vạn người mê. Cùng xem công thức canh gà và thực hành với chúng tôi nhé.
Cách nấu canh gà nấm hoàng đế
Canh gà nấm hoàng đế là món ăn bổ dưỡng, thường được xem như một bài thuốc giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt gà ta ngọt lành cùng các loại nấm và vị thuốc bắc tạo nên bát canh thanh ngọt, đậm đà và vô cùng tốt cho người mới ốm dậy, người cao tuổi hoặc những ai cần tăng sức đề kháng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gam thịt gà
- 100 gam nấm hoàng đế
- 1 củ cà rốt
- ½ cái bắp ngọt
- 2 nhánh hành lá
- 2 nhánh rau mùi
- 1 thìa giấm
- 1 ít gia vị các loại
Những nguyên liệu chính này cho canh gà nấm
Một lưu ý nhỏ là bạn nên chọn gà ta, hoặc gà nuôi bán công nghiệp thì nấu canh sẽ ngọt hơn. Thịt gà công nghiệp thuần chỉ phù hợp với những món chiên xào, hầm, nướng thay vì nấu canh như món ăn này.
>>> Bạn đã biết cách nấu những món canh hến ngon mát cho mùa hè chưa?
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu để nấu canh gà nấm
Thịt gà bạn dùng muối biển chà xát lên thân gà để làm sạch mùi hôi. Sau đó rửa thật sạch với nước lạnh và chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Lần lượt làm sạch các loại gà, nấm phù hợp với cách nấu
Nấm cắt bỏ phần chân cạo các chất bẩn bên ngoài sau đó rửa với nước muối loãng. Cắt để riêng đầu và thân nấm, chẻ đôi chân nấm và khứa hình chữ thập trên mặt nấm.
Cho tất cả nấm ngâm vào nước có pha giấm 10 phút - 15 phút. Cuối cùng rửa lại, bóp nhẹ cho ra bớt nước rồi để nấm cho ráo hoàn toàn.
Bắp bạn lột vỏ, làm sạch râu trên thân bắp rồi rửa qua với nước và cắt thành khoanh tròn, mỏng.
Ngô cắt khoanh giúp canh ngọt và đậm đà, thanh hơn
Hành lá đem nhặt bỏ phần rễ, lá héo, nát rồi rửa. Cắt thành khúc dài cỡ 3 cm. Rau mùi làm sạch và sau đó băm nhuyễn.
Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng bằng dao sóng cho vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành nấu canh
Hầm trước ngô và cà rốt, xương gà giúp bạn có nước dùng cực ngọt
Bắc một nồi lên bếp để nấu canh gà nấm, bạn cho vào nửa lít nước và đun ở lửa lớn. Sau khi nước sôi thì cho cà rốt và ngô ngọt đã sơ chế vào. Nấu với 1 thìa hạt nêm trong 10 phút với lửa vừa. Thêm các gia vị:
- 2 thìa cafe muối
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe bột ngọt
Cho xương gà vào nồi ninh trong 20 phút với lửa nhỏ. Sau đó cho thịt gà vào nấu thêm 20 phút nữa. Vớt xương gà ra, cho nấm vào nấu thêm 5 phút.
Bạn nêm gia vị thấy canh gà vừa ăn thì tắt bếp, múc canh ra tô lớn. Rắc thêm một chút rau mùi cắt nhuyễn và hành lá lên trên mặt bát là được.
>>> Nấu cà ri gà đổi món trong bữa ăn gì đình
Yêu cầu thành phẩm canh gà nấm hoàng đế
Một bát canh gà hoàn thiện vô cùng đẹp mắt
Có thể thấy món canh này sở hữu màu sắc đẹp mắt của nhiều nguyên liệu. Nó có vị ngọt thanh nhưng rất đậm đà của gà nấm và rau củ. Bạn có thể ăn như canh hoặc một món khai vị thì canh gà đều rất thơm ngon đấy. Đừng quên ăn khi nóng để thưởng thức hương vị canh gà nấm hoàng đế theo cách trọn vẹn, hoàn hảo nhất nhé.
Cách nấu canh gà nấm hương hạt sen
Canh gà nấm hương hạt sen là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, mang hương vị ngọt dịu và thơm ngon tự nhiên. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt, nấm hương dậy mùi đặc trưng và hạt sen bùi bùi không chỉ tạo nên một món canh hấp dẫn mà còn có tác dụng an thần, bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc để bồi bổ sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg thịt gà
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 150 gam hạt sen tươi
- 50 gam nấm rơm
- 100 gam nấm hương
- 5 gam ngò
- 20 gam hành lá
- Rượu trắng
Bạn có thể thêm bớt nguyên liệu như táo đỏ kỳ tử cho canh thêm ngọt mát
Chi tiết các bước nấu canh gà nấm
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Sau khi làm sạch thịt gà hoàn toàn, bạn cho thịt vào tô ướp với hành và tỏi băm cùng với hạt nêm, đường, muối trắng, tiêu, ớt bột. Trộn đều các nguyên liệu sau đó ướp khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị và thơm, hấp dẫn hơn.
Làm sạch gà cẩn thận nhé rồi đem ướp sẽ ngọt hơn khi nấu
>> Bếp điện từ phong cách cổ điển - decor nhà bếp chuẩn để đón năm 2024.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác của canh gà nấm hạt sen
Bóc vỏ hạt sen và loại bỏ tâm sen, rửa thật sạch sau đó để ráo hoàn toàn.
Nấm hương ngâm cho nở, rửa thật sạch cặn, đất bám. Cắt gốc nấm, vắt ráo nước rồi rửa lại 1 lần nữa với nước muối cho nấm sạch hoàn toàn.
Lần lượt sơ chế nguyên liệu cho cách nấu món canh gà này
Hành lá, ngò rí đem rửa sạch nhiều lần sau đó cắt thật nhuyễn.
Bước 3: Tiến hành hầm canh gà nấm hạt sen thơm ngon
Cho gà đã ướp gia vị vào nồi với 4 chén nước sạch, nấu sôi. Khi nước sôi thì vớt bỏ bọt, cho nấm hương vào nồi và hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Sau 5 phút nữa thì cho hạt sen vào hầm cùng thêm 40 phút nữa đến khi thịt gà và các nguyên liệu chín mềm, thấm đượm gia vị là được. Bạn nêm nếm lại một lần nữa xem canh gà đã vừa miệng chưa thì tắt bếp và cho hành ngò thái nhuyễn vào nồi.
Hầm canh bạn nhớ nêm nếm các loại gia vị vừa ăn nhé
Thành phẩm của món canh gà nấm hạt sen siêu hấp dẫn
Món canh này là lựa chọn phù hợp với mọi lứa tuổi, ngay cả trẻ nhỏ biếng ăn cũng có thể sử dụng. Canh nên ăn nóng để đảm bảo hương vị hấp dẫn của thịt gà, các loại nấm.
Canh gà nấu theo cách này rất hấp dẫn, thơm ngọt và đậm đà
Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của thịt gà hoà quyện với hạt sen béo bùi, nấm hương thơm ngậy. Tất cả làm nên một sự hòa quyện tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.
>> Gợi ý một vài lựa chọn quà tặng đám cưới từ nhà Elmich với chất lượng cao
Lợi ích sức khỏe của canh gà nấm
Không chỉ là món ăn ngon miệng, canh gà nấm còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà giàu đạm và các loại nấm giàu dưỡng chất:
- Bổ sung đạm và axit amin thiết yếu: Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp tái tạo tế bào, duy trì năng lượng và tăng cường sức mạnh cơ bắp.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Các loại nấm chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin D, cùng các khoáng chất như kali, selen, kẽm… hỗ trợ hệ miễn dịch và tốt cho tim mạch.
- Giàu chất xơ và chất chống oxy hóa: Nấm giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, đồng thời chứa nhiều hoạt chất sinh học có khả năng chống viêm, chống oxy hóa.
- Tăng cường sức đề kháng: Canh gà nấm thường được xem là món ăn bồi bổ, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc người cần phục hồi sức khỏe.
- Thanh đạm, dễ tiêu hóa: Nước canh trong, vị ngọt tự nhiên, ít dầu mỡ, phù hợp với người đang ăn kiêng hoặc cần chế độ ăn nhẹ nhàng mà vẫn đủ dưỡng chất.
Lời kết
Như vậy là Elmich đã hướng dẫn cho bạn 2 công thức nấu canh gà nấm, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu được bát canh gà nấm thơm ngon, ngọt thanh và giàu dưỡng chất để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà. Hãy nhanh chóng vào bếp để thử nghiệm những công thức nấu ngay một nồi canh hấp dẫn để cả gia đình thưởng thức nhé.
Những sản phẩm chất lượng đang được Elmich bày bán với nhiều ưu đãi
Đừng quên theo dõi chuyên mục nấu ăn của Elmich thường xuyên để được hướng dẫn nấu những món ngon phù hợp với từng dịp. Đặc biệt, Elmich cũng liên tục cập nhật những voucher khuyến mãi hấp dẫn nhất để bạn sở hữu đồ dùng nhà bếp, đồ gia dụng chất lượng cho căn nhà thêm hoàn hảo.
