Cà ri gà ấm nóng, vị nồng của cà ri, vị ngọt tự nhiên từ rau củ là lựa chọn tuyệt vời để đổi bữa cho gia đình. Vị thơm của các loại gia vị như gừng, tỏi, nghệ, quế, hồi,... tạo nên một tổng thể hương vị hài hòa và hấp dẫn.
Trong bài viết này, hãy cùng với Elmich tìm hiểu 2 công thức làm cà ri gà đơn giản
1. Cà ri gà nấu nước cốt dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
Ảnh 1: Những nguyên liệu chính của món cà ri gà
-
6 cái đùi gà.
-
Dừa nạo: 600 gam.
-
2 củ khoai lang.
-
2 củ khoai tây.
-
1 củ hành tây.
-
0,8 kg sữa tươi không đường.
-
Nước dừa tươi.
-
1 củ hành khô
-
1 củ tỏi khô
-
3 cây sả.
-
1 quả ớt tươi
-
Các loại gia vị: Bột cà ri, muối, đường, hạt nêm, màu điều, ngũ vị hương.
-
Rau thơm: Rau mùi hoặc ngò gai.
>>> Học ngay cách nấu cánh gà chiên nước mắm tuyệt ngon để làm cho bé ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Ảnh 2: Thịt gà sau khi rửa sạch nên để cho ráo nước, ráo máu hoàn toàn thì thịt mới hết hẳn mùi tanh
-
Thịt gà bạn đem rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn. Ướp gà với bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, màu điều, một chút ngũ vị hương nếu thích. Sau đó đậy kín, để vào tủ lạnh bảo quản trong vòng 1 - 2 giờ.
-
Sả rửa sạch, sau đó đập dập, dùng dao cắt thành từng khúc.
-
Hành tỏi ớt đã chuẩn bị đem băm thật nhuyễn.
-
Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Riêng khoai lang cần rửa kỹ để loại bỏ nhựa. Sau đó sắt thành miếng dạng khối vừa ăn.
-
Khoai lang, khoai tây sau khi ráo nước thì chiên vàng mặt với dầu ăn, vớt ra để lên trên giấy để thấm bớt dầu.
-
Hành tây lột vỏ, cắt dạng múi cau.
>> Chi tiết cách nấu lẩu gà ngon như ngoài hàng.
Tiến hành nấu
Ảnh 3: Hãy pha sữa tươi với nước cốt dừa để nấu nước cốt cà ri
-
Pha phần sữa tươi, nước cốt dừa để trong 1 tô riêng.
-
Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó phi thơm hành tỏi, sả đập dập. Khi các nguyên liệu đã vàng thơm thì cho thịt gà đã ướp vào xào cho săn thịt lại.
-
Thêm nước dừa vào nồi và nấu với lửa vừa. Khi hỗn hợp vừa sôi thì cho khoai lang, khoai tây và cà rốt vào. Nấu khoảng 25 phút cho đến khi thịt gà chín mềm.
-
Cho hỗn hợp sữa và nước cốt dừa đã chuẩn bị vào, nấu sôi lên. Sau đó nêm nếm thêm các gia vị sao cho vừa miệng, tùy theo khẩu vị gia đình.
-
Cho hành tây sắt miếng vào trong nồi, nấu thêm 2 phút với lửa to rồi tắt bếp.
>>> Nồi áp suất giúp việc nấu bếp đơn giản hơn.
Ảnh 4: Món ăn này có thể ăn kèm bánh mì, cơm hay bún đều rất ngon
Bạn có thể cho thêm hành lá, ngò gai thái nhỏ lên trên để gia tăng thêm hương vị và trang trí món ăn thêm đẹp mắt.
2. Cà ri gà nấu khoai môn
Chuẩn bị nguyên liệu
Ảnh 5: Để trải nghiệm sự mới lạ, bạn có thể nấu cà ri gà khoai môn để ăn cùng gia đình
-
1 con gà khoảng 1,5 kg.
-
10 củ khoai môn nhỏ.
-
1 củ khoai lang (có thể bỏ qua nếu không thích).
-
2 củ cà rốt.
-
1 củ hành tây.
-
1 nhánh sả.
-
1 trái ớt bỏ hạt băm nhỏ.
-
1 thìa canh tỏi phi.
-
200ml nước cốt dừa.
-
Hành tím băm: 1 thìa canh.
-
2 lít nước cốt dừa loãng.
-
3 thìa canh dầu cà ri.
-
các loại gia vị nấu ăn thông dụng.
>>> Mua ngay chảo xào giá tốt tại Elmich.
Sơ chế nguyên liệu
Ảnh 6: Hãy luộc và bóc vỏ khoai môn để nấu cà ri
-
Khoai môn rửa sạch, luộc chín sau đó lột vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
-
Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch và để ráo nước rồi cắt cà rốt thành từng khoanh vừa ăn. Nếu thích bạn cũng có thể tỉa hoa để món ăn nhìn hấp dẫn hơn.
-
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi sắt thành miếng vừa ăn
-
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bỏ rễ, bổ múi cau.
-
Thịt gà rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, thêm chút muối, gừng, rượu rửa cho bớt mùi hôi.
Cách nấu
Ảnh 7: Nên xào thịt gà săn lại để khi hầm không bị nát
-
Bắc chảo lên bếp, cho dầu cà ri vào và bắt đầu phi hành tím, sả.
-
Khi các nguyên liệu đã thơm cho thịt gà vào xào khoảng 10 phút, khi thấy thịt săn đều là được.
Ảnh 8: Sau khi cho thêm nước cốt dừa vào nồi, bạn cần hầm thêm để đảm bảo thịt gà mềm
-
Khi thịt gà săn bạn cho 2 lít nước cốt dừa vào chảo, bật lửa lớn để nấu đến khi nước sôi mạnh, giảm lửa xuống.
-
Nêm nếm thêm ½ muỗng canh đường, ½ muỗng muối và 1 muỗng hạt nêm. Đun tiếp thêm 10 phút cho thịt gà chín mềm.
-
Lúc này cho cà rốt và khoai môn vào nấu, đến khi cà rốt mềm thì cho hành tây vào nấu cùng.
-
Cho 200ml nước cốt dừa đậm đậm đặc vào nồi, nêm nếm lần cuối cùng rồi tắt bếp.
-
Bạn múc cà ri gà đã nấu ra tô ngay khi tắt bếp. Rồi cho 1 chút hành ngò cắt nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Mẹo để có món cà ri gà thơm ngon
Cách chọn thịt gà
Ảnh 9: Gà ngon nhất để nấu cà ri là gà ta, bạn cũng có thể nấu cả con thay vì nguyên phần đùi
Với món cà ri, mọi người nên lựa chọn thịt gà ta. Khi nấu xong thịt sẽ mềm, nhưng vẫn ngon chứ không bị nát. Trong trường hợp không thể mua được nhiều đùi gà như mong muốn, bạn có thể dùng cả con gà để nấu.
Các loại rau củ
Khoai tây, cà rốt thường được thêm vào món ăn này để tăng vị ngọt cho súp. Ngoài ra bạn có thể biến tấu thêm bằng cách sử dụng khoai lang, cơm dừa ( cùi dừa).
Thưởng thức
Món Cà ri gà thường được ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún. Món ăn cũng có thể được ăn kèm với các loại rau sống như rau mùi, húng quế, tía tô,... để tăng thêm hương vị.
Lời kết
Ảnh 11: Hãy thử 2 cách nấu cà ri gà này để thưởng thức cùng gia đình, người thân nhé
Với bài viết này, Elmich đã giúp bạn có được 2 cách làm món cà ri gà thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này thích hợp để làm món ăn hàng ngày cho gia đình hoặc để đãi khách trong những dịp đặc biệt. Đừng quên theo dõi Vào bếp cùng Elmich để cập nhật thêm nhiều món ăn thơm ngon nhé.
