Bò sốt vang là một món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ Pháp. Khi du nhập vào nước ta, nó đã được biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Vào bếp cùng Elmich hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách nấu sốt vang chuẩn vị thơm ngon nhé. Bạn sẽ có thêm những món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò sốt vang
Bò sốt vang được mệnh danh là món ăn dành cho tất cả mọi người
Nếu muốn làm thịt bò thơm, mềm nhưng không bị dai, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu ngon. Dưới đây là những gì cần cho món bò sốt vang đấy:
- 500 gam thịt bò
- 60 ml rượu vang đỏ
- 2 quả cà chua vừa
- 70 gam cà rốt
- 70 gam khoai tây
- 10 gam hành tây
- 10 gam gừng tươi
- 20 gam bột năng
- 30 gam bơ lạt
- 15 gam tương cà chua đóng chai
- 1 gói sốt bò kho bán sẵn
Nguyên liệu cần thiết để nấu bò sốt vang
>> Hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu bò kho chay cực ngon.
Chi tiết cách nấu bò sốt vang chuẩn vị
Sơ chế nguyên liệu phụ
Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt thành múi cau. Lọc bỏ phần ruột cà chua để sốt vang không bị chua quá. Cho cà chua vào máy xay, xay nhuyễn.
Nên khoét bỏ hạt cà chua để tránh làm vị chua át
Cà rốt, khoai tây bạn gọt bỏ vỏ rồi rửa thật sạch. Sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn, tuyệt đối không cắt to quá nhé, khi hầm sẽ lâu chín và ảnh hưởng đến các nguyên liệu khác trong nồi.
Hành tây đem rửa sạch, lột vỏ rồi cắt hạt lựu.
Gừng đem cạo vỏ, sau đó cắt mỏng thành từng lát.
Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.
>>>Xem thêm sản phẩm Chảo Elmich cho gia đình
Làm sốt cà chua
Làm sốt cà chua cho món ăn này nhé
Bạn đặt một chảo lên bếp với 15 gam bơ nhạt, sau đó bật lửa và đun đến khi bơ chảy thì cho hành tây vào chảo phi thơm. Cho cà chua xay nhuyễn và đun với lửa vừa, nhẹ nhàng đảo đều trong suốt quá trình đun (khoảng 3 phút). Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.
Sơ chế thịt bò cho món bò sốt vang
Phần nạm bò mua về bạn rửa sơ với nước. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vuông, mỗi cục dài cỡ 1 lóng tay là được.
Thịt bò thái thành từng khúc, sau đó cắt thành miếng vuông
Trụng thịt bò với một chút gừng, nước nóng để bò hết mùi hôi khó chịu
Nhấc 1 nồi nước lên bếp đun nói thì thả gừng cắt lát vào. Khi nước nóng nổi bọt li ti thì thêm thịt bò cắt viên vào trụng 1 phút để khử mùi khó chịu của thịt bò.
>>> Công thức nấu bò hầm khoai tây thơm ngon, đậm đà.
Ướp thịt bò
Sau khi thịt bò ráo nước, hãy ướp gia vị nhé
Bạn cho thịt bò đã sơ chế vào bát tô, sau đó, thêm gia vị sốt bò kho phù hợp với lượng nguyên liệu vào. Thêm 10 ml rượu vang đỏ, nhẹ nhàng trộn đều để thịt được áo đều bởi gia vị. Sau đó, bạn ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều hơn, khi nấu bò kho sẽ ngon hơn.
Xào thịt bò
Xào xơ thịt bò trước khi hầm
Bạn cho 15 gam bơ lạt còn lại vào nồi, sau đó đun bơ chảy ra hoàn toàn. Cho tỏi băm vào nồi phi thơm, cho thịt bò đã ướp đủ thời gian và đảo cho săn. Xào thịt bò khoảng 7 - 10 phút là được.
>>> Những mẫu máy sấy bát chất lượng.
Hầm thịt bò
Bạn cho 1 tô nước lớn vào nồi bò xào ở trên cho ngập thịt bò. Sau đó đun đến khi sôi lại thì cho phần sốt cà chua ở trên vào nồi. Tiếp tục hầm ở mức lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm (khoảng 60 phút là được).
Lần lượt thêm các nguyên liệu vào nồi bò kho
Các nguyên liệu trong món ăn này sẽ có thời gian chín khác nhau
Bạn thêm vào nồi cà rốt, hầm 15 phút thì thêm khoai tây. Hầm tiếp tục với mức lửa nhỏ đến khi khoai tây mềm hẳn là được. Cà rốt sẽ lâu mềm hơn một chút với khoai tây nên cần hầm trước khoảng 15 phút như vậy.
Hoàn thiện món bò sốt vang
Lúc này, bạn pha 20 gam bột năng với 2 thìa canh nước lọc trong một bát nhỏ. Pha loãng hỗn hợp hoàn toàn, sau đó nhẹ nhàng đổ nước vào nồi thịt bò. Nhẹ nhàng quấy đều tay cho phần sốt này sánh mịn lại là được.
Cho vào nồi 15 gam tương cà, 50 ml rượu vang đỏ còn lại ở trên. Sau đó đậy nắp, đun đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Lúc này, đừng quên nêm nếm lại các loại gia vị sao cho vừa miệng nhé.
>>> Làm sao để có bún cá Nha Trang thơm ngon chuẩn vị.
Trình bày thành phẩm bò sốt vang
Thịt bò nấu theo kiểu này sẽ có độ mặn ngọt vừa phải với phần sốt sánh mịn, thịt bò mềm rục và cực thơm. Kết hợp với các loại rau củ, món ăn này có hương vị khiến ai cũng thích đấy.
Khi ăn, bạn múc bò sốt vang ra tô. Chú ý lựa từng phần các nguyên liệu phù hợp với lượng cho 1 người ăn. Sau đó thêm hành tây bào sợi, hành lá và mùi thái nhuyễn, rau thơm lên trên là được.
Bò sốt vang có thể ăn theo nhiều cách khác nhau
Với những người thích ăn cay, có thể thêm một chút tương ớt, ớt cắt lát và hạt tiêu vào bát. Khói nóng bốc lên kéo theo hương vị của các loại gia vị sẽ khiến mọi người thích mê.
Bò kho có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm trắng. Nếu có định ăn bò kho như súp, hãy điều chỉnh gia vị để nấu ăn nhạt một chút nhé.
Bò sốt vang có để được lâu không?
Món ăn này sau khi nấu xong, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh 3 ngày để ăn dần mà hương vị không thay đổi. Hãy chia bò kho vào từng hộp nhỏ, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát. Khi ăn, bạn chỉ cần quay lại với lò vi sóng là được.
Không nên bảo quản thịt bò sốt vang lâu hơn. Dù chưa hỏng nhưng hương vị của chúng cũng không còn được đảm bảo nữa.
>>> Mua phích giữ nhiệt chất lượng cao.
Lời kết
Hãy thử nấu món ăn này cho cả gia đình mình nhé
Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn cách nấu bò sốt vang chuẩn. Không chỉ ngon, món ăn này còn rất đẹp mắt đấy. Hãy vào bếp thử thách bản thân với món ăn này và chiêu đãi cả gia đình nhé.
