Canh cà tím hiện nay có rất nhiều công thức nấu kết hợp với nhiều nguyên liệu tự nhiên. Bạn có thể chọn nấu với xương, với thịt bò hay nấu đơn giản với lá lốt đều rất thơm ngon, một bát canh dễ dàng đánh chén 3 bát cơm no say. Cách nấu có khó không, nguyên liệu cần thiết là gì, tất cả sẽ được Elmich tổng hợp và chia sẻ chi tiết dưới bài viết sau.
Canh cà tím cùng đậu thịt siêu ngon
Một trong những món ngon nhức nách không nên bỏ qua đó chính là canh cà tím cùng đậu thịt. Chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, hòa quyện với nước sốt béo từ thịt tạo nên món ăn bổ dưỡng, quy trình thực hiện đơn giản như sau:
Bước 1: Mua đầy đủ nguyên liệu cần thiết
Để tiến hành nấu canh cà đậu thịt bạn cần chuẩn bị sẵn sàng một số nguyên liệu như sau:
- Cà tím
- Cà chua
- Thịt ba chỉ
- Đậu hũ
- Hành tím
- Hành lá
- Một số gia vị khác như: Tỏi, dầu ăn, bột nghệ, hạt nêm, muối, đường.
>>> Những món quà Tết đáng mua nhất hiện nay.
Canh cà tím hiện nay có rất nhiều công thức nấu
Bước 2: Sơ chế sạch hoàn toàn
Rửa sạch tất cả nguyên liệu, cắt nhỏ cà tím thành từng khúc, lưu ý nên để to một chú vì cà rất nhanh mềm. Ngâm cà tím trong một chậu nước muối loãng để đảm bảo không bị thâm, song song với đó bạn rửa sạch thịt ba chỉ.
Sơ chế sạch hoàn toàn nguyên liệu là yếu tố cần thiết
Bước 3: Chiên đậu vàng đều
Cho chảo lên bếp với lửa to cho đến khi dầu già thì cho đậu đã được cắt lát nhỏ vừa ăn vào chiên. Chú ý canh chừng lật đều các mặt đảm bảo đậu có độ vàng óng, không cháy bén mất thẩm mỹ.
Chú ý canh chừng lật đều các mặt đảm bảo đậu có độ vàng óng
Bước 4: Nấu canh cà tím
Sử dụng dầu vữa dán đậu cho vào một cái nồi to, đập dập hành tím cho vào phi cho thơm. Khi hành vàng cho cà tím đã rửa sạch vào đảo từ 5 đến 7 phút, gia giảm gia vị bao gồm hạt nêm, muối và đường sao cho vừa ăn. Cho thêm một bát nước lọc, cho thịt băm vào xào chung. Cuối cùng chỉ cần cho đậu phụ, cà chua và rau thơm vào là hoàn tất bát canh.
>>> Mua ngay những món quà sinh nhật chất lượng cao.
Nấu canh cà tím với đậu thịt chỉ trong 5 đến 7 phút
Canh cà tím hầm xương ngon quên lối về
Canh cà tím hầm xương là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày chán ăn mà bạn nên biết. Sự ngọt ngào từ nước cốt xương heo cộng thêm bùi, thơm của cà tím tạo nên một hương vị tuyệt vời, chi tiết từng bước như sau:
Bước 1: Sơ chế thật kỹ nguyên liệu
Bạn cần mua nguyên liệu bao gồm: Cà tím, Xương heo, Đậu hũ, Hành lá, Tía tô, Ngải cứu. Xương đem về rửa nhiều lần cùng nước rồi đem trụng nước sôi trong vòng 5 phút để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn chất bẩn. Cà cắt thật nhỏ rồi cho vào chậu nước muối ngâm trong vòng 5 đến 10 phút trước khi chế biến.
>> Chi tiết công thức nấu bún măng gà bạn nên biết.
Canh cà tím hầm xương ngon quên lối về
Bước 2: Hầm xương
Bắc nồi lên bếp ở lửa lớn, cho thêm 700ml nước trắng cùng với xương và một thìa cafe muối. Khi nước sôi lên, dùng muôi vớt bớt bọt nổi trên bề mặt để đảm bảo độ trong cho nước hầm xương.
Bắc nồi lên bếp ở lửa lớn để tiến hành hầm xương
Bước 3: Chiên đậu
Cho đậu lên trên chảo chiên thật vàng, rồi bỏ ra giấy thấm dầu loại bỏ bớt dầu dính trên đậu. Cho cà tím vào chảo xào qua, ở bước này bạn có thể cho thêm gia vị để cà được thơm và vừa miệng hơn.
Cho đậu lên trên chảo chiên thật vàng
>> Học công thức nấu canh rong biển chay đơn giản đến không ngờ.
Bước 4: Hoàn thiện món canh cà tím
Cuối cùng cho toàn bộ đậu đã chiên, cà đã xào vào nồi nước hầm xương đang ninh trên bếp. Đun khoảng tầm 10 phút nữa rồi cho các loại rau thơm, lá ngải cứu vào rồi tắt bếp là hoàn thiện.
Hoàn thiện món cà tím xương heo thơm nức mũi
Canh cà tím kết hợp đậu phụ cùng lá lốt
Bạn đang bí thực đơn chắc chắn nên thử ngay món canh cà tím kết hợp cùng đậu phụ và lá lốt. Cho thêm một chút mì chính cho ngọt là bạn có thể đem lên bàn thưởng thức, ăn ngay lúc nóng sẽ gia tăng vị ngon lên gấp nhiều lần.
Bước 1: Mua và rửa sạch nguyên liệu
Bước đầu tiên bạn cần mua đủ nguyên liệu và sơ chế thật sạch sẽ rồi mới tiến hành nấu canh:
- Cà tím
- Đậu phụ
- Lá lốt
- Tép tỏi
- Hành tím
- Hành lá
- Ớt đỏ (tuỳ khẩu vị)
Cà tím kết hợp đậu phụ cùng lá lốt rất hoàn hảo
Bước 2: Xử lý phần đậu phụ
Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ rồi đem lên chảo dầu chiên đến khi vàng đều cả hai mặt thì vớt ra. Bước này phải cẩn thận, tránh làm đậu bị vỡ nát vừa mất thẩm mỹ vừa ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Bước 3: Xào thịt, đậu và cà tím
Tiếp theo đó bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho hành tím vào phi thật thơm, có thể tận dụng dầu rán đậu. Sau đó cho cà tím vào xào, thịt băm và cuối cùng là đậu đã cắt nhỏ vào. Đảo thật đều tay cho các nguyên liệu thấm đậm với nhau.
Xào thịt, đậu và cà tím với gia vị vừa ăn
Bước 4: Nấu canh
Cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho hành tím đã đập phi thơm rồi cho 500ml nước. Đun sôi lăn tăn bạn cho toàn bộ chảo cà, thịt, đậu đã xào từ bước trước vào nồi nước. Cho sôi bùng lên trong vòng từ 3 đến 5 phút rồi thả lá lốt, hành lá, tía tô vào là hoàn thiện.
Thả lá lốt, hành lá, tía tô vào là hoàn thiện món canh
Lời kết
Qua bài viết Elmich đã tổng hợp chi tiết cho bạn đọc cách nấu 3 món canh cà tím phổ biến nhất hiện nay. Là loại cà đặc biệt đến từ thiên nhiên, vừa thơm ngon lại có hàm lượng dinh dưỡng cao nên được nhiều chị em ưu tiên lựa chọn. Chúc bạn ngon miệng với món canh bổ dưỡng này.
