Canh giá hẹ nổi tiếng với hương vị ngọt ngào, thơm mát và thích hợp với người ăn chay. Thêm một chút biến tấu đơn giản, bạn có thể thay đổi món ăn này và có thêm một lựa chọn cho thực đơn ngày hè đấy. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich vào bếp và học cách nấu canh giá hẹ đơn giản, siêu ngon nhé.
Canh giá hẹ nấu đậu hũ chay mặn đều dùng được
Canh giá hẹ là một món ăn dân dã nên được nấu từ các nguyên liệu rất dễ kiếm và cách nấu rất đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 150 gam hẹ
- 100 gam đậu hũ chiên
- 100 gam giá đỗ
- 1,2 lít nước
- 3 gam đường
- 10 gam hạt nêm chay knorr nấm hương
- 5 ml nước mắm chay
- 10 ml dầu ăn
- 10 gam hành boaro
- 1 gam muối
Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh giá hẹ đậu hũ
B1: Sơ chế nguyên liệu
Các loại rau như hẹ, hành, giá đỗ sau khi mua về bạn nhặt sạch lá vàng, lá xấu, rễ… Sau đó rửa nhiều lần với nước cho thật sạch rồi để trong rổ cho ráo nước hoàn toàn.
Sơ chế các nguyên liệu thật cẩn thận nhé
B2: Nấu canh đậu hũ giá hẹ
Đun 1,2 lít nước trong nồi cho đến khi nước sôi lớn. Bạn cho đậu hũ và hẹ vào nồi cùng lúc, đun đến khi nước sôi trở lại thì cho các gia vị sau vào nồi:
- 10 gam hạt nêm
- 5 ml nước mắm chay
- 1 gam muối
- 3 gam đường
Canh sẽ ngon hơn nếu ăn cùng một chút hạt tiêu khi còn nóng
Sau đó quấy đều cho gia vị thấm và làm canh ngọt hơn. Lúc này, bạn nấu thêm 3 phút rồi cho phần giá đã rửa sạch vào nồi. Chờ nước sôi bùng lại thì tắt bếp.
B3: Thành phẩm
Sau khi canh đã hoàn thành, bạn múc canh giá hẹ ra tô và thưởng thức. Món ăn thanh đạm này có tính mát, khả năng giải nhiệt rất tốt. Cả người ăn chay lẫn người ăn mặn đều dùng được.
Khi ăn, bạn nên nêm vào canh một chút hạt tiêu mới xay. Vị cay nồng nhẹ nhàng của món ăn sẽ khiến nó trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Cách nấu canh giá hẹ với nấm siêu ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- 50 gam nấm đùi gà
- 150 gam hẹ
- 100 gam giá đỗ
- 10 gam hạt nêm knorr nấm hương chay
- 3 gam đường
- 1 miếng đậu hũ
- 5 ml nước mắm (chay hoặc mặn tùy bạn)
- Nước lạnh: 1 lít
- 1 gam muối
- 10 gam hành boaro
- 10 ml dầu ăn
Thêm nấm đùi gà giúp món canh này dai ngọt hơn
Hướng dẫn nấu canh giá hẹ nấm đùi gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chú ý làm sạch các loại rau, nấm bằng cách nhặt lá úa, xấu, già, cắt bỏ gốc bẩn. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho đến khi ráo hoàn toàn.
Thực hiện sơ chế các nguyên liệu
Sau khi nấm đùi gà đã khô, bạn dùng dao cắt thành từng miếng dài, mỏng để nấu canh dễ hơn.
Bước 2: Nấu canh
Đặt lên bếp 1 nồi với 1 lít nước sạch, đun lửa to cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi bùng, bạn cho hẹ và nấm, đậu vào nồi nấu đến khi nước sôi trở lại rồi nêm vào nồi các gia vị sau đây:
- 10 gam hạt nêm chay
- 3 gam đường
- 5 ml nước mắm chay
- 1 gam đường
Bạn có thể thay nấm đùi gà bằng nấm rơm, nấm bào ngư
Nấu thêm khoảng 3 phút cho hẹ và nấm chín mềm, ngấm gia vị thì đổ giá đã rửa sạch vào nồi. Nấu đến khi nước sôi bùng trở lại thì thêm các gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh giá hẹ nấm đùi gà ra tô ăn khi còn nóng. Hương vị thanh mát, vô cùng ngọt ngào của món ăn này sẽ khiến bạn thích thú và khiến bữa ăn chay thanh đạm thêm phần hấp dẫn đấy.
Canh giá hẹ với thịt chay
Nếu bạn muốn món ăn hấp dẫn hơn, hãy thử trải nghiệm món ăn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Mì căn giúp món ăn này hấp dẫn, ngọt và đậm đà hơn
- 150 gam hẹ
- 100 gam giá đỗ
- 100 gam đậu hũ chiên
- 1 lít nước lạnh
- 10 gam hạt nêm chay
- 50 gam mì căn
- 1 gam muối
- 3 gam đường
- 5 ml nước mắm chay
- 10 gam hành boaro
- Dầu ăn vừa đủ
>> Nấu bún vịt với măng thơm ngon như ngoài hàng.
Các bước thực hiện nấu canh giá hẹ thịt chay
B1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn để mì căn ra, cắt thành từng miếng nhỏ cỡ hạt lựu hoặc tùy sở thích.
Giá đỗ, hẹ tươi nhặt sạch gốc và những cọng dập. Sau đó rửa kỹ với nước lạnh và để ráo nước.
Đậu hũ đem cắt miếng vừa ăn, rửa lại với nước lạnh sau đó để lên rổ cho ráo nước hoàn toàn trước khi bắt đầu chiên.
B2: Chiên đậu hũ
Đậu chiên già sẽ ngon hơn khi nấu canh
Bạn đun sôi dầu trong chảo chống dính nhỏ, sau đó cho lần lượt đậu vào chiên đến khi vàng giòn hai mặt. Tùy sở thích bạn có thể chiên đậu kỹ hoặc chiên sơ.
B3: Xào mì căn cho món canh giá hẹ
Để mì căn thấm gia vị và thơm ngon hơn, bạn nên xào mì căn trước với các loại gia vị cho vừa ăn. Đầu tiên, phi thơm một chút hành băm rồi thả mì căn cắt nhỏ vào xào với lửa lớn và 1 chút hạt tiêu, 1 chút hạt nêm. Xào khoảng 2 phút cho mì căn thấm gia vị và thơm hơn là được.
Mì căn cắt nhỏ nên xào trước để thấm đều gia vị
>>> Học cách nấu canh hẹ đậu hũ đơn giản cho gia đình.
B4: Nấu canh
Cho nước sạch vào nồi đun trên lửa lớn đến khi sôi hoàn toàn. Khi nước sôi, bạn cho hẹ vào nồi nấu để lửa bùng lên cho đến khi nước sôi hoàn toàn. Cho đậu hũ đã chiên cùng mì căn vào, nêm nếm các gia vị sau:
- 5 ml nước mắm
- 10 gam hạt nêm chay
- 1 gam muối
- 3 gam đường
Món canh đã hoàn thiện với hương vị cực hấp dẫn
Đun thêm khoảng 2 phút thì cho giá vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã có món canh giá hẹ thịt chay siêu ngon cho một ngày hè rồi đấy.
Với những công thức nấu canh giá hẹ này, bạn có thể thay đổi thực đơn ăn chay của mình. Hy vọng bài viết này của Elmich hữu ích đối với bạn.
