Cách nấu cháo hàu không khó, trong khi nó lại là một trong những món cháo giàu dinh dưỡng, có hương vị thơm ngon bậc nhất. Trong bài viết này, Elmich sẽ mách bạn 2 công thức cho món cháo hàu siêu ngon. Cùng đọc bài, vào bếp thực hành nấu món cháo bổ dưỡng này với chúng tôi ngay lập tức nhé.
Cách nấu cháo hàu sữa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần thiết
- 300g hào sữa
- 200g gạo tẻ
- 1 nắm nhỏ gạo nếp
- Gia vị: các loại cơ bản
- Các loại rau: Hành lá, 1 nhánh củ gừng, rau tần ô
- Hành tím phi, ớt băm
Bước 2: Sơ chế hàu
Hãy tách thịt hàu ra và làm sạch mùi khó chịu cũng như nhớt, đất cát
Hàu khi mua về bạn lấy thịt ra, sau đó rửa lại thật sạch thịt hàu với nước muối pha loãng. Hoặc cho vào nước một chút giấm để rửa sạch thịt hàu. Sau đó bạn rửa lại với nước lạnh, để hàu trong một cái rổ nhỏ và chờ nó ráo nước.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Lần lượt làm sạch rau
Hành lá bạn rửa sạch, cắt thật nhỏ. Với rau tần ô, bạn rửa sạch và giữ nguyên cọng của nó nhé. Gừng cạo sạch vỏ, rửa lại một lần với nước rồi cắt thành những sợi nhỏ.
>>> Mách bạn cách nấu canh cua rau mồng tơi siêu ngon và mát cho ngày hè.
Bước 4: Nấu cháo
Tỷ lệ nước/ gạo là 4, bạn có thể điều chỉnh sao cho hợp nhé
Gạo tẻ và nếp bạn trộn chung với nhau sau đó vo thật sạch. Ngâm gạo trong nước sạch khoảng 30 phút rồi cho cả gạo và nước ngâm vào nồi lớn để nấu. Tùy bạn muốn ăn cháo loãng hay đặc mà điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp nhé.
Khi cho nước xong, bạn bật bếp với lửa vừa để bắt đầu cách nấu cháo hàu. Khi cháo sủi thì hạ nhỏ lửa và bắt đầu quấy nhẹ để gạo không bị dính đáy nồi.
Bước 5 cách nấu cháo hàu: Xào hào sữa
Trong một chảo nhỏ bạn xào hàu
Bắc một chảo lên bếp sau đó cho vào một chút dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho vào đã làm sạch vào đảo nhẹ cùng 1 chút muối, hạt nêm, đường cát. Đảo nhẹ cho đến khi thịt hàu hơi săn lại là được. Chú ý chỉ đảo khoảng 3 phút là được, không đảo quá lâu nếu không sẽ làm thịt hào nát hoặc cứng lại.
>> Nấu cháo cá lóc như thế nào cho ngọt mà không tanh?
Bước 6: Cho hàu vào trong cháo trắng
Lúc này, bạn đổ phần thịt hàu đã xào vào trong nồi cháo trắng đã nấu chín nhừ. Nêm nếm lại các loại gia vị, cho gừng sợi vào nồi sao cho vừa ăn sau đó tắt bếp.
Cho thịt hàu vào nồi cháo
Như vậy là cách nấu cháo hàu sữa đã kết thúc. Bạn có thể múc cháo ra tô, thêm một chút hành ngò và hạt tiêu lên mặt cháo hàu và ăn ngay được.
Thành phẩm cách nấu cháo hàu sữa thơm ngon bạn sẽ có
Thịt hàu sữa béo ngậy, cháo ngọt lịm, hương vị cay nhẹ của hạt tiêu và gừng sẽ làm nổi bật hương vị đồng thời giúp cháo thêm ấm bụng. Nó sẽ là một món ăn tuyệt ngon cho những người chán ăn, người mới ốm dậy đấy.
Cách nấu cháo hàu với tôm thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 con hàu
- 3 con tôm sú
- Gạo nếp
- Gạo tẻ
- Hành tím thái nhuyễn
- Đỗ xanh cà vỏ
- Hạt sen
- Nước luộc gà
- Các loại gia vị
- Rau mùi
- Hành lá
Bạn cũng có thể kết hợp tôm sú với món cháo hàu thơm ngon
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Cho 2 nắm gạo tẻ và 1 nắm gạo nếp vào chậu ngâm khoảng 20 phút. Sau đó vo lại gạo vài lần cho sạch. Để gạo lên rổ cho ráo nước hoàn toàn.
Hạt sen sau khi ngâm đem đi luộc chín và nghiền nhuyễn
Phần đậu xanh bạn vo sạch vài lần với nước lạnh sau đó cho vào nồi hầm với nước luộc gà đã chuẩn bị sẵn cho mềm.
Hạt sen đem ngâm nở, làm sạch những chất bẩn và tâm sen để khi nấu cháo không bị đắng. Sau đó để lên rổ cho ráo nước. Luộc chín hạt sen trước khi nấu cháo nhé.
Bước 3: Làm hàu và tôm
Hàu sau khi mua về bạn tách lấy thịt, rửa sơ với nước lạnh để loại bỏ bùn đất, cát trong người con hàu. Ngâm hàu vào nước muối loãng 15 phút cho nó sạch hoàn toàn. Vớt hàu ra, rửa lại với nước lạnh và nhấc thịt để trong rổ tới khi ráo nước hoàn toàn.
Tôm bạn cần bóc sạch, khử mùi sau đó băm nhuyễn hoặc giữ nguyên con tùy sở thích
Tôm bạn bóc vỏ, bỏ đầu sau đó nhẹ nhàng dùng tăm hoặc dao tách lấy chỉ đen có mùi khó chịu ở lưng tôm. Rửa lại tôm sạch với nước muối, nước lạnh và để ráo hoàn toàn trước khi nấu. Nếu thích, bạn băm nhỏ thịt tôm nấu cũng được.
Bước 4: Ướp tôm và hàu cho cách nấu cháo hàu tôm thịt bò
Bạn cho 2 loại nguyên liệu trên vào 2 bát riêng. Sau đó lần lượt cho vào mỗi bát ½ thìa cafe hạt tiêu, ½ thìa cafe hạt nêm, trộn đều cho nguyên liệu ngấm các gia vị thì nấu cháo sẽ ngọt và ngon hơn.
>> Đến Elmich chọn ngay quà sinh nhật cao cấp.
Bước 5: Phi hành khô
Cháo hàu sẽ thơm ngon hơn nhiều nếu ăn với một chút hành phi. Trong lúc chờ nguyên liệu ngấm gia vị bạn cho dầu vào chảo nóng, phi hành đến thơm thì vớt ra bát để riêng.
Bước 6: Nấu cháo hàu
Bạn nấu cháo trắng trước
Bạn cho gạo đã ngâm vào nồi và cho nước, bắt đầu cách nấu cháo hàu. Khi nấu, cho thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa cafe muối trắng và thường xuyên quấy nhẹ tay cho đến khi cháo chín mềm, hạt gạo nở bung là được.
Cho hạt sen đã luộc chín trước đó (nếu thích bạn có thể xay nhuyễn mịn) vào trong nồi cháo. Sau đó cho tôm và hàu đã ướp vào nấu thêm khoảng 10 phút. Nêm nếm lại các loại gia vị sao cho vừa miệng là được.
Bước 7: Thành phẩm cách nấu cháo hàu tôm
Khi ăn, bạn múc cháo hàu ra bát sau đó rắc hành phi, một chút hành lá thái nhuyễn, lá ngò lên trên là ăn được ngay. Nếu ăn được cay nên cho thêm một chút hạt tiêu và gừng thái sợi nhé. Hương vị cháo sẽ nhờ vậy mà trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.
Thành phẩm cháo hàu tôm siêu thơm ngon bạn không nên bỏ qua nhé
>>> Những mẫu bếp từ đôi chất lượng cao của Elmich mà bạn nên mua.
Lời kết
Như vậy là bạn đã biết được 2 cách nấu cháo hàu siêu ngon và đơn giản. Sao bạn chưa vào bếp thực hành nấu món ngon hoàn hảo, bổ dưỡng này?
