Khi biết cách nấu lẩu thập cẩm, bạn có thể tự tin chuẩn bị món ăn này cho những bữa tiệc đông người. Nước lẩu ngọt lịm cùng những món đồ nhúng tươi ngon sẽ khiến người ăn thích thú. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu cách nấu lẩu thập cẩm siêu ngon, nhanh chóng tại nhà nhé.
NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ ĐỂ NẤU LẨU THẬP CẨM
CÁC NGUYÊN LIỆU NHÚNG, LÀM NƯỚC LẨU
1: Những nguyên liệu chính để làm lẩu
- 500 gam thịt gà.
- 500 gam mực.
- 200 gam thịt bò
- 3 quả trứng vịt lộn.
- 1 kg xương heo.
- 1 kg bún.
- 300 gam tôm.
- 500 gam nghêu.
- 3 bìa đậu phụ.
- 1 trái ngô ngọt.
- 1 củ hành khô.
>>> Học ngay 2 cách nấu lẩu nấm siêu ngon như ngoài hàng.
CÁC LOẠI GIA VỊ NẤU LẨU THẬP CẨM
2: Các loại gia vị cần thiết sẽ giúp bạn nêm lẩu đúng vị hơn
- Ớt tươi.
- Sa tế ăn lẩu.
- Vài củ sả.
- Hạt nêm.
- Mì chính.
- Dầu ăn.
- Muối tinh.
CÁC LOẠI RAU ĂN LẨU THẬP CẨM
3: Tùy nhu cầu, bạn hãy chuẩn bị các loại rau nhúng lẩu khác nhau
- Nấm kim châm.
- Đậu bắp.
- Ngải cứu.
- Rau muống.
- Cải ngồng.
- Cải cúc.
- Cải thảo.
- Cà chua.
- Nấm đùi gà.
>>> Mua nồi cơm điện chất lượng cao, chính hãng Elmich.
CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU THẬP CẨM
Dưới đây, cùng tìm hiểu chi tiết các bước nấu lẩu thập cẩm đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà nhé.
BƯỚC 1: TIẾN HÀNH SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Cùng xem cách sơ chế từng loại nguyên liệu cho lẩu nhé.
SƠ CHẾ THỊT
4: Muối sẽ giúp bạn làm sạch, khử mùi thịt gà
Bạn chà xát muối trắng lên bề mặt thịt gà. Dùng tay chà xát liên tục trong 1 phút rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước trắng. Cách này giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh khó chịu của thịt gà. Chặt thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
5: Thịt bò lát lớn sẽ ngon hơn khi nhúng lẩu
Thịt bò, bạn để nguyên tảng lớn rửa sạch với nước. Sau đó dùng khăn mềm thấm đều bên ngoài để làm khô miếng thịt. Dùng dao thật sắc cắt thịt bò thành từng lát mỏng. Bạn nên cố gắng thái thành những lát mỏng, có diện tích lớn. Khi đó nhúng thịt bò sẽ nhanh nhưng thịt không bị khô, xác hay bị ngót lại quá nhỏ.
>>> Nấu bao tử hầm tiêu xanh chưa bao giờ dễ đến thế.
SƠ CHẾ HẢI SẢN DÙNG ĂN LẨU THẬP CẨM
6: Mực cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn
-
Mực rửa thật sạch, loại bỏ túi mực sau đó cắt thành từng khoanh mỏng.
-
Tôm dùng kéo cắt bỏ chân, râu, sau đó gỡ bỏ chỉ đen ở lưng tôm. Rửa sạch, để ráo nước và xếp vào đĩa. Với trường hợp nhà có trẻ nhỏ, bạn cũng có thể bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi một phần tôm để các em dễ ăn hơn.
-
Với nghêu, bạn ngâm vào trong âu nước vo gạo khoảng 1 - 2 tiếng. Thêm vào 1 vài lát ớt để nghêu nhả nhờn, bẩn ra nhanh hơn. Vớt nghêu ra rửa lại với nước sạch rồi xếp nó lên đĩa để chuẩn bị ăn lẩu thập cẩm.
7: Khi làm tôm, bạn nên chú ý gỡ sạch chỉ đen để loại đi mùi tanh
>>> Những mẫu bếp từ bán chạy nhất nửa đầu năm.
SƠ CHẾ CÁC LOẠI RAU ĂN KÈM LẨU THẬP CẨM
Với nấm kim châm, bạn cắt bỏ phần gốc của nó rồi rửa lại thật sạch với nước muối pha loãng. Lần lượt nhặt bỏ những lá vàng úa, thối, dập nát của các loại rau. Sau đó ngắt thành từng khúc vừa ăn, để sạch trên rổ cho ráo nước hoàn toàn.
8: Sơ chế nấm kim châm
Đậu phụ bạn rửa qua với nước lạnh, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Hãy nhẹ tay để đậu phụ không bị nát nhé.
9: Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn
Nấm đùi gà bạn cắt bỏ nhẹ phần gốc nấm, rửa thật sạch nhiều lần dưới vòi nước. SAu đó nhẹ nhàng thái dạng lát dài để nhúng lẩu.
Hành tím cần bóc vỏ, đập dập sau đó băm thật nhỏ. Với cà chua, rửa sạch và bổ thành múi cau. Ngô ngọt cắt thành từng khoanh ngắn nhỏ, sả cắt lát mỏng rồi xếp lên đĩa.
BƯỚC 2: TIẾN HÀNH NẤU NƯỚC LẨU
Sau khi đã sơ chế xong các loại nguyên liệu, bạn rửa sạch xương heo đã chuẩn bị với nước muỗi pha loãng. Sau đó trần nước sôi khoảng 1 phút để rửa thật sạch mùi khó chịu. Sau đó, cho xương vào nồi nước lớn, đặt lên bếp ninh trong vòng 45 phút để nước lẩu ngọt tự nhiên. Đừng quên liên tục vớt bọt trong suốt quá trình nấu nhé.
10: Nước hầm xương ngọt trong làm lẩu ngon hơn
Ở một bếp khác, bạn bắc nồi lên đun cho nóng, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Sau đó phi thơm hành tím, xào cà chua và cho thêm sả cắt lát vào.
11: Xào trước cà chua để tạo màu đẹp mắt
Đổ 2 hỗn hợp vào một nồi và tiếp tục đun. Khi nước sôi lại, bạn đạp 3 quả trứng vịt lộn vào nồi cho ngọt nước. Hạ nhỏ lửa, thêm sa tế và đun tiếp, nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn. Sau khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
BƯỚC 3: CÁCH BÀY ĐĨA KHI ĂN LẨU THẬP CẨM
Bạn bắc nồi lẩu lên bếp từ đơn và đặt giữa bàn. Trong trường hợp muốn ăn bằng nồi nhỏ, bạn có thể cho nước dùng vào một nồi nhỏ và đặt lên bếp để đun.
Xung quanh, hãy đặt các đĩa đồ nhúng đã chuẩn bị. Đừng quên đặt nước chấm, hoặc muối chấm lẩu cho từng người ở trước mặt họ nhé.
12: Hãy khéo léo bày đồ nhúng xung quanh nồi lẩu nhé
Lúc này, bạn chỉ cần chờ nước lẩu sôi là có thể bắt đầu ăn. Hãy nhúng các loại thịt, hải sản và rau vào để thưởng thức nhé.
Để món lẩu thập cẩm thơm ngon hơn, bạn nên thêm một chút ớt tươi cay vào bát nước chấm của từng người. Ăn lẩu kèm với bún tươi hoặc mì tươi đều rất thơm ngon đấy.
LƯU Ý QUAN TRỌNG VỀ CÁCH NẤU LẨU THẬP CẨM
13: Tùy nhu cầu, đừng quên thêm các loại rau, đồ nhúng khác như bạch tuộc, khoai cho nồi lẩu của mình
-
Tùy nhu cầu và theo mùa trong năm, bạn có thể thơm bớt các loại rau nấm ăn kèm sao cho phù hợp với sở thích của cả gia đình. Chú ý ưu tiên chọn các loại rau có màu xanh mướt vì nó giúp nước lẩu ngọt hơn.
-
Với thịt bò, bạn có thể ướp gia vị trước khi nhúng. Tuy nhiên nhiều người cho rằng cách này khiến lẩu không còn ngon nữa. Vì nó không làm nổi bật được vị của nước lẩu, gia vị trong thịt bò cũng làm thay đổi hương vị của nước lẩu.
-
Khi thưởng thức, bạn nên chú ý nhúng rau, thịt từng góc riêng. Cũng cần để ý thời gian nhúng từng món để gắp ra đúng lúc.
-
Nước chấm lẩu ngon nhất là nước mắm mặn, có thêm vài lát ớt mỏng và 1 chút nước quất. Vị chua cay nhè nhẹ rất đưa miệng sẽ khiến người ăn thích thú hơn đấy.
LỜI KẾT
14: Hãy cùng gia đình mình thưởng thức món lẩu thơm ngon này nhé
Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu thập cẩm nhanh chóng, đơn giản tại nhà. HÃy thử làm món lẩu này trong một chiều cuối tuần để thưởng thức cùng gia đình nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục chia sẻ công thức nấu ăn thường xuyên, Elmich sẽ giúp bạn cập nhật công thức nấu những món ngon mỗi ngày đấy.
