Gà ác tiềm thuốc bắc là món ăn ngon, nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho những người muốn bồi bổ và phục hồi sức khoẻ. Món ăn này kết hợp giữa gà ác trưởng thành và các loại thuốc bắc truyền thống, tạo nên một hỗn hợp dinh dưỡng đa dạng. Hãy cùng Elmich khám phá công thức nấu món ngon này qua bài viết dưới đây.
LỢI ÍCH KHI ĂN MÓN GÀ ÁC TIỀM THUỐC BẮC
Gà ác hầm thuốc bắc chứa chất dinh dưỡng cực kì cao, nguyên liệu chính là thịt gà ác, là loại gà có lông màu đen, chất dinh dưỡng cao hơn nhiều so với loại thịt gà thường. Với giá trị dinh dưỡng cao như vậy, món gà ác hầm thuốc bắc có những công dụng gì, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây.
GIẢM BỆNH CẢM CÚM
Thịt gà ác ít mỡ, giàu đạm, nhiều vitamin A, E, B1, B2,... Hàm lượng sắt trong thịt gà rất cao, chiếm khoảng 7,9%, gà ri chỉ chiếm 3,9%. Vì vậy, thịt gà ác làm rất tốt vai trò bổ sung chất đề kháng, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể của người sử dụng.
Nước hầm gà có chứa cysteine, một loại axit amin có khả năng tương tác với vitamin C, vitamin E và chất selenium, có tác dụng chống oxy hóa. Các thành phần này có thể giúp giảm các triệu chứng bệnh cảm như ho khan, nghẹt mũi và cảm lạnh. Ngoài ra, trong thuốc bắc cũng có các thành phần khác giúp làm loãng đàm trong, khiến cho hô hấp dễ dàng hơn.
>>> Giúp bạn nấu phở gà như ngoài hàng với công thức siêu đơn giản.
BỔ SUNG NĂNG LƯỢNG CHO CƠ THỂ
Gà tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng được sử dụng để phục hồi sức khỏe cho những người mới khỏi ốm. Gà ác hầm với thuốc bắc được cho là có tác dụng giảm đau và đặc trị một số bệnh như đau lưng, đau phổi, kiết lỵ, nóng trong người, chân tay yếu và nhiều bệnh lý khác.
Món ăn này được coi là cực kỳ lành tính và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những người có tình trạng sức khỏe yếu như người già, phụ nữ mang thai, trẻ em và những người mới ốm dậy.
>>> Cùng nấu lẩu gà chiêu đãi gia idnfh trong những ngày tiết trời chuyển lạnh.
GIÚP XƯƠNG GÃY MAU LÀNH
Gà ác là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, canxi và các vitamin và khoáng chất khác có lợi cho quá trình tái tạo và lành xương. Protein là thành phần quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa mô xương. Trong khi canxi và các khoáng chất khác cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe xương.
BÍ QUYẾT NẤU GÀ ÁC TIỀM THUỐC BẮC THƠM NGON
Dưới đây sẽ công thức nấu gà tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, chắc chắn bạn sẽ thành công trong lần nấu đầu tiên.
MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU NẤU MÓN GÀ HẦM THUỐC BẮC
Để nấu món này, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
-
1 con gà khoảng 1kg - 1.5kg. Cần chọn gà ác, là loại gà có da đen, lông trắng hoặc đen, gà mới sơ chế, vẫn giữ được độ tươi ngon.
-
Rau cải xanh, mồng tơi để ăn kèm.
-
Gia vị: Muối, ớt bột, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt,...
-
1 gói thuốc bắc: Có thể mua ở cửa hàng hoặc tự chuẩn bị. Gói thuốc bắc bao gồm đảng sâm, hoàng kỳ, đương quy, kỷ tử, thục địa, hoài sơn, hạt sen, táo đỏ,...
>>> Bí quyết nấu cà ri gà đậm đà
BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU ĐỂ NẤU MÓN GÀ HẦM THUỐC BẮC
Rửa sạch gà và làm sạch bên trong bụng gà, sử dụng muối và chanh để chà xát xung quanh con gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Nếu là gà to, bạn có thể chặt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn. Các loại rau đem đi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và vớt ra rổ để cho ráo nước.
BƯỚC 2: CHO GÀ VÀO HẦM THUỐC BẮC
Chuẩn bị nồi áp suất, nước, đun sôi lên, cho bịch thuốc bắc đã chuẩn bị vào nồi nước, sau đó vặn lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi thuốc bắc tan, hoà vào nước. Thời gian hầm thuốc bắc kéo dài từ 25 - 30 phút. Sau khi hầm xong, tiến hành nêm nếm nước dùng cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình.
Sau đó, cho gà vào nồi, hầm trong khoảng 45 phút, cho đến khi gà chín mềm. Kiểm tra độ chín bằng cách châm đũa vào thịt gà, nếu thịt dễ dàng tách ra khỏi xương thì gà đã chín.
>>> Mua ngay nồi áp suất cho các món hầm.
BƯỚC 3: TRÌNH BÀY VÀ CÙNG THƯỞNG THỨC
Có thể sử dụng nồi áp suất đun từ và đun liu riu nồi gà tiềm thuốc bắc. Sau khi nước sôi, bạn có thể nhúng rau đã chuẩn bị để ăn kèm. Ngoài ra, mọi người có thể thưởng thức món ăn này với bún hoặc mì, rất phù hợp.
MỘT SỐ LƯU Ý LIÊN QUAN ĐẾN MÓN GÀ ÁC TIỀM THUỐC BẮC
Một số lưu ý khi thưởng thức món gà hầm thuốc bắc:
-
Nên ăn gà hầm thuốc bắc khi còn nóng sẽ ngon hơn, đỡ bị ngán.
-
Mọi người có thể làm một chén muối tiêu chanh chấm kèm với thịt gà, giúp làm tăng hương vị đậm đà của món ăn.
-
Gà ác hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng, tuy nhiên sẽ cực kỳ nguy hiểm đối với những người mắc bệnh viêm nhiễm. Đặc biệt là những phụ nữ mang thai mắc bệnh viêm nhiễm, tuyệt đối không nên sử dụng món gà hầm thuốc bắc.
-
Theo Đông Y, gà ác có tác dụng ôn trung, nên khi được nấu cùng các nguyên liệu thuốc bắc sẽ làm tăng dương khí, có khả năng làm tăng huyết áp. Đối với những người cao huyết áp nên hạn chế ăn món này.
-
Gà ác giàu chất đạm, người lớn chỉ nên sử dụng 2 lần trong một tuần, mỗi tháng không nên ăn quá 4 lần, mỗi lần nên ăn một con khoảng 200gr. Đối với trẻ em thì nên ăn 1 lần/tuần, mỗi tháng không quá 2 lần.
GÀ ÁC TIỀM THUỐC BẮC ĂN KÈM VỚI TOPPING GÌ?
Món gà ác tiềm hầm thuốc bắc vốn dĩ đã rất ngon khi ăn không. Tuy nhiên, để món ăn thêm đậm vị, cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn thì bạn có thể ăn kèm cùng với các món sau:
ĂN KÈM VỚI BÚN, MÌ TÔM
Trong món gà hầm thuốc bắc có phần nước dùng ngọt thanh và thơm nhẹ mùi các loại hạt. Vậy nên, rất nhiều người dùng phần nước để ăn kèm cùng với bún hay mì tôm. Nhìn chung, khi ăn món gà ác hầm thuốc bắc chung với mì tôm, bún sẽ có vị giống như ăn lẩu.
ĂN KÈM CÙNG CÁC LOẠI RAU
Ngoài ra, bạn cũng có thể nhúng rau để ăn kèm với thịt gà ác. Ăn kèm với rau sẽ giúp cho bạn có thể bổ sung chất xơ cho cơ thể, giảm bớt vị ngậy của món ăn và đa dạng màu sắc món ăn hơn. Một số loại rau có thể dùng kèm như ngải cứu, cải cúc, rau muống bào.
KẾT LUẬN
Bài viết trên, Elmich đã cung cấp cho mọi người công thức nấu món gà ác tiềm thuốc bắc, hãy nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài. Hy vọng rằng qua bài viết này, chị em phụ nữ có thêm bí quyết nấu ăn ngon, cùng gia đình quây quần bên mâm cơm.
