Lẩu gà là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình với hương thơm đậm đà. Sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến tinh tế là bí quyết tạo nên nồi lẩu thơm ngon. Tại bài viết này Elmich xin giới thiệu đến bạn công thức đặc biệt để có được nồi lẩu chuẩn ngoài hàng nhất. Tham khảo ngay để bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực đầy mê hoặc thôi nào!
NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ
Để tạo ra một nồi lẩu gà chuẩn vị, bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đặc biệt. Bạn có thể tìm các nguyên liệu này ở bất kỳ chợ, siêu thị hay cửa hàng thực phẩm nào. Bao gồm:
-
1 con gà, tùy theo số lượng người ăn để chọn loại gà to hoặc nhỏ. Nên chọn gà khoảng từ 2kg-2,5kg.
- ½ kg xương ống
-
½ kg củ cải trắng
-
2 bắp ngô ngọt (ngô Mỹ)
-
30g táo đỏ
-
20g kỷ tử và đẳng sâm
-
300g mì trứng hoặc bún, miến
-
Hành tím, tỏi băm, ớt tươi
-
Các loại rau, nấm nhúng lẩu: nấm hương, nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm linh chi, rau xà lách, …
- Các gia vị khác: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, ớt bột, hạt tiêu.
>> Món ngon từ cánh gà: Cánh gà chiên nước mắm tuyệt đỉnh.
DỤNG CỤ VÀO BẾP
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ nấu ăn như dao, thớt, bát tô, thìa, dĩa,.. Đồng thời nồi áp suất, bếp từ hay bếp hồng ngoại cũng không thể thiếu để hỗ trợ quá trình nấu lẩu.
Nếu bạn đang tìm kiếm những dụng cụ nấu ăn chất lượng, giá tốt, hãy đến ngay với Elmich. Chúng tôi cam kết sẽ trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy cho mọi căn bếp.
>>> Mẫu nồi lẩu điện phù hợp cho gia đình bạn.
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU GÀ
-
Bắt đầu sơ chế thịt gà: Rửa sạch sau đó xát muối hoặc gừng cả bên trong và bên ngoài con gà. Công đoạn này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt gà. Tiếp theo tiến hành ướp thịt gà, cho 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, tỏi băm và hạt tiêu xay rồi trộn đều. Có thể để hỗn hợp này trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
- Xương ống: Cần rửa sạch và trụng sơ trước khi cho vào nồi nước dùng.
-
Các loại rau củ và nấm: Nhặt bỏ rễ, lá hư rồi rửa sạch, để ráo nước. Đối với nấm đông cô bạn cần ngâm chúng trong nước lạnh khoảng 12-15 phút để giảm mùi hăng.
- Khoai môn, ngô ngọt và đậu hũ trắng cũng cần rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn
>>> Học cách nấu phở gà siêu hấp dẫn tại nhà.
CÔNG THỨC NẤU LẨU GÀ THƠM NGON
Hãy sẵn sàng cho một hành trình khám phá cách nấu nồi lẩu có hương vị tuyệt hảo ngay tại nhà. Với 4 bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay nồi lẩu chế biến từ gà cực kỳ ngon miệng, ăn vào đảm bảo ai cũng khen nức nở.
BƯỚC 1: NINH NƯỚC GÀ
Chuẩn bị một nồi nấu lẩu rồi đặt lên bếp ở nhiệt độ cao. Sau đó, thêm một ít dầu ăn để xào thịt gà đã ướp trước đó. Tiến hành xào đến khi thịt trở nên săn lại thì đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước. Xương ống đã sơ chế trước đó sẽ bỏ vào nồi nấu lẩu để ninh cùng gà. Đun sôi trên lửa lớn rồi vớt bớt bọt bẩn để nước lẩu được trong hơn.
Tiếp theo, bạn cần hạ lửa nhỏ rồi tiếp tục ninh trong khoảng từ 30 đến 50 phút. Cần tránh ninh gà quá lâu vì sẽ khiến cho thịt bị bở, không còn độ dai giòn. Sau thời gian ninh, hãy vớt thịt gà ra riêng để tiếp tục bước thứ 2.
>>> Sắm ngay những chiếc chảo nhôm chất lương cao cho căn bếp.
BƯỚC 2: LÀM NƯỚC LẨU GÀ
Lấy một nồi nấu lẩu khác để đun nóng một thìa dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm và gừng, sả, ớt. Sau đó cho nấm vào xào chung. Khi nấm đã chín vàng, tiến hành cho nước ninh gà đã nấu trước đó vào nồi.
Kế tiếp cho thêm củ cải trắng và đậu hũ trắng vào nồi. Nêm nếm theo công thức: 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối. Cần đảm bảo nấu nước lẩu với lửa nhỏ để thịt gà thấm vị và ngọt nhé. Sau khi thịt gà, nấm và đậu đã mềm thì tắt bếp là được.
BƯỚC 3: LÀM NƯỚC CHẤM GÀ
Pha nước chấm theo tỷ lệ: ½ thìa đường, 1 thìa bột canh, ½ thìa mì chính, 2 thìa nước mắm. Thêm vào một ít lá chanh thái nhỏ, ớt và nước cốt chanh rồi khuấy đều. Vậy là bạn đã có được chén nước chấm trọn vị để dùng kèm với gà rồi.
Bước này khá là quan trọng để món ăn của bạn ngon miệng. Vì thế, hãy pha chế theo đúng công thức trên để có món ăn chuẩn hương vị.
BƯỚC 4: THƯỞNG THỨC THÀNH QUẢ
Khi đã nấu xong nước lẩu, bạn cần đổ 2/3 phần nước lẩu sang một nồi riêng để bắt đầu ăn. Nên giữ lại khoảng 1/3 phần nước để dùng trong trường hợp cần thêm nước trong quá trình thưởng thức.
Bắt đầu nhúng các loại rau bạn ưa thích vào nồi để ăn kèm. Các loại thịt, đậu khác cũng cho vào lần lượt. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên cho quá nhiều thịt gà vào cùng một lúc. Nếu không ăn hết kịp, thịt gà sẽ dễ bị bở, quá chín và không còn ngon nữa.
Bạn có thể ăn kèm với bún, miến hoặc mì tôm, chúng sẽ tạo nên sự hài hòa cho bữa ăn. Giữa tiết trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức nồi lẩu đậm đà, thơm nức mũi. Húp một miếng thôi đã thấy từng thớ thịt đang tan chảy ngay trong miệng.
Lẩu gà là một món ăn thơm ngon, dễ làm được chế biến từ miếng thịt gà dai giòn. Chúng sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn tuyệt vời với hương vị riêng có. Mùa đông cũng đang dần gõ cửa từng nhà, nhanh chóng “bỏ túi” công thức trên để nhâm nhi nồi lẩu ấm nóng này.
