Canh bắp cải cà chua vốn là một món ngon quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Cách nấu đơn giản, vị thanh thanh hấp dẫn sẽ giúp bữa cơm dễ ăn hơn trong những ngày nắng nóng. Trong bài viết này, Elmich sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu canh bắp cải với cà chua hấp dẫn. Cùng xem nhé.
Cách nấu canh bắp cải cà chua tươi
Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa cơm hằng ngày với một món canh thanh mát, dễ nấu thì canh bắp cải cà chua chính là lựa chọn tuyệt vời. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bắp cải và vị chua dịu của cà chua tạo nên bát canh ngon miệng, hấp dẫn cả nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Những nguyên liệu cần thiết để nấu canh bắp cải cà chua
- 0.5kg bắp cải (khoảng ½ cái bắp cải)
- 1 quả cà chua lớn hoặc 2 quả nhỏ
- 1 củ hành tây
- 4 tép tỏi
- 4 muỗng cafe hạt nêm gà
- 1 thìa cafe muối trắng
- ½ thìa cafe tiêu xay
- 3 thìa canh dầu ăn
Chi tiết cách chế biến canh bắp cải cà chua tươi
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Với bắp cải bạn nên bỏ đi 2 - 3 lớp lá già xanh đậm bên ngoài. Đây là những lá già, không ngọt và ăn cứng, có vị hơi chát, nhiều xơ. Sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Cho bắp cải vào trong thau nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh và để ráo hoàn toàn.
Bắp cải bạn cắt thành những miếng vừa ăn là được
Cà chua bạn dùng dao cắt khía chữ thập trên đuôi quả. Trần sơ cà chua trong nước sôi khoảng 30 giây rồi bóc bỏ vỏ. Lột sạch phần vỏ xong, bạn loại bỏ hạt và cắt thành dạng hạt lựu. Cần bỏ hạt để tránh nước canh bị chua. Nhưng nếu bạn thích vị chua dịu này, có thể giữ nguyên hạt nhé.
Sau khi trần với nước sôi, cà chua rất dễ bóc vỏ
Với hành tây, bạn bóc vỏ bên ngoài sau đó rửa sơ với nước lạnh. Cắt thành dạng hạt lựu để riêng trong bát.
>>> Mua quánh nấu bột giá tốt.
Bước 2: Nấu nước hành tây
Nấu nước hành tây sẽ giúp nước canh thêm ngọt đậm
Bạn bật bếp lên ở mức lửa vừa, cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn và cho hành tây thái hạt lựu cùng tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho 2 lít nước vào nồi, nấu cùng các gia vị sau:
- 4 thìa cafe hạt nêm gà
- 1 thìa cafe muối
- ½ thìa cafe hạt tiêu xay
Bạn khuấy đều, sau đó đun sôi nước trong khoảng 10 phút cho nước canh thêm ngọt, đậm đà.
>>> Mua phụ kiện nhà bếp chất lượng cao.
Bước 3: Nấu canh bắp cải cà chua
Thực hiện nấu canh bắp cải sau đó cho nốt phần cà chua vào nấu chín mềm là được
Bạn cho bắp cải đã rửa sạch vào trong nồi, tiếp tục nấu thêm 10 phút. Sau đó cho phần cà chua cắt hạt lựu trước đó vào trong nồi, nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Lúc này bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng là được.
Bước 4: Thành phẩm
Như vậy, là món canh thanh đạm này đã hoàn thành. Bạn chỉ cần múc canh ra bát ăn nóng là được. Nước dùng của canh bắp cải cà chua ngọt lịm đậm đà, vị chua hơi thanh.
Một phần canh bắp cải cà chua thanh ngọt hấp dẫn với rau bắp cải được nấu chín mềm
Rau bắp cải được nấu chín mềm nhưng vẫn dịu, ngọt đậm. Từ đó, tăng thêm sức hấp dẫn trong bữa cơm của món ăn thanh đạm, ngọt ngào này. Nó chắc chắn sẽ hợp với khẩu vị của nhiều người đấy.
Cách nấu canh bắp cải cà chua với thịt bằm
Canh bắp cải thịt bằm là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, được nhiều gia đình yêu thích. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của bắp cải và độ béo ngậy, đậm đà từ thịt bằm tạo nên món canh hài hòa, dễ ăn, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
- ⅓ cái bắp cải
- 3 quả cà chua
- 3 lạng thịt nạc heo
- Hành lá
- Hành tím
- Các loại gia vị cơ bản
Nguyên liệu để nấu bắp cải với thịt bằm, cà chua
Chi tiết cách nấu canh bắp cải cà chua thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt ngang thớ sau đó băm nhuyễn và để vào bát riêng.
Hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt thành những khúc ngắn.
Bạn có thể cắt bắp cải thành dạng sợi
Cà chua rửa sạch, bóc vỏ sau đó cắt thành dạng múi cau.
Cà chua bổ thành dạng múi cau
Bắp cải bạn bỏ đi những lá già, xấu sau đó cắt sợi. Ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch với nước. Sau đó để ra rổ cho ráo nước hoàn toàn.
Cho vào bát thịt băm phần hành tím băm nhuyễn, ½ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm. Sau đó trộn đều để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút là được.
Bước 2: Xào thịt heo
Xào thịt băm trước để nước dùng ngọt hơn
Sau khi ướp đủ thời gian, bạn cho thịt heo ra để xào. Bắc một chảo nhỏ lên bếp với 1 thìa canh dầu ăn. Sau đó cho thịt đã ướp với hành tím và hạt tiêu, hạt nêm vào xào với lửa nhỏ đến khi thấy thịt săn, dậy mùi thơm là được. Múc phần thịt bằm xào chín đó ra bát.
>> Học cách nấu lẩu lươn cay thơm ngon cho ngày lạnh
Bước 3: Nấu canh bắp cải cà chua thịt bằm
Vẫn chảo trên, bạn cho vào ½ thìa canh dầu ăn và phi thơm hành tím. Khi thấy hành tím thơm thì cho cà chua vào xào sơ cho mềm. Cho nước sạch vào đun đến khi sôi thì cho bắp cải và thịt băm vào nồi.
Trước tiên, bạn hãy xào mềm cà chua
Đun canh với mức lửa vừa trong khoảng 10 phút là bắp cải đã chín mềm. Nước canh cũng thơm ngọt đậm đà hơn. Bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là đã có một món canh ngon ngọt.
Sau đó nấu các nguyên liệu để hoàn thiện canh cà chua thịt bằm
Bước 4: Trình bày canh bắp cải cà chua thịt bằm
Bạn múc canh ra bát, ăn nóng với một chút hành ngò rắc lên trên là được. Khi ăn nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt ngọt đậm, rau ngọt nhưng vẫn mềm, hơi giòn, không bị nát. Đây là một món canh tuyệt vời để gia đình thưởng thức, đổi bữa cho những món ăn nhiều dầu mỡ đấy.
>> Nấu ốc om chuối đậu như thế nào cho đơn giản
Cách chọn bắp cải ngon
Khi nấu canh bắp cải, bạn nên chọn những cây có hình dạng tròn, khi cầm thấy nặng. Các lớp lá bắp cải ôm lấy nhau chặt. Đây là những cây bắp cải được trồng trong đất tốt nên sẽ ngọt và thơm hơn.
Nên chú ý lựa chọn bắp cải tươi ngon để canh thêm ngọt nhé
Chú ý nhìn cuống gốc chỗ cắt cây bắp cải có còn tươi không. Ngoài ra, nên tránh mua những cây bắp cải bị nứt. Đây là bắp cải già, quá lứa thu hoạch nên vị ngọt bị giảm mất một phần.
>> Học cách nấu lẩu nấm chay siêu thơm ngon, hấp dẫn
Lợi ích sức khỏe từ món canh bắp cải
Không chỉ ngon miệng, dễ ăn và thanh mát, canh bắp cải còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhờ nguồn dưỡng chất dồi dào trong bắp cải và các nguyên liệu đi kèm.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Bắp cải chứa nhiều vitamin C, K, B6 cùng kali, canxi giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ xương chắc khỏe và phòng ngừa lão hóa.
- Giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa: Ăn canh bắp cải thường xuyên giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tốt cho người muốn duy trì cân nặng hợp lý.
- Thanh nhiệt, giải độc: Với đặc tính mát, món canh bắp cải giúp cơ thể thanh lọc, giải nhiệt, đặc biệt thích hợp trong những ngày nắng nóng.
- Dễ chế biến, phù hợp nhiều chế độ ăn: Tùy nguyên liệu kết hợp, canh bắp cải có thể dùng cho cả người ăn chay (bắp cải cà chua) hoặc bổ sung protein động vật (bắp cải thịt bằm), đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đa dạng.
Nhờ những giá trị này, canh bắp cải không chỉ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình mà còn góp phần mang lại một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và tốt cho sức khỏe.
Lời kết
Canh bắp cải là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại mang đến hương vị ngọt thanh, mát lành và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều biến tấu hấp dẫn như canh bắp cải thịt bằm đậm đà hay canh bắp cải cà chua thanh nhẹ, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.
Hy vọng với 2 cách nấu mà bài viết chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món canh bắp cải vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên linh hoạt biến tấu thêm nguyên liệu như nấm, đậu phụ hay cà rốt để làm phong phú thực đơn và giúp bữa cơm gia đình luôn mới mẻ, trọn vị.
