Lẩu đuôi bò vẫn luôn thu hút sự quan tâm của rất nhiều bà nội trợ bởi chỉ với khoản chi phí nhỏ đã có thể chế biến được một món ăn thơm ngon. Nếu bạn chưa biết nên nấu lẩu với đuôi bò theo những cách nào thì hãy tham khảo nội dung sau đây cùng Elmich.
Cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc
Một trong những cách làm lẩu đuôi bò chính là kết hợp với thuốc bắc. Món ăn của bạn sẽ rất lạ miệng, đậm đà và tốt cho sức khỏe. Vào những ngày mát mẻ nếu có một nồi lẩu thuốc bắc đuôi bò để nhâm nhi thì rất tuyệt vời. Sau đây là quá trình chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món lẩu hấp dẫn này:
Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc
Một nồi lẩu đuôi bò thuốc bắc siêu ngon
Tùy vào số lượng người ăn để chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu phù hợp. Để đủ cho từ 3-5 người thưởng thức thì cần chuẩn bị theo số lượng như sau:
- 900gr đuôi bò đã khò
- 3 bìa đậu phụ
- 4 cây sả
- 15g táo tàu (khoảng 12 quả)
- 1 củ cải trắng
- Các loại thuốc bắc: kỷ tử (15g), quế (10g), hoa hồi (10g),
- 4 củ hành tím
- 6 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 300ml rượu trắng
- Gia vị: đường, nước mắm, tương đen, hạt nêm, mì chính,…
Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò vị thuốc bắc
>>> Học ngay cách nấu lẩu dê thơm ngon khó cưỡng.
Hướng dẫn nấu lẩu đuôi bò thuốc Bắc
Với món lẩu thuốc bắc có cách chế biến rất đơn giản bạn chỉ cần làm theo các bước sau:
Cách sơ chế đuôi bò
Đuôi bò đem rửa sạch với muối và cắt thành từng khúc nhỏ. Hãy đem chúng trần qua với rượu và gừng rồi rửa sạch lại với nước. Bạn ướp đuôi bò với hai thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối và lượng mì chính tương tự. Chị em hãy đem trộn đều để phần đuôi bò ngấm gia vị để khi nấu ăn được ngon hơn.
Sơ chế đuôi bò
>>> Công thức nấu lẩu gà siêu ngon cho gia đình bạn.
Sơ chế củ, quả
Đối với sả thì đem bỏ gốc rửa sạch cắt thành những khúc nhỏ và phải đập dập phần đầu. Gừng làm sạch và đập dập sau khi cắt nhỏ để chuẩn bị cho bước nấu nước lẩu. Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ bỏ vào một bát riêng, củ cải trắng và đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn.
Sơ chế củ, quả
Hầm đuôi bò
Bạn hãy cho gừng và hành tỏi đã sơ chế vào chảo phi thơm cùng dầu ăn. Tiếp theo cho phần đuôi bò đã ướp vào cùng quế, hoa hồi và khuấy đều cho đuôi bò săn lại. Cho thêm củ cải trắng và khoảng 1 lít nước vào hầm trong 1h30p. Bạn có thể dùng nồi áp suất thì chỉ cần hầm đuôi bò trong 40p.
Hầm đuôi bò
>>> Những mẫu nồi lẩu inox phù hợp với gia đình.
Chế biến nước lẩu
Khi bạn đã hầm xong thì hãy cho phần nước dùng với đuôi bò ra một tô lớn. Hãy cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1,5 muỗng canh tương đen, 1/2 thìa cafe muối, một nửa thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh đường phèn. Chị em nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Bỏ tiếp vào nồi nước lẩu táo đỏ, kỷ tử và cho thêm nước nếu cần. Cho thêm đậu trước khi ăn để tránh đậu bị chín quá sẽ không ngon.
Chế biến nước lẩu đuôi bò
Thưởng thức
Sau khi chế biến xong bạn sẽ có được món lẩu vị ngọt từ cải, gia vị đậm đà và mùi thơm của thuốc bắc. Phần đuôi bò ninh nhừ, không có mùi và rất mềm, ngon. Khi thưởng thức thì hãy dùng thêm rau xanh sẽ cảm thấy ngon miệng hơn.
Thưởng thức món lẩu đuôi bò
>>> Mua nồi lẩu điện chất lượng cao của Elmich.
Cách nấu lẩu đuôi bò chua cay siêu ngon
Nếu bạn không thích vị thuốc bắc thì có thể chế biến lẩu đuôi bò chua cay với cách làm như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khi chuẩn bị nguyên liệu bạn cần chú ý hãy chọn đuôi bò còn tươi ngon và không để lâu trong tủ lạnh. Những loại rau, củ đi kèm đảm bảo tươi, xanh để có được hương vị đặc biệt nhất. Để nấu món lẩu từ đuôi bò vị chua cay chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 800gr - 1kg đuôi bò đã được khò kỹ
- 5 cây sả
- 2 củ gừng nhỏ
- 3 trái ớt hiểm
- 2 củ tỏi
- 150gr nấm rơm
- 250gr măng luộc (nên chọn măng củ).
- Gia vị: nước mắm, giấm, đường, muối, nêm, dầu điều.
- Rau ăn kèm: húng quế, tàu, lá chanh, rau muống.
Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò chua cay đậm đà hương vị
Hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò chua cay
Bạn hãy sơ chế nguyên liệu và chế biến món lẩu từ đuôi bò vị chua cay như sau:
Sơ chế nguyên liệu
Đuôi bò trần qua với rượu và gừng sau đó cắt nhỏ và ướp cùng nước mắm, muối và 1/2 muỗng canh hạt nêm. Nấm cơm cắt bỏ phần chân và rửa sạch với nước muối loãng. Tỏi cần bóc vỏ và đem băm nhỏ, ớt cắt bỏ cuống băm nhỏ để riêng. Phần măng củ bóc vỏ, rửa sạch và đem luộc chín. Gừng gọt vỏ và đập dập, sả cắt thành từng khúc nhỏ và đập dập phần đầu.
Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò cực dễ
Hầm phân đuôi bò
Bạn đem đuôi bò hầm trong nồi áp suất khoảng 30 phút để chín nhừ và ngấm gia vị. Như vậy thì khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngon đậm đà hơn. Mặc dù có thể dùng bếp ga để hầm đuôi bò nhưng sẽ tốn thời gian hơn nên nồi áp suất là lựa chọn lý tưởng.
Bạn đem đuôi bò hầm trong nồi áp suất khoảng 30 phút
Chế biến nước lẩu
Cho 2 thìa dầu điều vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, sả và ớt phi thơm. Sau đó hãy cho thêm nấm và măng đã luộc chín vào xào cùng với hai thìa canh hạt nêm. Tiếp theo đảo đều để phần măng ngấm gia vị.
Cho 2 thìa dầu điều vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, sả và ớt phi thơm
Hầm đuôi bò với hỗn hợp vừa xào
Hãy cho phần đuôi bò hầm ra một nồi lớn rồi bỏ hỗn hợp măng, nấm vừa xào xong vào. Bạn cho tiếp 2 thìa canh đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 4 muỗng canh dấm và khuấy đều. Sau đó cho toàn bộ thành phẩm đã chế biến vào nồi lẩu mini để dọn ra bàn ăn.
Hãy cho phần đuôi bò hầm ra một nồi lớn rồi bỏ hỗn hợp măng, nấm
Thưởng thức thành quả
Lẩu đuôi bò chua cay có hương vị rất riêng, ăn lạ miệng nên được nhiều gia đình yêu thích. Món này rất dễ ăn với vị cay, chua nhẹ với đuôi bò hầm chín nhừ mềm và không bị dai. Bạn có thể dùng thêm các loại rau kèm để không bị ngán khi ăn.
Lẩu đuôi bò chua cay có hương vị rất riêng, ăn lạ miệng
Kết Luận
Qua bài viết trên bạn đã nắm được những cách chế biến lẩu đuôi bò đậm đà hương vị. Tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà lựa chọn vị lẩu sao cho phù hợp nhất. Bạn đừng quên theo dõi website Elmich để biết thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác nhé!
