Món hủ tiếu từ lâu đã trở thành niềm tự hào của dân Việt với hương vị đặc trưng của dân tộc. Mùi thơm ngào ngạt của chúng len lỏi trên từng con phố của mảnh đất Sài Thành. Sự quyện hòa giữa vị ngọt của nước lèo và hải sản thơm ngon, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách ghé thử. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu “đặc sản” này dễ làm, chuẩn vị, đọc ngay bài viết sau. Elmich đảm bảo sẽ mang đến cho bạn một món ăn khó quên giữa tiết trời vào đông này.
MÓN ĂN MANG HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG VÀ NÉT SÁNG TẠO ĐỘC ĐÁO
Khi nhắc đến món ăn này, hình ảnh những gánh hàng ở ven đường tấp nập lại ùa về trong tâm trí. Thức quà quý của vùng đất Quảng Ngãi - xứ sở của văn hóa ẩm thực đã làm thổn thức biết bao thực khách.
Một tô đầy ắp hải sản, chả, thịt “đắm chìm” trong nước lèo thơm ngào ngạt, kèm theo hương vị tuyệt vời của rau xanh. Tất cả khiến cho mỗi ai ghé ngang qua đều không thể cưỡng lại và thưởng thức chúng. Và giờ đây, bạn có thể học cách nấu món ngon, chuẩn vị ngay tại nhà với công thức đơn giản nhất. Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn ngay sau đây:
>>> Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu nam vang chuẩn vị đơn giản nhất.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU ĐỂ CHẾ BIẾN
Các nguyên liệu cần có bao gồm:
-
1 cái giò heo
-
500gr thịt nạc vai heo đã xay hoặc đã băm nhỏ
-
1kg sườn heo
-
500gr tóp mỡ đã phi sẵn
-
300gr tôm khô
-
Gói bánh hủ tiếu
-
½ muỗng canh dầu ăn
-
Rau sống ăn kèm như rau thơm, rau xà lách, giá đỗ, rau má,...
-
Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường phèn (hoặc đường nâu), mắm,..
2 kg xương ống hoặc xương sống heo
Mẹo nhỏ:
-
Cách chọn phần thịt heo, xương heo tươi ngon: Nên chọn miếng thịt có màu hồng nhạt, mỡ trắng ngà. Khi sờ vào miếng thịt vẫn còn có độ đàn hồi, săn chắc, không bị mềm nhũn, nhớt. Đối với phần xương heo, bạn nên dùng phần xương không bị tái hay có mùi lạ, to tầm từ 2 - 3 đốt ngón tay.
Cách chọn tôm khô ngon: Cần tránh chọn tôm có màu quá sáng hoặc đỏ sẫm. Vì chúng là dấu hiệu cho thấy đây là loại tôm đã bị nhuộm màu, cực kỳ có hại cho sức khỏe.
CÁC BƯỚC NẤU HỦ TIẾU THƠM NGON, DỄ LÀM
Bạn đã sẵn sàng cùng Elmich khám phá công thức nấu đặc sản gây thương nhớ này chưa? Theo dõi ngay các công đoạn dễ làm, đơn giản dưới đây:
BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU NẤU NƯỚC DÙNG
Cần đặc biệt chú ý đến công đoạn này trước khi tiến hành chế biến. Bởi vì đây là bước quan trọng mang đến hương vị độc đáo và đảm bảo vệ sinh cho món ăn.
-
Xương ống: Rửa kỹ dưới vòi nước sạch và luộc sơ qua để loại bỏ các cặn bẩn còn bám trên xương. Để tránh mùi hôi đặc trưng của xương, cần sử dụng gừng và hành tím để luộc cùng. Nếu bạn dùng sườn heo hoặc chân giò, hãy chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
-
Thịt heo đã xay sẵn: Tiến hành xào thơm cùng một chút dầu ăn và nêm gia vị vừa ăn. Chỉ nên xào thịt trong khoảng 5 phút để giữ lại được trọn độ ngọt và thơm của chúng.
>>> Chi tiết cách nấu bún mắm đơn giản đến không ngờ.
- Rau sống: Rửa sạch và ngâm trong nước muối để diệt các vi khuẩn bám lại trên rau.
-
Hành tây: Sau khi bóc vỏ cần được rửa sạch và bổ thành những múi cau.
-
Hành lá: Tương tự với các loại rau củ khác, bạn cần tách lá và rễ rồi rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó phi hành cùng một chút dầu ăn để hương thơm đậm đà hơn.
>>> Những mẫu chảo nhôm bán chạy, nên có trong căn bếp nhà bạn.
BƯỚC 2: NẤU NƯỚC LÈO ĐẬM VỊ
Để món hủ tiếu thơm ngon chuẩn vị, nước lèo chính là yếu tố cần chú trọng nhất. Đầu tiên, đun nồi nước khoảng 2 lít, 3 củ cải trắng, 20g tôm khô cùng phần xương heo, thịt heo đã chuẩn vị để nấu. Cần đảm bảo nước ngập xương khoảng 2 đốt tay, tỷ lệ xương, nước khoảng 1:3). Ninh nhừ với lửa lớn trong khoảng 2 - 3 tiếng.
Tiếp đó, nêm gia vị theo công thức: 2 muỗng canh đường phèn và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khoảng 5 phút sau mới thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột canh. Khi nước sôi, bạn nên vớt bớt bọt ninh giúp nước lèo được trong hơn.
Sau đó, hãy giảm lửa và hầm 30’ đến khi xương mềm, nước dùng đạt đến độ ngọt bạn muốn. Cần hạn chế ninh xương quá lâu với lửa lớn để tránh tình trạng thịt bị hôi hay bã. Khi nước dùng đã hoàn thành, thêm chút hành tím đã phi thơm để đảm bảo hương vị đặc trưng nhất của món ăn này.
>>> Tham khảo những mẫu nỗi áp suất đun từ tiện dụng cho cuộc sống.
BƯỚC 3: TRỤNG SỢI HỦ TIẾU VÀ RAU ĂN KÈM
Bạn chỉ nên trụng chúng trong khoảng 15-20s sau khi đã có được nồi nước lèo thơm ngon. Khi chúng nổi lên và mềm hơn, hay vớt ngay đặt vào tô. Tiếp theo đó hãy thêm các loại rau ăn kèm bạn yêu thích. Cuối cùng, trang trí món ăn với tóp mỡ, hành phi, xương, thịt bằm,....
BƯỚC 4: THƯỞNG THỨC THÀNH PHẨM
Thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị của nước lèo và từng miếng thịt. Sự kết hợp này sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, thỏa mãn vị giác của bạn. Ăn một miếng thôi cũng đã khiến bạn cảm thấy ngon ngất ngây rồi.
Vậy là bạn đã hoàn thành tô hủ tiếu ngon miệng, đậm đà giữa tiết trời sang đông se lạnh. Nếu không muốn mất quá nhiều thời gian để ninh xương, Elmich là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Với những sản phẩm chất lượng hỗ trợ nấu nước lèo, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm nấu ăn tiện lợi nhất. Thử ngay công thức trên để khám phá nhiều điều thú vị trong ẩm thực đất Việt.
