Cháo sườn là món ăn phổ biến, được nhiều người yêu thích. Món ăn có vị thơm ngon đặc trưng và giàu giá trị dinh dưỡng từ xương và thịt. Đây cũng là món ăn được các bà nội trợ lựa chọn hàng đầu để chăm sóc cho đại gia đình. Vậy các bạn biết bao nhiêu cách chế biến món ăn này? Cùng Elmich tìm hiểu nhé!
TẠI SAO CHÁO SƯỜN ĐƯỢC YÊU THÍCH?
Cháo nấu từ sườn là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc. Đặc biệt, cháo nấu từ sườn rất dễ ăn và cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Món cháo có thể dùng cho các bữa ăn chính phù hợp với mọi lứa tuổi. Hơn nữa, nấu cháo sườn rất nhanh giúp tiết kiệm công sức và thời gian. Chị em có thể tranh thủ sớm dậy nấu cho cả gia đình bữa một bữa ăn sáng bổ dưỡng nhất.
Cháo nấu từ sườn là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc
>>> Công thức nấu súp cua thơm ngon khó cưỡng.
NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN CHÁO SƯỜN
Với những nguyên liệu đơn giản và dễ dàng tìm kiếm, bài viết này hướng dẫn bạn cách nấu cháo sườn tại nhà cho cả gia đình. Hy vọng sẽ giúp các bạn tiết kiệm được thời gian nhưng vẫn có được món ăn thơm ngon.
-
Gạo tẻ 1/2 lon
-
Gạo nếp 1/2 lon
-
Sườn 1/2 kg
-
Gia vị gồm mùi tàu, hành lá, 2 củ hành tím, muối, nước mắm, hạt nêm…
Nguyên liệu chế biến cháo sườn
BÍ QUYẾT MUA SƯỜN HEO TƯƠI NGON NHẤT
Các bạn nên lựa chọn sườn heo non để nấu cháo sườn là ngon nhất. Miếng thịt sườn có đủ cả phần thịt nạc và phần mỡ sẽ tăng thêm hương vị cho nước dùng. Khi chọn sườn, các bạn lưu ý phần lát cắt ở xương có màu đỏ, còn dính máu. Phần thịt màu đỏ hồng, mỡ màu trắng ngà vì đây là sườn heo mới mổ còn tươi ngon. Dùng ngón tay ấn vào phần thịt sườn, nếu thấy thịt vẫn còn giữ được độ đàn hồi tốt thì chắc chắn đây là miếng thịt tươi.
Các bạn tuyệt đối không nên chọn mua phần sườn heo có một trong những dấu hiệu như: Thịt màu tái nhợt, trên thớ thịt có những đốm trắng nhỏ như hạt gạo, có những vết tụ máu bầm hoặc thịt bị chảy mềm nhũn, có mùi lạ.
Các bạn nên lựa chọn sườn heo non để nấu cháo sườn là ngon nhất
HƯỚNG DẪN NẤU CHÁO SƯỜN TẠI NHÀ BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN
Món cháo sườn không chỉ dễ chế biến mà còn đem lại nhiều chất dinh dưỡng. Hơn nữa, bạn chỉ cần nấu món cháo trong khoảng 30p thì sẽ được thưởng thức ngay. Các bước nấu món cháo từ sườn bạn không nên bỏ qua như sau:
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Gạo đã chuẩn bị theo số lượng ghi trên, mang vo sạch và ngâm với nước lọc khoảng 4h đồng hồ để hạt gạo mềm, nở ra, khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ.
Mùi tàu, hành lá các bạn rửa sạch, băm nhỏ sau đấy cho vào bát sạch.
Mang gạo vo sạch và ngâm với nước
CHẾ BIẾN VÀ NẤU NHỪ SƯỜN HEO
Để có sườn heo tươi ngon, bạn nên đi chợ vào buổi sớm để chọn kỹ. Sườn sau khi mua về, các bạn rửa sạch sườn với nước, cắt khúc vừa ăn khoảng 3 - 4 cm. Bạn đem sườn rửa sạch và để riêng vào rổ cho ráo nước. Tiếp theo hãy bắc nồi lên bếp và cho khoảng 500ml.
Chế biến và nấu nhừ sườn heo
LÀM SẠCH SƯỜN NON VỚI NƯỚC SÔI
Đun sôi 500ml nước trên bếp, cho sườn non vào trùng, để khoảng 2 phút khi nước sôi lại thì nhắc xuống. Hãy mang sườn đi rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi bỏ lại vào một chiếc nồi sạch.
Tiếp đến, các bạn vớt sườn ra mang rửa lại với nước sạch rồi cho tiếp vào một nồi nước khác, bỏ thêm vào vài củ hành tím thái lát để nước dùng thơm hơn. Ninh sườn trong khoảng thời gian 30 – 40 phút.
Đun sôi 500ml nước trên bếp, cho sườn non vào trụng sơ qua
>>> Học ngay cách nấu súp gà siêu đơn giản.
NINH SƯỜN THẬT LÂU
Ở bước này các bạn ninh càng lâu càng tốt để phần thịt được mềm, ngon hơn. Ninh xong, các bạn vớt sườn ra, tách lấy phần thịt xay nhỏ hoặc giã nhỏ. Các bạn cũng có thể để nguyên miếng sườn tùy theo sở thích.
Ninh sườn thật lâu
NẤU CHÁO SƯỜN
Cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện với lượng nước thích hợp. Bạn có thể nấu cháo với nước ấm ở nhiệt độ từ 40 đến 50 độ C để tiết kiệm thời gian. Thêm một muỗng nhỏ dầu ăn vào nồi cháo. Dầu ăn có tác dụng chống trào khi cháo trong nồi sôi lên ở nhiệt độ cao.
>>> Mua ngay những mẫu nồi cơm điện Elmich
Nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện đơn giản
ĐIỀU CHỈNH NHIỆT ĐỘ NINH SƯỜN
Tiếp đến, các bạn bật nút “Nấu (cook)” để bắt đầu nấu cháo. Sau khoảng thời gian khoảng 20 phút, các bạn nhấn nút “Hâm (Warm)” và để trong vòng 30 phút.Chờ khi cháo chín, các bạn thêm thịt sườn đã say vào, nếm gia vị sao cho vừa miệng, để đun cháo nóng thêm khoảng 7 – 10 phút nữa.
Điều chỉnh nhiệt độ ninh sườn
>>> Mua nồi áp suất điện giúp ninh sườn nhanh chóng hơn.
BÀY RAU THƠM, NÊM NẾM VỪA ĂN
Sau cùng, các bạn cho hành hoa và mùi tàu đã băm nhỏ vào nồi cháo, dùng đũa đảo đều lên rồi tắt bếp. Lúc này món cháo của bạn đã được hoàn thành nhưng hãy nhớ nêm nếm cho vừa vị. Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá và mùi tàu đã cắt nhỏ, hành phi và 1 ít tiêu xay cho dậy hương thơm và thưởng thức thôi.
Bày rau thơm, nêm nếm vừa ăn
THÀNH PHẨM
Tô cháo sườn nóng hổi, mềm mịn, thịt sườn thơm ngọt, mềm tan rất phù hợp cho cả gia đình dùng trong những ngày thời tiết se lạnh. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu dùng với ruốc thịt hoặc quẩy giòn. Ngoài ra, nếu bạn thích ăn rau thơm thì có thể cho thêm vào để ngon hơn.
Cháo sườn nóng hổi, mềm mịn, thịt sườn thơm ngọt, mềm tan
MẸO NẤU CHÁO SƯỜN NGON, NHANH CHÓNG
Tùy vào loại nồi và công suất khác nhau, các bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu từ 20 phút sao cho hợp lý hơn. Trong quá trình nấu cháo, khi hơi nước thoát ra nhiều hoặc bạn có thể chuyển sang chế độ giữ ấm. Giữ chế độ độ hâm để cháo chín từ từ, nước sôi sẽ không trào ra ngoài nhờ lớp dầu ăn ở bên trên.
làm món cháo bằng nồi cơm điện với các nguyên liệu nấm, thịt, cá, rau củ, … tùy vào thực phẩm đi cùng mà điều chỉnh thời gian nấu phù hợp cháo món ăn ngon mà vẫn giữ lại được nhiều dưỡng chất.
Bạn có thể dùng phèn chua khi nấu cháo. Việc này sẽ giúp cháo nhanh nhừ hơn, tiết kiệm được nhiều thời gian hơn. Tuy nhiên việc này có thể sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Bạn nên cân nhắc nhé.
Nấu cháo bằng nồi cơm điện với các nguyên liệu nấm, thịt, cá, rau củ
KẾT LUẬN
Elmich vừa hướng dẫn các bạn cách làm món cháo sườn tại nhà đơn giản và tiết kiệm thời gian. Việc sử dụng nồi cơm điện sẽ giúp bạn giảm được nhiều công việc trong quá trình chế biến món ăn. Cách chế biến như trên tuy đơn giản nhưng vẫn đảm bảo mùi vị thơm ngon đặc biệt. Chúc các bạn ngon miệng!
