Cách nấu canh ngao luôn nhận được sự quan tâm của nhiều chị em nội trợ, nhất là vào ngày hè nóng nực. Được yêu thích bởi sự ngọt ngào từ ngao kết hợp thanh đạm của rau hoặc các gia vị ăn kèm tạo nên một hương vị tuyệt vời. Có mặt trong mọi bữa cơm của gia đình Việt, vậy cách nấu như thế nào, tham khảo công thức chuẩn từ Elmich qua bài viết sau.
Cách nấu canh ngao với bầu thơm ngọt
Phổ biến nhất hiện nay đó chính là kết hợp ngao với quả bầu, một lựa chọn hoàn hảo hàng đầu. Cách nấu canh ngao được đánh giá là đơn giản, chỉ mất 15 phút bạn đã có ngay món canh bổ dưỡng, mát lành.
Cách nấu canh ngao với bầu thơm ngọt siêu ngon
>>> Chuối xanh nấu món gì ngon và hấp dẫn nhất?
Bước 1: Xử lý sạch sẽ nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào chế biến, chị em cần chuẩn bị nguyên liệu cần thiết rồi tiến hành sơ chế sạch sẽ từng loại:
-
Ngao tươi
-
Bầu nhỏ
-
Hành tím, tỏi, băm nhuyễn
-
Gia vị chuẩn chỉnh bao gồm: muối, đường, tiêu, nước mắm, nhất là hành lá
Bước 2: Sơ chế ngao
Rửa sạch ngao dưới nước lạnh để loại bỏ tất cả cát và tạp chất. Đun sôi nước trong nồi lớn, sau đó cho ngao vào nồi. Đun ngao trong khoảng 5 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Sau đó bạn tiến hành rửa ngao sạch bằng nước lạnh, bóp thật chặt tay để loại bỏ chất cặn còn sót lại trong thịt.
Rửa sạch ngao dưới nước lạnh để loại bỏ tất cả cát
>> Công thức canh sườn chua nấu dứa siêu thơm ngon cho bạn.
Bước 3: Nấu và trình bày
Đun sôi nước trong nồi mới, sau đó cho hành tím, tỏi và ớt đỏ vào nồi. Xào nhỏ lửa cho thơm. Thêm bầu đã lược bỏ hạt vào nồi và xào chung với hành và tỏi. Tiếp theo, cho ngao vào nồi và đun sôi trong khoảng 10-15 phút cho đến khi ngao chín và bầu mềm.
Lúc này bạn tiến hành nêm gia vị với muối, đường, tiêu và nước mắm nhiều hay ít phụ thuộc theo khẩu vị. Đun thêm 2 phút rồi tắt bếp, trình bày canh trong bát và trang trí bằng hành lá tươi là có thể thưởng thức.
Đun thêm 2 phút rồi tắt bếp là xong bát canh ngao
Cách nấu canh ngao với dứa siêu ngon
Ngoài cách nấu canh ngao với bầu tạo vị ngọt thanh nhiều người còn nấu với dứa siêu ngon. Sự kết hợp hoàn hảo tạo nên món ăn vừa chua cay vừa ngọt khiến cho bất kỳ thượng đế nào cũng phải hài lòng.
Bước 1: Chuẩn bị
Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: Ngao tươi, dứa chín, cà chua, hành tím, tỏi cùng một số gia vị như muối, đường, tiêu, nước mắm, hành lá. Khi mua nên chọn loại tươi ngon để đảm bảo hương vị bát canh nấu lên được chuẩn xác nhất. Đem tất cả về rửa sạch với nước lạnh rồi thái từng khúc sao cho vừa ăn nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết theo đúng công thức
>>> Bộ sưu tập Milano chất lượng cao.
Bước 2: Làm sạch ngao
Đun sôi nước trong nồi lớn, sau đó cho ngao vào nồi, đun trong khoảng 5 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Sau đó bạn lọc riêng thịt ra một bên và nước ra một bên, chờ vài phút rồi lọc lại một lần nữa cho hết cặn bẩn. Phần thịt ngao đem đi rửa nhiều lần với nước vì trong mỗi con ngao đều có cát cũng như chất thải rất nhiều.
Làm sạch ngao là bước cực kỳ quan trọng
Bước 3: Xào dứa và cà chua
Trên một chảo nóng, thêm dầu ăn sau đó, cho hành tím, tỏi và ớt đỏ vào xào cho thơm. Thêm dứa và cà chua vào chảo xào cùng với hành tỏi. Xào đều tay trong khoảng 3-5 phút cho đến khi dứa cùng với cà chua chín mềm.
Xào dứa và cà chua cùng gia vị cho thấm đều
>>> Bộ sưu tập Trimax classic siêu sang.
Bước 4: Hoàn thiện bát canh
Đun sôi nước trong nồi mới, sau đó cho hành tím, tỏi và ớt đỏ đã xào vào nồi. Tiếp theo, cho ngao vào nồi và đun sôi trong khoảng 10-15 phút cho đến khi ngao chín. Nêm gia vị với muối, đường, tiêu và nước mắm rồi trang trí bằng hành lá tươi là có thể thưởng thức ngay.
Đun sôi nước canh 15 phút là hoàn thành
Cách nấu canh ngao với mồng tơi truyền thống
Một trong những cách nấu canh ngao phổ biến nhất đó chính là nấu với rau mồng tơi. Chỉ 5 phút có ngay bát canh nóng hổi trong bữa cơm mà không cần phải quá cầu kỳ như nấu với dứa, với dọc mùng, quy trình chuẩn như sau:
Bước 1: Chuẩn bị
Cách nấu canh ngao với mồng tơi từ những nguyên liệu siêu đơn giản, dễ dàng mua ở bất kỳ đâu. Bạn cần chuẩn bị ngao tươi, một bó mồng tơi và các loại gia vị cơ bản như mắm, muối, mì chính.
Cách nấu canh ngao với mồng tơi từ những nguyên liệu đơn giản
Bước 2: Luộc ngao
Bước tiếp theo vô cùng quan trọng đó là luộc ngao, trước khi luộc nên ngâm 15 phút rồi rửa nhiều lần với nước. Bắc một nồi nước lớn lên bếp, sau đó cho toàn bộ ngao đã rửa vào trong nồi. Đậy nắp và chờ sôi bùng lên, tiếp theo đó lọc thịt ngao và nước ngao ra hai phần riêng biệt.
Trước khi luộc nên ngâm 15 phút để loại bỏ cặn
Bước 3: Cho rau mồng tơi vào nấu canh
Cho hành tím, tỏi và ớt đỏ vào trong chảo dầu nóng xào cho thơm. Thêm ngao đã sơ chế vào chảo xào cùng với hành tỏi. Xào trong khoảng 2-3 phút để ngao có mùi thơm.
Tiếp theo, cho rau vào chảo và trộn đều với ngao. Đun sôi nước trong nồi mới, sau đó cho hành tím, tỏi, ngao và mồng tơi đã xào vào nồi. Tiến hành nêm nếm các loại gia vị cần thiết theo khẩu vị của gia đình. Đun sôi canh trong khoảng 10-15 phút cho mồng tơi và ngao chín mềm là có thể thưởng thức.
Đun sôi canh trong khoảng 10-15 phút là có thể tắt bếp
Kết luận
Qua bài viết Elmich chia sẻ cho quý bạn đọc cách nấu canh ngao theo nhiều kiểu khác nhau. Mỗi sự kết hợp đều mang đến một hương vị mới lạ, bạn có thể tham khảo để thay đổi món ăn cho gia đình hàng ngày. Chúc chị em thực hiện thành công và tận hưởng sự ngọt ngào đến từ những con ngao bổ dưỡng.
