Mùa hè đến, cái nắng oi ả khiến ai cũng muốn tìm kiếm một thức uống mát lạnh. Để giải nhiệt và làm dịu cơn khát, không gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức một tô chè hạt sen long nhãn thơm ngon và bổ dưỡng.
Hương vị ngọt ngào của hạt sen, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của long nhãn, tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời để bạn thưởng thức trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 200g (hoặc hạt sen khô)
- Long nhãn tươi
- Đường trắng (hoặc đường phèn)
- Lá dứa hoặc hoa nhài(tùy chọn)
- Đá viên
Cách chế biến chè hạt sen long nhãn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen tươi rửa sạch, bóc màng và bỏ tâm để tránh đắng. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước ấm khoảng 5 giờ cho mềm.
- Nhãn tươi bóc vỏ, tách hạt.
- Rửa lại hạt sen và long nhãn với nước lạnh
Bước 2: Nấu hạt sen
- Đun sôi nước, cho hạt sen vào luộc khoảng 3 phút rồi đổ nước luộc đi để loại bỏ màng đen và làm cho nước chè không bị đục.
- Cho hạt sen vào nồi với 1 lít nước sạch, đun nhỏ lửa cho đến khi hạt sen chín mềm (khoảng 10-15 phút).
Bước 3: Nấu chè
- Khi hạt sen đã chín, vớt ra để riêng và tiếp tục sử dụng nước luộc hạt sen để nấu chè.
- Thêm đường phèn vào nồi nước hạt sen, đun cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Thêm long nhãn vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp. Nếu thích, bạn có thể thêm lá dứa hoặc hoa nhài để tăng thêm hương vị cho món chè.
Bước 4: Thưởng thức
Múc chè ra bát, có thể thêm đá lạnh hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.
Như vậy, bạn đã có những tô chè mát lạnh, hương vị tự nhiên và ngọt ngào chắc chắn sẽ làm dịu đi cơn khát và mang lại cảm giác thư giãn trong những ngày hè nóng bức.
Lời kết
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tay làm cho mình và gia đình một món tráng miệng ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử làm và cảm nhận sự tuyệt vời của món chè này trong mùa hè sắp tới nhé!
