Poke là một món ăn lạ vị, một trào lưu "healthy food" khiến bao tín đồ ẩm thực Việt phải đứng ngồi không yên. Là một món ăn có xuất xứ từ Hawaii, trong tiếng Hawaii, Poke có nghĩa là "lát cắt". Món poke cũng chính từ những thành phần được cắt thành từng lát, thường là hải sản tươi, bơ, hay các loại rau củ, trái cây lành mạnh khác. Kết hợp cùng cơm trắng dẻo thơm hay cơm gạo lứt ngon ngọt, poke đã trở thành một món ăn rất thú vị, lành mạnh, hấp dẫn mà lại còn "ăn ảnh". Nếu có dịp, hãy thử một lần làm món ăn này để hiểu vì sao nó lại hot đến vậy nhé!
Nguyên liệu
Phần cơm:
- 2 chén cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, để nguội
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Phần poke:
- 200g cá hồi tươi, cắt thành khối vuông nhỏ
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê mè rang
- 1/2 củ hành tây đỏ, thái mỏng
- 1 quả bơ, cắt thành khối vuông
- 1/2 quả dưa leo, cắt lát mỏng
- 1/2 củ cà rốt, thái sợi
- Một ít rong biển khô, cắt nhỏ
- Một ít hạt mè và hành lá, thái nhỏ (tùy chọn)
Cách làm:
- Trong một bát nhỏ, hòa tan giấm gạo, đường và muối.
- Trộn đều hỗn hợp giấm vào cơm đã để nguội, đảm bảo cơm thấm đều gia vị. Để cơm nghỉ trong khoảng 10 phút để nguội hoàn toàn.
- Trong một bát lớn, trộn đều xì dầu, dầu mè, mật ong và mè rang.
- Thêm cá hồi vào bát, trộn đều để cá thấm đều gia vị. Để cá nghỉ trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
- Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ: bơ, dưa leo, cà rốt và hành tây đỏ.
- Chuẩn bị rong biển khô bằng cách cắt nhỏ.
Hoàn thiện:
- Đặt một lượng cơm vừa đủ vào tô.
- Xếp đều các loại rau củ lên trên cơm, sau đó đặt cá poke đã ướp lên trên.
- Rắc thêm rong biển khô, hạt mè và hành lá nếu thích.
- Thưởng thức ngay!
Món cơm Poke không chỉ là một món ăn tươi mát và bổ dưỡng, mà còn rất dễ làm. Với công thức đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng cho gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng hương vị đặc biệt của cơm Poke!
