Bánh canh gà với phần nước dùng đậm đà, ngọt nhưng vẫn rất thanh là món nước được yêu thích trong bữa sáng. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich vào bếp học ngay 2 công thức nấu bánh canh gà siêu đơn giản nhé. Bạn sẽ có thêm những lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của gia đình mình đấy.
Cách nấu bánh canh gà đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bánh canh gà
- 500 gam bánh canh
- 900 gam thịt gà
- 100 gam cà rốt
- 100 gam củ cải trắng
- 100 gam nấm rơm
- 80 gam hành tím
- 300 gam giá đỗ
- 3 nhánh hành lá
- 5 cây ngò rí
- 2 quả ớt tươi
- 100 gam hẹ tươi
- 1 quả chanh
- 2 thìa canh dầu ăn
- Các loại gia vị thông dụng
Những nguyên liệu cơ bản cho món bánh canh gà
>> Các bước làm món cá chình nướng muối ớt.
Chi tiết các bước nấu bánh canh gà đơn giản
B1. Sơ chế và nấu thịt gà
Gà sau khi làm sạch lông, mổ bụng, bạn dùng muối và chanh chà quanh thân gà. Vừa chà vừa nhẹ nhàng bóp vào từng phần của gà để tẩy sạch bụi bẩn, mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh.
Hãy luộc chín gà sau khi làm sạch nhé
Cho gà đã sơ chế vào trong nồi, cho 2 lít nước hoặc vừa đủ ngập thịt gà là được. Vặn lửa lớn, đậy nắp kín và bắt đầu luộc gà. Khi nước sôi, nhẹ lửa lại để nấu gà trong khoảng 40 phút là gà chín hoàn toàn.
>>> Mua nồi hấp chất lượng cao.
B2. Sơ chế các nguyên liệu khác của món bánh canh gà
Trong thời gian nấu gà, bạn cho bánh canh vào nồi nước sôi lớn trần 1 phút. Vớt ra, cho bánh canh vào rổ, xả nước lạnh để bánh canh giòn hơn.
Các nguyên liệu cũng cần được sơ chế cẩn thận
Với cà rốt và củ cải trắng, dùng dao gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành miếng dày khoảng ⅓ lóng tay hoặc 1 cm là vừa ăn.
Nấm rơm cắt nhẹ theo chiều dọc thành 3 phần. Trong trường hợp nấm nhỏ quá thì bạn không cần cắt, chỉ rửa sạch sau đó cắt hình chữ thập trên đỉnh nón nấm cho đẹp là được.
Hành lá cắt gốc, rửa sạch để riêng phần cuống trắng. Phần lá còn lại rửa sạch cùng ngò rí và cắt nhuyễn.
Hành tím bào nhỏ hoặc cắt nhuyễn.
B3. Phi thơm hành tím
Hành tím phi thơm khiến các món nước trở nên hấp dẫn hơn nhiều
Bạn cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, sau đó dầu nóng lên thì phi thơm hành tím đến vàng thơm. Vớt hành ra bát, giữ lại dầu ăn.
>>> Bộ dụng cụ nhà bếp chất lượng cao của Elmich.
B4. Nấu nước dùng
Nấu gà chín, bạn cho cà rốt và củ cải trắng, nấm rơm vào nồi nấu đến khi mềm. Gà vớt ra để riêng, sau đó nêm thêm vào nồi các loại gia vị sau đây:
- 2 thìa canh hạt nêm
- 1 thìa canh đường
Nước dùng gà
Bạn nên xé thịt gà thành những miếng vừa ăn
Thêm các gia vị cho vừa ăn, quấy đều để gia vị tan ra. Sau đó bạn cho phần gốc trắng của hành đã rửa sạch vào nồi, tắt bếp.
Với phần thịt gà, bạn dùng dao cắt theo chiều dọc. Sau đó, xé thịt gà thành từng miếng vừa ăn để tiện hơn khi ăn bánh canh thịt gà.
>>> Mua ngay những mẫu máy sấy bát chất lượng cao.
B5. Hoàn thành
Một bát bánh canh gà thơm ngon sau khi hoàn thiện
Cho lần lượt giá, hẹ, bánh canh và thịt gà vào tô. Chan nước dùng lên trên và thêm vào 1 chút hành lá, ngò rí và hành tím. Sau đó rắc 1 chút hạt tiêu lên, ăn nóng nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh canh bột xắt thịt gà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg thịt gà
- 300 gam sợi bánh canh bột cắt sẵn bán ngoài chợ
- 200 gam bắp cải
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 5 nhánh hành lá
- 50 gam mỡ gà
- 1 thìa canh dầu hào
- ½ thìa canh nước mắm
- 100 ml giấm
- 1 ít các loại gia vị thông dụng
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
>>> Nấu bún cá thu như thế nào cho hấp dẫn.
Chi tiết cách chế biến bánh canh bột xắt thịt gà
B1. Sơ chế và ướp thịt gà
Với cách làm này, bạn làm sạch thịt gà sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó cho thịt vào tô ướp với các gia vị sau trong 15 phút
- 1 thìa canh hạt nêm
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa cafe bột ngọt
- ⅓ thìa cafe muối ăn
- 1 thìa canh dầu hào
Ướp thịt gà với các gia vị cần thiết
B2. Sơ chế các nguyên liệu khác
- Với bắp cải, bạn cắt thành sợi nhỏ phần cọng, Phần lá cắt thành khúc dày cỡ 2cm.
- Cà rốt tỉa hình hoa, sau đó cắt lát mỏng.
- Hành tây làm sạch, cắt đôi rồi cắt lát mỏng.
- Hành lá cắt phần đầu hành để riêng sau đó cắt nhuyễn.
Cách sơ chế các loại nguyên liệu nấu bánh canh gà
B3. Xào gà
Bắc nồi lên bếp, cho phần mỡ gà vào xào, sau đó phi thơm đầu hành. Cho thịt gà vào xào trong khoảng 5 phút cho gà săn hơn.
Khi gà hơi chín, đổ vào nồi 2,5 lít nước. Điều chỉnh lửa lớn đến khi nước sôi bùng lên thì vớt bọt cho sạch và trong nước.
Hãy xào thịt gà trước khi nấu nước dùng nhé
Cho cà rốt, bắp cải vào nồi, nêm thêm các gia vị sao cho vừa ăn. Nấu khoảng 5 phút nữa thì cho hành lá, hành tây đã sơ chế vào nồi.
B4. Nấu bánh canh
Chuẩn bị 1 nồi đun nóng 1.5 lít nước rồi đun sôi. Khi nước sôi lớn cho bánh canh vào trụng, khi bánh nổi lên mặt nước là đã chín thì bạn vớt ra, để vào tô thành từng phần vừa ăn.
Trụng bánh canh trước khi ăn để làm chín bánh
Cho hành tây, hạt tiêu và hành lá cắt nhuyễn vào. Sau đó thêm gà, cà rốt, bắp cải tùy theo sở thích. Chan nước dùng để làm chín sơ các loại rau gia vị trên mặt là được.
Khi ăn, thêm một chút hạt tiêu và hành tây bào mỏng vào nồi. Hương vị tuyệt ngon của món ăn này sẽ khiến bạn thích thú đấy.
Sau khi hoàn thiện, hãy ăn bánh canh gà với một chút hạt tiêu nhé
Lời kết
Như vậy, bạn đã có được 2 công thức đơn giản để nấu bánh canh gà. Hãy vào bếp để nấu món ăn tuyệt ngon này cho gia đình mình thưởng thức ngay nhé.
