Vào những ngày trời nắng nóng, 1 bát canh hàu là đủ để bạn có thể “vượt qua bữa cơm chán ngán". Đặc biệt, trong thịt hàu có rất nhiều dinh dưỡng để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh trong những ngày thời tiết khó chịu đấy. Hãy đọc ngay công thức nấu canh chua hàu của các đầu bếp chuyên nghiệp nhé.
Elmich sẽ giúp bạn có được cách chuẩn bị, nấu món canh này chuẩn nhất, hấp dẫn nhất cho gia đình mình.
Canh chua hàu - lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm ngày hè
Hàu chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao như protein, vitamin A, B, C… Khi ăn, nó giúp cơ thể bổ sung những dinh dưỡng, năng lượng cần thiết cho cuộc sống. Điều này đặc biệt quan trọng trong những thời điểm nóng nực khiến mọi người chán ăn.
Canh chua hàu rất phù hợp với những ngày nóng nực làm nhiều người chán ngán việc ăn uống
Chính vì vậy bạn nên học cách nấu canh hàu chua đổi vị hấp dẫn. Nó sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn, dễ ăn hơn. Đặc biệt, đây là lựa chọn tuyệt vời để bạn bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà trong những ngày khó chịu ảnh hưởng đến khẩu vị đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
500 gam hàu sữa tươi
-
1 trái thơm
-
100 gam giá
-
5 quả cà chua
-
200 gam đậu bắp
-
50 gam me chín
-
1 cây bạc hà
-
25 gam ngò gai
-
2 củ hành tím
-
2 củ tỏi
-
3 quả ớt
-
Gia vị các loại
Nguyên liệu cần để nấu canh chua hàu với dứa và rau thơm
>> Bộ sưu tập Hera chất lượng cao cho nhà bếp của bạn.
Chi tiết các bước nấu canh chua hàu
Bước 1: Sơ chế hàu
Hàu sau khi mua về bạn đem ngâm trong nước khoảng 30 phút sau đó dùng tay nhẹ nhàng xới lên để cát, bùn trong hàu ra hết. Nên chú ý làm nhẹ, không chà xát để tránh làm thịt hàu nát khiến chất ngọt tiết ra hết.
Chú ý nhẹ nhàng rửa hàu để làm sạch thịt hàu nhé
Bạn làm như trên vài lần, sau đó rửa sơ với nước lạnh. Cuối cùng cho thịt hàu vào trong nước muối ngâm 10 phút, rửa lại 1 lần nước với nước lạnh là được.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Giá, cà chua, bạc hà, đậu bắp bạn sơ chế từng loại rồi rửa sạch với nước lạnh. Cắt thành từng khúc vừa ăn và để riêng trong đĩa, bát để nấu.
Lần lượt sơ chế các loại rau thơm, cà chua, hành tỏi
Ngò, thơm chín sau khi rửa xong bạn nhớ để ráo nước trong rổ nhé. Dùng dao cắt thật nhuyễn nguyên liệu và để riêng để cho vào canh.
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sơ rồi băm thật nhuyễn hoặc xay đều được.
Ớt bỏ hạt, thái lát xéo dài cho đẹp mắt.
Ngâm me trước để lấy nước nấu canh chua
Ngâm me trong nước nóng 10 phút rồi dầm nhuyễn, lọc nước cốt và bỏ xác me.
>> Những mẫu chảo chống dính chất lượng, tiện dụng nhất của Elmich.
Bước 3: Tiến hành phi hành tỏi
Bắc một chảo nhỏ lên bếp với 1 thìa canh dầu ăn và đun nóng. Bạn cho hành tỏi băm vào phi thơm. Đến khi thấy tỏi và hành chuyển sang màu vàng nhẹ, dậy mùi hấp dẫn là được.
Phi thơm hành tỏi trong chảo đến khi hành tỏi vàng, thơm ngậy
Bước 4: Xào hàu
Trong chảo hành tỏi trên, bạn cho cà chua, thơm vào đảo thật đều với ½ thìa hạt nêm. Khi thấy cà chua mềm, thì cho hàu sắc vào chảo cùng với các gia vị:
-
1 thìa cafe hạt nêm
-
1 thìa cafe đường
-
1 thìa cafe nước mắm
Đổ hàu, dứa, cà chua vào xào nhuyễn cho thấm gia vị
Đảo nhẹ tay cho thịt hàu hơi săn lại và ngấm đều các loại gia vị. Bạn nhẹ nhàng đun và đảo hàu trong khoảng 10 phút là được.
Bước 5: Nấu canh chua hàu
Bạn cho vào vào nồi 500 ml nước sạch, sau đó cho nước me vào đun sôi. Cho phần hàu đã xào vào. Nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút là hàu và các nguyên liệu đã nhừ. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó giá, đậu bắp và rau bạc hà vào nồi. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa là được và hoàn toàn có thể tắt bếp.
Thêm nước và tiến hành nấu canh chua hàu lần lượt các bước
Cho ngò gai, ngò ôm, ớt lên trên nồi canh ngay khi tắt bếp để trang trí. Bạn múc canh hàu ra bát lớn, ăn ngay khi còn nóng với cơm trắng là ngon nhất nhé.
>> Canh hến chua hấp dẫn cho cả gia đình bạn nên nấu.
Yêu cầu thành phẩm của canh chua hàu
Món canh này gây hấp dẫn bởi hương vị me chua nhẹ, dứa thanh ngọt chua dịu và vị ngọt mát của hàu. Tất cả các nguyên liệu được sử dụng một cách khéo léo để tạo nên một món ăn ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
Canh chua hàu không chỉ thơm ngon giàu dinh dưỡng mà còn rất bắt mắt
Thành phẩm canh hàu nấu đạt chuẩn phải có nước dùng trong, sắc hơi vàng đỏ đẹp mắt. Các loại rau nêm như ngò om, ngò gai, hành phải giữ được sắc xanh tự nhiên nhưng đã chín tới khi ăn không bị hăng hay cay đến độ khó chịu.
Thịt hàu béo ngậy sẽ khiến bạn thích mê với món ăn này đấy
Khi nếm nước canh, bạn sẽ thấy hương vị của dứa, hàu và me đều rất rõ ràng. Từ đó, làm nên một bát canh chua hàu hoàn hảo mà ai cũng thích.
Lưu ý khi nấu canh chua hàu
Cách chọn hàu nấu canh chua
Hãy lựa chọn hàu cẩn thận để nấu món ăn tuyệt ngon, hấp dẫn này nhé
Hàu tươi, ngon là những con hàu khi tách ra mà thịt phải bám chắc vào vỏ hàu. Hàu có phần chóp nhỏ thì sẽ nhiều thịt hơn, thịt ngọt hơn. Nếu hàu mở miệng, không khép chặt bạn không nên chọn. Đó là hàu không ngon.
>> Cách nấu cháo hàu siêu hấp dẫn ai cũng có thể làm.
Chuẩn bị dứa (thơm) nấu canh chua
Dứa hay còn gọi là thơm rất quan trọng đối với món ăn này. Nhiều người cho rằng nên xay dứa ra sẽ ngon hơn nhưng cách này làm nước canh bị đục. Khi ăn dễ ăn phải xác dứa, không được ngon như cách băm nhuyễn dứa ở trên.
Có thể dùng giấm bỗng thay cho me chua
Bạn có thể thay me chua bằng giấm bỗng cũng rất ngon khi nấu canh hàu đấy
Giấm bỗng hay giấm rượu là một phụ phẩm trong quá trình nấu rượu theo cách truyền thống của người Việt. Giấm có vị chua thanh, hơi nồng nhưng khi nấu canh chua rất ngon. Bạn có thể thay thế me chua bằng giấm bỗng hương vị món ăn sẽ trở nên hoàn toàn khác biệt đấy.
Tạm kết
Như vậy, Elmich đã giúp bạn có được công thức nấu canh chua hàu siêu đơn giản, giữ nguyên hương vị thơm ngon của thịt hàu sữa tươi. Nếu bạn đang lo lắng về tình trạng chán ăn trong mùa nóng, hãy thử món canh này để cải thiện tình hình ăn uống của gia đình nhé.
