Rau cải vốn là một loại rau quen thuộc, thơm mát và có nhiều dinh dưỡng. Trong bài viết này, Elmich sẽ giới thiệu 4 công thức nấu canh cải thơm mát từ những nguyên liệu bổ dưỡng. Cùng đọc và vào bếp nấu cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Canh cải ngọt nấu thịt bằm
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần thiết để nấu canh cải ngọt thịt bằm
- 500 gam cải ngọt
- 200 gam thịt băm
- 300 gam xương gà
- 1 ít ngò rí
- 3 củ hành tím
- ½ thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh dầu ăn
- 1,5 lít nước
- 1 ít các loại gia vị thông dụng
Sơ chế xương gà và nấu nước dùng
Bạn bắc nồi lên bếp, sau đó chần xương gà với nước sôi khoảng 2 phút để làm sạch tạp chất, các loại vi khuẩn. Sau đó vớt xương gà ra rửa lại với nước sạch.
Xương gà bạn nên hầm trước với 1 củ hành tím cho nước dùng ngọt và thơm hơn
Chuẩn bị 1,5 lít nước, đập dập 2 củ hành tím thả vào sau đó nấu nước dùng với xương gà. Hầm nước trong 15 phút, liên tục vớt bọt cho sạch.
Sơ chế nguyên liệu
Cải ngọt sau khi mua về bạn rửa thật sạch nhặt bỏ các cọng héo, úa. Sau đó rửa sạch, cắt thành từng khúc dài cỡ 2 đốt ngón tay là được.
>>> Khám phá các dụng cụ nhà bếp tiện lợi của Elmich
Ướp thịt và sơ chế các nguyên liệu cần thiết
Cho 200 gam thịt băm ra tô, ướp vào các gia vị sau đây:
- ½ thìa cafe tiêu
- ½ thìa cafe đường
- ½ thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa canh dầu ăn
Trộn đều và để thịt ướp gia vị trong khoảng 15 phút là đủ.
Nấu canh
Nước dùng bạn vớt hết xương gà ra, rây qua một lượt nước để loại bỏ hoàn toàn vụn xương.
Nước dùng bạn vớt hết xương gà ra, rây qua một lượt nước để loại bỏ hoàn toàn vụn xương.
Tiến hành xào thịt và nấu canh
Cắt lát 1 củ hành tím, phi vàng và cho thịt đã ướp vào xào. Thịt săn lại thì đổ 1 lít nước dùng vào nấu chung.
Khi nước sôi khoảng 5 phút bạn cho rau cải vào nấu. Đun tới khi sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
>>> Học 2 công thức gà hầm sâm đúng chuẩn Hàn Quốc.
Canh rau cải ngọt tôm khô
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần thiết để nấu canh cải tôm khô
- 500 gam rau cải ngọt
- 200 gam tôm khô
- 1 ít các loại gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Cải ngọt sau khi mua về rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu thật sạch trước khi nấu canh
Tôm khô bạn ngâm trong nước 1 tiếng cho mềm và đất cát bám trên mình tôm sạch hẳn. Rửa lại tôm khô với nước lạnh là được.
Nấu canh cải tôm khô
Cho 1 ít nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Cho tôm khô đã rửa sạch vào đun 2 phút. Sau đó cho rau cải ngọt đã cắt vào nồi.
Nấu canh rau cải với tôm khô là hoàn thiện món ăn
Nấu đến khi cải chín mềm thì nêm với 2 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe muối trắng rồi tắt bếp. Tùy khẩu vị bạn có thể thêm một chút mì chính hoặc không.
Cách nấu canh cải ngọt cá lóc
Với người dân miền Tây, cá lóc là loại cá quen thuộc, rất thơm ngon đậm vị. Khi nấu với rau cải, nó sẽ cho ra một món canh tuyệt ngon đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá lóc ngọt lịm cũng rất hợp để nấu với rau cải
- 500 gam cải ngọt
- 1 con cá lóc
- 100 gam nấm hương khô
- 2 tép hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh hành lá
- 1 ít dầu ăn
- Các loại gia vị thông dụng trong bếp
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cá lóc
Trước tiên, bạn dùng dao làm sạch cá, loại bỏ nội tạng. Sau đó dùng dao mỏng nhẹ nhàng cạo sạch phần màng trắng đục ở bên trong bụng cá. Cắt bỏ vây, mang và cắt phần đầu cá cho gọn.
Sơ chế thịt cẩn thận để cá không bị tanh
Hai bên sườn cá lóc có một sợi gân trắng rất tanh. Bạn chú ý rút bỏ sợi gân này nhé. Rửa lại 1 lần nữa với nước lạnh cho thật sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
>>> 2 cách nấu canh cá rô đồng siêu thơm ngon.
Sơ chế các loại nguyên liệu khác
Nấm hương mua về bạn ngâm vào nước sạch, khi nấm nở thì nhẹ nhàng chà xát để loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó vắt nước để ráo trước khi nấu canh.
Làm sạch, sơ chế các nguyên liệu nấu canh cải
Cắt nhỏ 1 nhánh hành lá, tỏi và hành tím đã chuẩn bị. Sau đó băm thật nhuyễn.
Cải ngọt rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Để vào rổ cho ráo nước hoàn toàn.
Nấu canh rau cải ngọt cá lóc
Bắc 1 nồi lên bếp, bạn cho vào nồi 1 chút dầu ăn sau đó phi thơm phần hành tím, tỏi băm đã cắt nhỏ. Cho nấm hương vào xào với ½ thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe muối.
Nấu canh lần lượt từng bước
Cho 1 lít nước vào nồi, đun đến khi sôi bùng thì nêm thêm 2 thìa cafe hạt nêm cho hương vị đậm đà. Sau đó cho cá lóc vào nồi nấu đến khi thịt cá chín mềm thì cho cải ngọt vào. Để canh sôi lại khoảng 3 phút thì cho hành lá vào nồi và tắt bếp.
Cách nấu canh cải ngọt rong biển thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gam cải ngọt
- 50 gam rong biển khô
- 300 gam nấm bào ngư
- 1 miếng đậu hũ
- ⅓ củ hành tây
- 1 ít đường phèn
- 1 ít dầu ăn
- 1 ít gia vị thông dụng
Bạn cũng có thể nấu canh rong biển với cải ngọt
Ngâm rong biển khô
Rong biển khô sau khi mua về, bạn cắt nhỏ thành từng khúc vừa ăn với chiều dài khoảng 2 lòng tay. Sau đó bỏ rong biển ra tô, đổ nước ngập vào phần rong biển. Ngâm khoảng 15 phút, sau đó bóp nhẹ nhàng rồi để rong biển vào rổ cho ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu cho món canh cải rong biển
Nấm bào ngư bạn dùng dao cắt đi gốc nấm, sau đó xé ra thành từng cọng. Ngâm nấm trong nước muối loãng để làm sạch hoàn toàn. Vớt nấm ra, vắt nhẹ cho ráo nước.
Ngâm rong biển trước khi nấu
Đậu hũ đem cắt thành từng cục vuông vừa ăn, cắt hạt lựu ⅓ củ hành tây.
Sơ chế các nguyên liệu thật cẩn thận
Cải ngọt đem rửa sạch với nước, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
Nấu canh cải ngọt
Bạn cho nồi lên bếp với 1 chút dầu ăn, sau đó bỏ hành tây đã cắt hạt lựu vào trong nồi, phi lên thật thơm. Tiếp theo cho 1 lít nước vào và nêm thêm ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa hạt nêm và ½ thìa muối.
Các bước nấu canh khá đơn giản
Để nước sôi sau đó cho cải ngọt, nấm, rong biển và đậu hũ vào nồi. Khi nước sôi lại, thêm các loại gia vị, 1 chút hạt tiêu sau đó có thể ăn được ngay.
Lời kết
Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn 4 cách nấu canh cải ngọt tuyệt ngon. Hãy vào bếp trổ tài để cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng nhé.
