Thạch dừa là một trong những món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Giờ đây bạn có thể tự tay làm được món này ngay tại nhà mình qua công thức khá đơn giản. Việc tự tay làm sẽ giúp đảm bảo vệ sinh cho các thành viên trong gia đình bạn. Hãy khám phá ngay công thức làm đơn giản món này qua bài viết bên dưới đây của Elmich nhé!
THẠCH DỪA ĐƯỢC LÀM TỪ ĐÂU?
Món ăn này có nguồn gốc đến từ đất nước Philippines với một tên gọi khác là Nata De Coco. Thạch được làm từ những trái dừa già trải qua một quá trình cấy men sinh học ủ khá kỹ lưỡng. Nước dừa được ủ trong một thời gian thích hợp sẽ chuyển thành dạng thạch chứa nhiều dưỡng chất. Lớp thạch này sẽ có màu trắng khi ăn vào sẽ thấy vị ngọt, dai giòn.
Hiện nay loại thạch dừa này được sản xuất khá phổ biến trên thị trường. Do đó chất lượng của chúng sẽ rất khó kiểm soát được. Vì vậy bạn cần tìm mua tại những đơn vị uy tín trên thị trường. Hoặc bạn cũng có thể tự làm thạch theo công thức.
Ảnh 1: Thạch dừa là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích
NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN PHẢI CHUẨN BỊ ĐỂ LÀM THẠCH:
Để làm được món thạch này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu bên dưới đây như:
-
Thạch thô: 100g
-
200g đường phèn
-
Nước sôi
Ảnh 2: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món thạch tại nhà
>>> Hướng dẫn bạn cách nấu chè trôi nước tuyệt ngon, hấp dẫn.
BỎ TÚI NGAY CÔNG THỨC LÀM THẠCH DỪA ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết để thực hiện món này, bạn có thể tham khảo qua như:
NGÂM THẠCH THÔ
Thạch thô sau khi mua về mang đi ngâm dưới nước rồi tiến hành rửa sạch nhiều lần để loại bỏ được chất bẩn và mùi khó chịu. Khi rửa bạn cần lưu ý bóp thật đều để phôi thạch nở đều.
Sau khi rửa sạch sẽ bạn nên ngâm thạch vào trong nước với khoảng thời gian là 30 phút để thạch nở căng ra là được. Nên rửa lại thạch bằng nước sôi để nguội để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người dùng.
Ảnh 3: Ngâm và rửa sạch thạch thô trước khi nấu
>>> Mách bạn cách làm bún bò Nam Bộ.
TRẦN LẠI PHẦN THẠCH
Để làm được món thạch này bạn cần thực hiện nấu phần thạch thô đã được rửa sạch sẽ. Bạn nên trùng thạch qua nước sôi để làm sạch thạch một lần nữa. Bước này sẽ giúp cho thạch loại bỏ hoàn toàn được vết bẩn và mùi chua khó chịu còn sót lại.
Ảnh 4: Nên trần qua nước để làm sạch hoàn toàn mùi khó chịu
NẤU ĐƯỜNG PHÈN LÀM THẠCH DỪA
Bắc nồi lên bếp và đun sôi nước với khoảng 20ml nước đường phèn. Khi đun bạn nên lưu ý đun với lửa thật nhỏ để đường được hoà tan hoàn toàn. Sau đó bạn cho phần thạch thô vào trong nước và nấu cùng. Khi nấu chung với nhau thạch sẽ có vị ngọt nhẹ rất tự nhiên. Nấu hỗn hợp này trong khoảng thời gian là 15 phút rồi tắt bếp và để hỗn hợp trên nguội.
Ảnh 5: Nấu hỗn hợp đường phèn, thạch trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp
>>> Mua ngay những mẫu nồi áp suất chuyên đun bếp từ của Elmich với khuyến mãi hấp .
HOÀN THÀNH
Sau khi thạch dừa đã nguội hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức ngay. Hãy múc thạch ra từng cốc, sau đó thêm đá viên vào để ăn sẽ thơm ngon mát ruột hơn. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm hương dừa, hoặc dầu chuối vào trong ly. Chỉ vài giọt dầu sẽ giúp thách thơm và hấp dẫn hơn nhiều.
Ảnh 6: Món thạch thơm ngon hấp dẫn với công thức làm đơn giản
HƯỚNG DẪN CÁCH TẠO MÀU CHO MÓN THẠCH DỪA
Món thạch này ngoài màu sắc nguyên bản là trắng, bạn có thể tự tạo thêm nhiều màu sắc khác nhau để hấp dẫn hơn. Dưới đây cách tạo màu cho khá đơn giản bạn có thể tham khảo như:
-
Thạch có màu tím: Sử dụng 10 lá cẩm (rửa sạch và để thật ráo nước).
-
Màu đỏ: Bạn có thể sử dụng củ dền hoặc dùng thanh long đỏ đều được.
-
Màu xanh: Dùng 5 – 7 cánh hoa đậu biếc để tạo màu cho thạch.
-
Hương chanh leo: Sử dụng nước cốt chanh dây để tạo màu.
-
Hương dứa: Sử dụng nước ép dứa khoảng 1 trái.
>>> Những bộ chảo tiện dụng, bán chạy nhất của Elmich.
Như vậy tùy theo sở thích của từng người mà có thể lựa chọn màu sắc và hương vị khác nhau để làm. Cách tạo màu rất đơn giản bạn chỉ cần cho màu tương ứng vào nồi khi nấu thạch dừa với đường phèn là được.
Ảnh 7: Có thể tạo màu cho thạch nếu thích để tạo sự bắt mắt
BỎ TÚI MẸO LÀM THẠCH DỪA THƠM NGON, CHUẨN VỊ
Để làm được món này ngon, đúng vị bạn đừng bỏ qua một số mẹo bên dưới đây như:
-
Thạch sau khi được trùng qua nước sôi bạn hãy vắt bỏ bớt nước đi để đường khi nấu có thể ngấm kỹ vào giúp món ăn ngon hơn.
-
Khi nấu không được thay thế nước đường bằng nước dừa bởi nước dừa sẽ rất nhanh chua và hương vị sẽ không được ngọt.
-
Để tạo được hương vị đặc biệt cho món thạch này bạn có thể kết hợp thêm các loại nước trái cây khi làm.
-
Thạch sau khi làm xong có thể bảo quản được trong vòng 7 - 8 ngày ăn dần.
Ảnh 8: Bỏ túi mẹo làm thạch dừa thơm ngon, chuẩn vị
CÓ THỂ ĂN THẠCH VỚI GÌ?
Đây được xem là một món ăn tráng miệng rất thơm ngon khi ăn có vị ngọt thanh dễ ăn. Khi thưởng thức bạn có thể kết hợp món này với các loại hạt như: hạt chia, hạt é, lá dừa hoặc thêm vào các món chè sẽ ngon hơn. Với sự kết hợp này sẽ giúp cho món thạch này hấp dẫn hơn rất nhiều lần.
Ảnh 9: Có thể ăn thạch với hạt chia hoặc hạt é khi thưởng thức
TÁC DỤNG CỦA THẠCH DỪA LÀ GÌ?
Tác dụng chính của món ăn vặt này đó chính là làm mát và thanh nhiệt cho cơ thể. Bên cạnh đó đây còn là một món rất tuyệt vời khi được sử dụng chung với các món khác như: kem sữa chua, chè…Đặc biệt khi được làm tại nhà sẽ giúp đảm bảo an toàn vệ sinh cho người dùng, an toàn cho đường ruột và giảm thiểu được cholesterol xấu so với thạch mua bên ngoài.
Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng có trong 100g thạch:
Tuy là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị hấp dẫn. Những với những bạn đang thừa cân không nên tiêu thụ quá nhiều món này bởi lượng đường khá cao.
Ảnh 10: Tác dụng của thạch dừa là gì?
KẾT LUẬN
Trên đây là thông tin về cách làm món thạch dừa mà chúng tôi muốn gửi đến bạn đọc. Hy vọng rằng thông qua đó bạn sẽ tự tay thực hiện thành công được món này ngay tại nhà mình.
