Ceramic là gì? Chắc hẳn đây sẽ là câu hỏi mà hầu hết các bà nội trợ sẽ cực kỳ thắc mắc khi mua các vật dụng làm bếp. Trong bài viết sau đây, thương hiệu Elmich Việt Nam sẽ mách bạn biết những ứng dụng phổ biến nhất của chất liệu trên. Đồng thời, bạn sẽ hiểu hơn về ưu và nhược điểm của các loại làm từ sứ.
Vật liệu Ceramic là gì ?
Ceramic hay còn được gọi là gốm sứ, đây là một vật liệu vô cơ thuộc vào hàng phi kim và xuất hiện rộng rãi trong cuộc sống thường ngày của chúng ta. Trong thời gian qua, chất liệu này đã phát triển cực nhanh với nhiều loại và các ứng dụng mang đến vô vàn lợi ích khác nhau. Gốm sứ thường được dùng để làm các sản phẩm như: chảo, nồi, bồn rửa mặt, gạch, ngói,...
Hình 1: Gốm sứ là vật liệu chính để làm nhiều thiết bị nhà bếp
Chất liệu này được hình thành bằng cách lấy hỗn hợp gồm: đất nung, đất sét, bột và nước,... ngoài ra còn có một vài chất phụ trợ khác. Tùy theo sản phẩm cần chế tạo mà cách nung cũng như liều lượng sẽ khác biệt. Thông thường thì khi hoàn thành một sản phẩm từ ceramic, người ta sẽ phủ một lớp sơn trang trí để bảo vệ và chống thấm trong thời gian dài.
“Gốm kỹ thuật hóa” là tên gọi chuẩn khoa học để gọi vật liệu trên. Tuy không phải là kim loại hay hợp chất hữu cơ, nhưng ceramic lại được đánh giá rất cao về tuổi thọ. Có một số nghiên cứu chỉ ra rằng, gốm sứ thậm chí còn sở hữu độ bền gấp 4 lần thép.
Mặc dù cứng hơn cả thép nhưng gốm lại vô cùng nhẹ, thường chỉ rơi vào khoảng 2 - 6gram/centimet khối mà thôi. Chính những đặc tính cực kỳ hữu ích này đã biến gốm sứ trở thành vật liệu được ưa thích nhất trong mọi ngành công nghiệp sản xuất ngày nay.
Một số ứng dụng phổ biến của Ceramic trong đồ dùng bếp
Nếu như gốm sứ là biểu tượng của sự thẩm mỹ, sang trọng và bền đẹp trong ngành xây dựng, thì chúng lại là vật liệu chống dính cực tốt trong các sản phẩm nhà bếp. Sau đây sẽ là một vài ứng dụng phổ biến nhất của gốm sứ trong việc chế tạo đồ gia dụng:
Hình 2: Mách bạn các ứng dụng phổ biến của gốm sứ hiện nay
Lưỡi máy xay, nghiền
Với tính chất hóa học là phi kim nên chất liệu gốm sứ sẽ không làm biến chất hoặc ảnh hưởng đến mọi loại thực phẩm. Ngoài ra, vật liệu này còn có khả năng chống oxy hóa cực tốt nên hạn chế được tình trạng lưỡi máy xay bị gỉ sắt, không thể sử dụng được nữa. Đặc biệt, lưỡi máy xay làm từ gốm sứ sẽ tạo cảm giác sang trọng và hiện đại cho không gian bếp.
Hơn cả thế, với độ bền tốt hơn cả thép, lưỡi máy nghiền từ gốm cho phép bạn sử dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm khác nhau. Có thể nói, máy xay hoặc lưỡi nghiền từ ceramic đang được vô số gia đình lựa chọn vì tính an toàn vệ sinh thực phẩm thuộc vào hàng top.
Việc lưỡi máy xay bị bám bẩn và khó tẩy rửa thường khiến người sử dụng cảm thấy vô cùng khó chịu. Thế nhưng, khi dùng các mẫu dạo làm ceramic. Bạn không hoàn toàn có thể yên tâm vì vấn đề sẽ được giải quyết hoàn toàn nhờ vào khả năng chống dính vượt trội của chất liệu này.
Dao ceramic
Ngay từ lúc xuất hiện, các dòng sản phẩm dao, kéo làm từ gốm sức đã chiếm lấy mọi trái tim của những người yêu thích việc bếp núc nói chung. Dao làm từ gốm sứ sẽ có thành phần hóa học chính là oxit - zirconium (ZrO2), ngoài ra còn có tên thông dụng là zirconia. Vật liệu này có độ cứng còn tốt hơn cả kim cương.
Hình 3: Dao làm từ gốm kỹ thuật hóa có độ bén tốt
Sau nhiều giai đoạn chế tạo bằng công nghệ siêu hiện đại, thương hiệu Elmich đã mang đến sản phẩm dao với độ sắc bén cực cao. Bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí để thay thế sản phẩm làm bếp mới.
Ưu và nhược điểm của dao ceramic
Việc nắm bắt được thế mạnh cũng như điểm yếu của một sản phẩm sẽ giúp bạn biết cách sử dụng chúng tốt hơn. Và dao là một công cụ thiết yếu mà gần như gia đình nào cũng phải có. Khám phá ngay ưu và nhược điểm của dao ceramic ngay sau đây:
Ưu điểm
- Độ cứng: Nếu tính trên thang đo Mohs thì dao gốm sứ vượt mặt cả thép thông thường với tỷ lệ là 8,5. Trong quá trình sản xuất, dao gốm sứ sẽ được mài bằng công cụ phủ bụi kim cương nên sẽ có độ sắc bén gần như hoàn hảo. Ngoài ra, độ mượt và bén của dao sẽ rất bền, nên bạn không nhất thiết phải mài dao định kỳ.
- An toàn và vệ sinh: Thuộc dạng phi kim nên dao gốm sứ không tạo ra bất kỳ phản ứng hóa học nào khi tiếp xúc với các axit hoặc vitamin trong thức ăn. Ngoài ra với kết cấu cực chặt chẽ và khả năng chống dính tối ưu, dao sẽ không bao giờ bị bám bẩn sau khi sử dụng.
- Trọng lượng nhẹ: Đây là đặc tính tốt giúp dao làm từ gốm sứ được cộng điểm trong lòng người tiêu dùng. Sản phẩm này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho các chị em phụ nữ tay không quá khỏe. Hay thậm chí là các đầu bếp chuyên nghiệp cần làm những món ăn đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận.
Hình 4: Độ cứng lớn cho phép người nấu dùng dao với nhiều mục đích khác nhau
Nhược điểm
Có thể nói, nhược điểm lớn nhất của dao ceramic đó chính là không thể sử dụng cho quá nhiều mục đích trong nấu nướng. Bạn chỉ nên sử dụng dao để thái cắt thực phẩm thì rất tốt, nhưng không thể dùng để chặt hoặc sơ chế thực phẩm có độ thô cứng cao, hay còn đông lạnh. Lý do là vì dù có độ cứng khá tốt nhưng dao vẫn sẽ vỡ nếu dùng để chặt xương hoặc các hoạt động tương tự.
Hướng dẫn cách sử dụng và bảo quan dao ceramic tốt nhất
-
Cần phải thông qua rất nhiều kỹ thuật phức tạp thì mới có thể cho ra một sản phẩm dao làm từ gốm sứ có độ hoàn hảo gần như tuyệt đối. Bạn cần phải mài dao bằng dụng cụ phủ bột kim cương. Chính vì vậy, nếu cảm thấy dao không còn bén thì hãy liên hệ với nhà sản xuất để có thể bảo quản dao tốt hơn.
- Trong quá trình sử dụng bạn nên rửa sạch và lau khô dao ngay khi dùng xong, rồi cất vào vỏ bọc. Nên hạn chế tình trạng ngâm dao trong nước lâu với các công cụ nhà bếp khác vì theo thời gian, cán dao có thể bị lỏng hoặc vữa.
- Ngoài ra, vì mũi dao rất nhọn nên sẽ làm xước các vật dụng khác. Trong tình huống xảy ra va đập mạnh thì dao sẽ dễ mẻ. Một khi đã gặp phải vấn đề này thì bạn gần như không thể sử dụng dao được nữa.
- Tránh để dao tiếp xúc quá lâu với các thực phẩm có tính axit mạnh như cà chua, cam, chanh,... Lý do là vì dao sẽ bị ố và nhanh mòn hơn rất nhiều. Việc dùng một chiếc dao cùn là điều cực kỳ khó chịu phải không nào. Chính vì thế, bạn hãy lưu ý rửa sạch dao sau khi thái cắt mỗi loại thực phẩm khác nhau.
- Khi vệ sinh dao, các chị em nội trợ không nên dùng những công cụ làm từ kim loại để chà xát sản phẩm. Khi đó, sản phẩm có thể sẽ bị mất đi vẻ đẹp bề ngoài vốn có. Ngoài ra, nguy cơ mẻ dao cũng là rất lớn.
Hình 5: Cách dùng và bảo quản dao làm từ ceramic tốt nhất
Trên đây là các thông tin xoay quanh chủ đề các vật dụng nhà bếp làm từ ceramic nói chung và dao làm từ chất liệu trên nói riêng. Đây là dòng sản phẩm sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm vô cùng tuyệt vời trong suốt quá trình nấu ăn của chính mình. Hãy đến ngay với website: https://shop.elmich.vn/ để tìm ra được các đồ dùng nhà bếp chân ái của cuộc đời mình.
