Canh dưa bò sở hữu vị chua thanh dễ chịu, thịt bò ngọt thơm đậm đà. Chính vì vậy, đây là món canh cũng là món chính trong nhiều bữa cơm. Nó cũng cung cấp đủ dinh dưỡng cho mọi người nên đặc biệt được nhiều người yêu thích. Nhưng làm sao để có được một bát canh dưa chua nấu thịt bò thơm ngon? Các đầu bếp của Elmich sẽ hướng dẫn bạn từng bước để làm được điều đó đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu canh dưa bò
Nguyên liệu cần cho canh dưa bò
-
200 gam dưa cải chua
-
200 gam thịt dải sườn của bò (nếu không có thể chọn các loại thịt khác nhưng dải bò là ngon nhất)
-
2 quả cà chua nhỏ
-
2 nhánh gừng
-
1 củ tỏi lớn
-
1 củ hành tím lớn
-
5 nhánh hành lá
-
Các gia vị vẫn dùng trong bếp nhà bạn
Dải sườn là phần ngon nhất để nấu canh dưa bò
>>> Hướng dẫn bạn công thức nấu cháo hàu của Elmich siêu béo thơm hấp dẫn.
Cách nấu canh dưa bò với những bước chi tiết của đầu bếp Elmich
Bước 1: Thực hiện sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho tất cả nguyên liệu đi rửa sạch với nước lã trước. Tỏi, hành khô, gừng đem bóc vỏ và băm thật nhỏ. Bạn để riêng các loại ra từng chén nhỏ riêng để dùng nhé. Cà chua bóc vỏ, cắt thành dạng miếng cau để nấu.
Cách thái cà chua, sơ chế dưa chua nấu canh
Hành lá bạn đem cắt bỏ gốc, nhặt lá xấu sau đó rửa lại thật sạch với nước. Thái thành dạng nhuyễn, các khúc nhỏ là được.
Thịt bò đem cắt thành những lát mỏng để khi nấu thịt bò mềm và thấm được vị của dưa chua dễ dàng hơn.
Bước 2: Ướp thịt để nấu canh dưa bò
Bạn cho thịt bò đã cắt lát ở trên vào trong 1 bát và ướp với các gia vị sau:
-
1 thìa cafe hạt nêm
-
½ thìa cafe hạt tiêu
-
⅓ thìa canh dầu ăn
Thịt sau khi thái hãy đem ướp với gia vị nhé
Đảo đều, để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ phòng là được. Nếu trời nóng hoặc có thời gian, bạn ướp thịt trong ngăn mát 2 tiếng thì sẽ ngon hơn nhiều.
>>> Mua bếp điện từ chọn mẫu nào của Elmich để đáp ứng công năng và trang trí nhà bếp?
Bước 3: Xào thịt với các nguyên liệu
Bạn bắc một nồi lên bếp với 2 thìa dầu ăn, đun nồi với mức lửa vừa thôi. Khi dầu nóng, bắt đầu sôi thì bạn cho lượng tỏi băm vào chảo phi đến thơm vàng.
Xào thịt bò trước
Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào nồi, đảo nhẹ tay đến khi thịt săn lại, hơi dậy mùi thơm là được. Thịt bò đã ướp trước với các gia vị và dầu ăn nên bạn không cần nêm thêm. Nhờ cách ướp trên, thịt sau khi xào nấu vẫn giữ được độ mềm ngon, không dai hay cứng.
Cho dưa chua vào xào chung với thịt bò và cà chua nhé
Sau khi thịt đã hơi săn, bạn cho cải chua, cà chua vào trong nồi, xào nhẹ tay đảo. Làm như vậy khoảng 7 phút nữa thì nêm vào ½ thìa cafe hạt nêm cùng ⅓ thìa cafe bột ngọt là được. Bột ngọt khiến vị dưa chua không bị gắt và ăn hấp dẫn hơn rất nhiều.
>>> Cách nấu canh cua mồng tơi dân giã mà hấp dẫn.
Bước 4: Nấu canh dưa bò
Sau khi xào chín hoàn toàn các nguyên liệu, thấy mùi dưa đã dậy thì bạn cho 1 lít nước lọc vào nồi. Nấu với lửa to đến khi nước sôi thì nêm thêm các gia vị sau:
-
½ thìa canh nước mắm ngon
-
¼ thìa cafe bột ngọt
Thêm nước nấu canh dưa chua cải với thịt bò hấp dẫn
Hạ nhỏ lửa và nấu canh trong khoảng 30 phút để dưa và thịt bò mềm. Đặc biệt, thời gian ninh này là đủ để vị thịt bò, vị dưa ngấm, ngọt nước, chua dịu hấp dẫn hơn rất nhiều.
Khi thấy thịt bò đã mềm và canh dậy mùi thơm, bạn cho hành lá thái nhuyễn vào trong nồi. Quấy nhanh rồi tắt bếp là món ăn tuyệt ngon này đã hoàn thành rồi đấy.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức thành phẩm canh dưa bò
Khi ăn, bạn múc canh dưa chua với thịt bò vào bát tô lớn, ăn nóng hoặc ấm. Món canh này không nên ăn nguội vì thịt bò có thể bị dai, cứng và hôi khi ăn nguội nhé.
Thành phẩm canh dưa chua bò thơm ngon siêu thanh mát
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được những miếng dưa chua giòn tan, chua dịu, thịt bò mềm ngọt. Các gia vị được nêm nếm vừa phải, nước canh chua ngọt sẽ giúp bữa cơm nhà của bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.
>> Mua ngay những mẫu chảo chống dính chất lượng cao của Elmich.
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu
Cách chọn thịt bò nấu canh dưa bò
Chú ý đến thớ thịt khi lựa chọn thịt bò
Món canh này nên nấu với thịt dải gần bò. Để canh thơm ngon, bạn lựa chọn bò theo những đặc điểm sau:
-
Thịt bò ngon phải có màu đỏ tươi với phần mỡ có màu vàng nhẹ tự nhiên. Phần gân bò cứng, có màu trắng, khi ấn tay vào cảm nhận rõ độ cứng. Thịt có mùi thơm tự nhiên chứ không được bốc mùi hôi tanh hay chảy nước.
-
Ưu tiên những miếng thịt bò có phần thớ nhỏ, mịn và có màu đỏ tươi sáng. Đây là những con bò tơ, khi nấu xong ăn rất mềm, ấn vào thịt thấy rõ độ đàn hồi tự nhiên của nó.
Chú ý khi lựa chọn dưa chua nấu canh dưa bò
Món canh này hợp với dưa củ
Dưa chua để nấu món canh này bạn nên chọn dưa nhiều củ, dưa muối vừa tới. Lúc đó dưa sẽ giòn hơn, khi nấu xong sẽ đạt độ thơm ngậy hấp dẫn hơn so với loại dưa nhiều lá.
Trong trường hợp dưa đủ chua, bạn có thể nấu canh mà không cần nước dưa. Nhưng nếu như cảm nhận dưa không đủ độ chua, hãy chuẩn bị thêm nước dưa chua để canh dưa bò thơm ngon hấp dẫn hơn nhé.
Nếu dưa chưa đủ chua bạn có thể dùng thêm nước dưa để nấu nhé
Lời kết
Như vậy là Elmich và các đầu bếp của chúng tôi đã gửi tới bạn công thức nấu canh dưa bò đơn giản, thơm ngon nhất. Tùy vào khẩu vị của gia đình mình bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cũng như cách nêm nếm gia vị sao cho phù hợp nhất nhé.
Đừng quên theo dõi mục Blog Vào Bếp của Elmich thường xuyên để cập nhật công thức nấu ăn mới nhất chúng tôi đăng lên mỗi ngày. Ngoài ra, Elmich cũng có rất nhiều chương trình khuyến mãi mang tới cho bạn cơ hội sở hữu những sản phẩm nhà bếp cao cấp bậc nhất của elmich đấy.
