Nấu cơm bằng nồi cơm điện chắc chắn không còn xa lạ với tất cả chúng ta. Thế nhưng, việc nấu cơm ngon hay không không chỉ phụ thuộc vào chất lượng nồi mà còn liên quan mật thiết đến kỹ năng của người thực hiện. Nếu bạn chưa biết cách nấu cơm bằng nồi cơm điện làm sao chuẩn đầu bếp để chiêu đãi cả gia đình thì hãy cùng Elmich khám phá ngay sau đây nhé.
Cách nấu cơm bằng nồi cơm điện
Nhắc đến cách nấu cơm bằng nồi cơm điện chắc chắn ai cũng có thể nói vanh vách. Thế nhưng, muốn nấu cơm ngon, bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Đong gạo chính xác
Trước đây, chúng ta thường sử dụng các loại cốc đong gạo tự chế đó là lon sữa bò, bát ăn cơm. Nhưng ngày nay, đi kèm theo nồi cơm điện đó chính là cốc đong gạo giúp cho người nấu đong chính xác trong một lần nấu cơm. Thông thường, 150g gạo sẽ tương đương với khoảng 2 chén cơm. Vì thế, hãy cân nhắc theo số lượng người ăn và sức ăn để đong lượng gạo chính xác nhé.
Hình 1: Đong gạo chính xác để thực hiện nấu cơm
Bước 2: Vo gạo với nước sạch
Quá trình vo gạo cũng cần thực hiện đúng và chuẩn. Nhiều người thích vo gạo sạch vì nghĩ rằng như vậy sẽ loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Thế nhưng, có nhiều loại gạo được khuyến cáo không nên vo quá lâu, quá sạch vì như vậy sẽ làm mất đi lượng tinh bột và dinh dưỡng bên ngoài hạt gạo.
Việc vo gạo rất đơn giản, bạn chỉ nước vào trong nồi đã có gạo. Khi nước đã ngập toàn bộ gạo, hãy dùng tay và đảo đều để nhẹ nhàng làm sạch.
Tiếp đó, hãy rút nước bằng sách sử dụng rây và đổ nhẹ nhàng ra hoặc dùng tay hứng giúp gạo không bị rơi. Nếu như trước chuyển màu hoặc có mảnh cám, chất bận thì bạn có thể vo thêm 1 đến 2 lần nữa cho sạch hoàn toàn.
Theo lời khuyên của nhiều chuyên gia, bạn có thể ngâm gạo trong 15-30 phút giúp chúng nở đều trước khi nấu. Cơm sẽ chín đều và không bị nát.
Hình 2: Vo gạo để loại bỏ bụi bẩn
Bước 3: Đong nước phù hợp với lượng gạo
Hoàn thành việc vo gạo, bước quan trọng nhất trong cách nấu cơm bằng nồi cơm điện đó chính là đong nước phù hợp với lượng gạo. Nguyên tắc để đong nước, nấu cơm ngon đó chính là
Số bát gạo = số bát nước thêm 1/2 chén
Bên cạnh đó, tùy vào từng loại gạo mình sử dụng, bạn hãy cho nước sao cho phù hợp với sở thích ăn cơm khô, nhão hay vừa vặn. Sau đây sẽ là công thức cho nước đối với từng loại gạo dành cho những ai đang quan tâm.
- Gạo trắng, hạt dài: 160gr gạo cho 280ml nước.
- Gạo trắng, hạt vừa: 160gr gạo cho 240ml nước.
- Gạo trắng, hạt ngắn: 160gr gạo cho 200ml nước.
- Gạo lứt, hạt dài: 240gr gạo cho 360ml nước.
- Gạo đồ: 1 cốc gạo cho 2 cốc nước.
Với các loại gạo của Ấn Độ như Basmati hay Jasmine: Chỉ nên cho 1 cốc gạo với 1.5 cốc nước.
Hình 3: Sử dụng các cách khác nhau để đong nước chính xác
Bước 4: Thêm vài nguyên liệu để nấu cơm ngon hơn
Muốn nấu cơm ngon, bạn không thể bỏ qua công đoạn này. Đó chính là thêm một vài nguyên liệu đặc biệt vào nồi cơm. Nói là đặc biệt thế nhưng chúng cũng chỉ là các loại gia vị thông thường mà thôi. Cụ thể, chúng ta có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê muối hoặc nhỏ 2 - 3 giọt dầu oliu hay dầu mè vào nồi cơm trước khi nấu. Như vậy, cơm vừa có màu sắc đẹp mắt mà hương vị cũng hấp dẫn hơn.
- Muối còn rất hiệu quả trong việc diệt và kháng khuẩn.
- Giấm trắng có tính axit cao, khi kết hợp với tính kiềm trong gạo sẽ cho ra những hạt gạo mềm, dẻo từ sâu bên trong. Đặc biệt, giấm cũng giúp gạo trắng hơn và hạn chế bị dính. Bạn hãy yên tâm vì trong quá trình nấu, giấm đã bay hơi nên hoàn toàn không còn mùi chua khó ăn.
- Trong khi đó, dầu mè, oliu hay bơ hỗ trợ tạo màu cho cơm vực kỳ tốt. Cơm sau khi đun có màu vàng đẹp, óng ánh lại không dính nồi. Đây chính là cách được người Nhật áp dụng để giúp tạo ra những chén cơm vô cùng hấp dẫn.
Hình 4: Có thể thêm vào một vài gia vị để cơm ngon hơn
Bước 5: Nấu cơm đúng quy trình
Cơm muốn ngon còn phụ thuộc vào việc bạn có chọn đúng chế độ nấu và nấu đúng quy trình hay không. Rất đơn giản thôi, chỉ cần đặt lòng nồi vào đúng vị trí bên trong phần thân sau đó, nhấn cắm điện, nhấn nút là được. Chú ý đó là:
- Hãy xoay nồi để đáy tiếp xúc với mâm nhiệt nhé.
- Rải lại gạo cho đều gặp nồi và bên dưới mặt nước. Nên dùng đũa hoặc thìa để gạt những hạt gạo xung quanh thành nồi xuống nước hạn chế cháy khi nấu.
- Nếu gạo đã ngập hết trong nước thì không cần khuấy vì như vậy sẽ khiến giải phóng tinh bột dư thừa ra ngoài. Đồng thời, cơm bị vón cục hoặc nhão.
Hình 5: Chọn đúng chế độ nấu cơm và thực hiện
Bước 6: Ủ cơm trong vòng từ 5 đến 10 phút
Sau khi nấu xong, nồi cơm sẽ tự chuyển sang chế độ giữ ấm. Lúc này, để tiết kiệm điện, chúng ta hoàn toàn có thể rút phích cắm ra và ủ trong khoảng từ 5 đến 10 phút. Như vậy cơm sẽ khô ở bề mặt và chín đều, vàng. Hạt cơm cũng không dính vào thân nồi. Cuối cùng, hãy mở nắp nồi và xới đều cơm để mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.
Ngay khi nồi vừa nảy chuyển chế độ, cho dù có cắm điện đun tiếp hay không thì bạn cũng không nên mở nắp nồi ra ngay. Vì khi bạn làm như thế sẽ khiến nồi thoát hơi nóng hết ra ngoài làm cho cơm bị nhão cũng như vón thành cục. Khi xới sẽ không được tơi và đều.
Cách chọn mua gạo ngon
Muốn thực hiện cách nấu cơm bằng nồi cơm điện ngon thì trước tiên bạn phải biết làm sao để chọn được gạo ngon, chất lượng, sạch và đúng mùa. Gạo ngon luôn phải là gạo mới, không được để quá lâu. Như vậy vừa không đảm bảo dinh dưỡng lại mất đi vị ngọt tự nhiên và mùi thơm của nông sản.
Hình 6: Chọn gạo ngon để cơm đảm bảo chất lượng
Không chỉ dừng lại ở đó, khi chọn gạo, hãy kiểm tra xem hạt có đều, trắng, tròn và bóng không. Những loại gạo có quá nhiều hạt gãy, nát hay vàng, đen thì tức là nó đã bị hỏng.
Cũng không nên chọn gạo màu quá trắng, bạc bụng. Vì đó chắc chắn là gạo bị tẩy trắng hoặc xát quá kỹ làm lớp cám bên ngoài bị mất đi không còn đảm bảo dinh dưỡng nữa.
Gạo ngon khi đưa lên mũi sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ nhàng, hương thoang thoảng và không xuất hiện bất cứ mùi ẩm mốc nào. Những ai có nhiều kinh nghiệm chọn mua gạo còn có thể cho vào miệng và nhai. Nếu thấy độ bột cùng vị ngọt nhẹ, thơm thì đó chính xác là gạo ngon.
Mẹo để có được nồi cơm ngon
Tìm hiểu cách nấu cơm bằng nồi cơm điện cũng cần ghi nhớ một vài mẹo nhỏ sau đây để cơm đạt được độ ngon như mong muốn:
- Nếu cơm bị nhão, hãy giảm nước ít hơn 1/4–1/2 cốc so với mỗi cốc gạo.
- Cơm chưa chín, quá cứng và khô hãy áp dụng ngay cách xử lý cơm bị sống.
- Bạn thường xuyên nấu cơm cháy thì tốt nhất là sau khi hoàn thành quá trình nấu, hãy cho cơm ra bên ngoài luôn.
- Nồi mới mua về hãy đọc kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất trước khi dùng. Nếu như chưa biết cách hãy liên hệ với thương hiệu để được hỗ trợ.
- Hạn chế đặt các món đồ bằng nhựa trong nồi như vỉ nhựa, muôi nhựa khi cơm còn nóng sẽ rất mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hình 7: Ghi nhớ cách nấu cơm bằng nồi cơm điện để có bữa ăn chất lượng
Như vậy là cách nấu cơm bằng nồi cơm điện đã được chúng tôi chia sẻ đầy đủ và chi tiết đến bạn. Elmich hy vọng thông qua đó sẽ giúp mỗi gia đình có được những bữa cơm ngon và chất lượng hơn.
