Mùa phượng nở đỏ rực khắp nơi, gợi nhớ về bao nhiêu kỷ niệm tuổi học trò với những mùa chia tay đầy lưu luyến và những buổi chiều rủ nhau hái phượng chơi chọi gà. Nhưng bạn có biết, hoa phượng còn có thể biến thành món gỏi gà hoa phượng chua chua, ngọt ngọt, thanh mát, khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm mùa hè mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Hôm nay, hãy cùng Elmich vào bếp để làm món gỏi hoa phượng độc đáo này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ủ muối hoặc gà luộc bình thường
- Hoa phượng
- Giá đỗ
- Dưa chuột
- Rau mùi, húng bạc hà, mùi tàu,
- Lạc rang
- Nước mắm, chanh tươi, tương ớt, đường, tỏi,...
Các bước làm gỏi gà hoa phượng cực đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà luộc chín với gừng, sả, củ hành cho thơm rồi xé nhỏ.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước
- Hoa phượng ngắt lấy cánh hoa, rửa sạch, để ráo nước.
- Dưa chuột rửa sạch, chẻ làm 4 theo chiều dọc, sau đó bỏ hạt, thái chéo mỏng
- Rau mùi rửa sạch, cắt khúc dài 3cm
- Húng bạc hà, mùi tàu rửa sạch cắt khúc 3cm
- Lạc rang bỏ vỏ, giã dập.
Bước 2: Làm sốt trộn nộm
- Hòa tan 3 thìa nước mắm, 4 thìa nước cốt chanh, 2 thìa tương ớt, 6 thìa đường trắng, 5 nhánh tỏi và một quả ớt sừng băm nhỏ.
Bước 3: Trộn nộm
- Lần lượt cho gà, dưa chuột, giá đỗ và nước sốt trộn nộm vào đảo đều tay cho ngấm. Lưu ý: Chỉ nên đảo nhẹ nhàng, chứ không bóp để tránh nộm bị nát.
- Tiếp đến cho các loại rau thơm và hoa phượng, ½ chỗ lạc rang và đảo nhanh tay cho đều.
- Cuối cùng, cho gỏi gà hoa phượng ra đĩa, rắc nốt lạc rang còn lại và món gỏi của bạn đã sẵn dàng để thưởng thức.
Hoa phượng đã vào mùa, đỏ rực cả một góc sân và khoảng trời, còn chần chừ gì nữa hãy bắt tay vào bếp đãi cả nhà món ăn độc đáo này ngay nha!
