Bánh bông lan than tổ ong đang tạo “cơn sốt” trên mạng xã hội nhờ vẻ ngoài độc lạ, cùng hương vị lôi cuốn. Chẳng cần phải xô bồ tại các hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay mình tạo nên chiếc bánh này, ngay tại gian bếp thân quen với sự hướng dẫn từ Elmich. Cùng khám phá bí quyết làm nên chiếc bánh than tổ ong “hot trend giới trẻ” này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi: 50ml
- Bột mì đa dụng: 65g
- Tinh bột than tre: 10g
- Vani: 1 thìa café
- Nước cốt chanh: 1 thìa café
- Đường: 50g
- Dầu ăn: 50g
- Nồi chiên không dầu Elmich 14L AFE-3950
- Ống hút nhựa để tạo hình bánh
Các bước thực hiện
Bước 1: Đánh lòng trắng trứng
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào hai bát khác nhau.
Với lòng trắng, bạn hãy dùng máy đánh trứng trong thời gian khoảng 15 giây, rồi thêm nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh trong khoảng 1 phút rồi dừng lại.
Bạn hãy chia đường thành 3 phần khác nhau, rồi cho lần lượt từng phần vào đánh cùng hỗn hợp lòng trắng trứng và nước cốt chanh trong khoảng 2 phút thì dừng lại.
Với lòng đỏ, bạn hãy thêm dầu ăn rồi đánh tan hỗn hợp này. Sau đó thêm sữa tươi vào trộn cùng. Cho hỗn hợp qua rây lọc và trộn với bột mì đa dụng cùng tinh bột than tre. Tiếp theo, trộn thật đều hỗn hợp rồi thêm vani để tạo hương thơm lôi cuốn cho bánh.
Bước 2: Trộn bột
Nhẹ nhàng lấy khoảng 1/3 phần lòng trắng bồng bềnh cho vào bát lòng đỏ, sau đó trộn đều theo một chiều từ dưới lên trên.
Khi thấy hỗn hợp đã quyện vào nhau một cách hoàn hảo, bạn hãy đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát đựng lòng trắng còn lại và tiếp tục trộn đều theo một chiều từ dưới lên trên.
Cho hỗn hợp đã trộn vào khuôn tròn, lót một lớp giấy nến phía dưới cùng.
Bước 3: Nướng bánh và tạo hình
Làm nóng nồi chiên không dầu Elmich 14L AFE-3950 ở 150 độ C trong 30 phút.
Sau đó đặt khuôn bánh vào nồi chiên, phủ một lớp giấy bạc lên miệng để bánh không bị cháy mặt, chọn nhiệt độ 155 độ C, thời gian 30 phút để bắt đầu nướng bánh.
Tiếp theo, bỏ lớp giấy bạc trên miệng khuôn ra, tiếp tục nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C, thời gian 20 phút.
Sau khi bánh chín, để bánh nguội bớt rồi mới nhấc ra khỏi nồi chiên không dầu.
Cuối cùng tạo hình các lỗ tròn trên bánh bằng ống hút nhựa là hoàn thành.
Cách làm bánh than tổ ong không hề cầu kỳ, mà ngược lại vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm. Hãy vào bếp và trổ tài làm món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay hôm nay nhé!
