Nếu bạn đang tìm một món ăn sáng giàu dinh dưỡng cho cả gia đình, xôi gà là một gợi ý cực ổn. Xôi gà có cách nấu đơn giản, nhưng ăn chắc bụng, thơm ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Với món xôi này, gia đình bạn sẽ có đầy đủ năng lượng cho cả ngày dài hoạt động đấy. Dưới đây là 2 công thức nấu xôi gà phổ biến, được yêu thích nhất hiện nay. Hãy cùng Elmich vào bếp để nấu món ăn này nhé.
Cách 1: Công thức nấu xôi gà xé đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cơ bản cho món xôi gà xé
- 2 bát gạo nếp
- 1/4 bát đậu xanh
- 1 con gà mái ngon
- 1 ít rau răm
- 1 củ hành tây
- 5 quả ớt
- 2 quả chanh tươi
- Các loại gia vị thông dụng
Dụng cụ nấu xôi gà quan trọng nhất là xửng hấp.. Ngoài ra còn có bộ dao kéo, bộ dụng cụ nhà bếp. Bạn có thể theo dõi Elmich để cập nhật những chương trình khuyến mãi hấp dẫn nhất và mua các sản phẩm này với giá phải chăng nhé.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu thổi xôi
Bạn hãy trộn gạo với đậu xanh, hấp xôi bằng xửng nhé
Về phần gạo nếp, bạn vo sạch nhẹ nhàng sau đó cho vào chậu ngâm ngập nước từ tối hôm trước. Khi ngâm, cho vào nước ngâm 1/2 thìa cafe muối trắng. Cách này giúp gạo thổi xôi nhanh chín, chín đều và dẻo hơn. Muối ngâm sẽ giúp hạt xôi ăn đậm vị và thơm hơn đấy.
Đậu xanh vo sạch nhiều lần với nước để loại sạch bụi bẩn. Sau đó ngâm vào nước khoảng 30 phút - 1 tiếng trước khi bắt đầu nấu.
>>> 2 công thức nấu sâm bổ lượng thơm mát cho ngày hè.
Bước 3: Tiến hành nấu xôi gà
Đầu tiên, bạn đem trộn đều 1 bát gạo nếp với đậu xanh đã ngâm. Sau đó đem vo nhẹ một làn nữa cho sạch hoàn toàn sau đó đổ vào xửng hấp hơi nước.
Khi hấp xôi, bạn bật lửa lớn một chút cho nước sôi rồi hạ nhỏ lửa. Hấp đến khi thấy xôi chín, mềm dẻo thì tắt bếp.
Trong quá trình hấp xôi, khoảng 10 phút một lần bạn dùng thìa để xới xôi. Sao cho xôi mềm và dẻo, phần đáy nồi không bị dính hay nát.
>>> Mách bạn cách nấu phở khô Gia Lai siêu ngon, hấp dẫn.
Bước 3: Chế biến gà
Gà luộc chín với gia vị sau đó xé thịt
Bạn làm sạch lông, rồi rửa gà với nước muối cho gà sạch. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, thả gà vào luộc chín. Bạn có thể nêm thêm một chút hạt nêm vào nước luộc để thịt gà được thơm ngon hơn. Sau khi gà chín, bạn vớt gà ra thau để nguội rồi đem thịt gà đi xé sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Trộn gỏi gà xé ăn xôi gà
Bào hành tây đã lột vỏ thành những miếng mỏng. Sau đó ngâm với nước muối khoảng 10 phút cho hết hăng. Cho thêm vào nước ngâm một chút đá để hành được giòn và trắng hơn.
Trộn gà với các loại gia vị, rau răm
Cho thịt gà đã xé vào thai với các gia vị sau:
- 1 thìa cafe muối
- 1/3 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe tiêu
- Ớt cắt lát
Xếp gà xé đã trộn lên đĩa là bạn có thể ăn cùng với xôi ngay
Sau đó nhẹ nhàng trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau. Cho tiếp hành tây sợi vào trộn đều, cuối cùng là rau răm và ớt. Bạn nhẹ nhàng trộn thêm khoảng 2 phút nữa cho gia vị hòa lẫn hoàn toàn.
Như vậy là món xôi gà xé đã hoàn thành. Bạn có thể ăn ngay để cảm nhận hương vị tuyệt ngon của món ăn này.
>>> Giới thiệu 2 cách làm thịt kho mắm ruốc siêu ngon.
Cách 2: Công thức nấu xôi gà nước cốt dừa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với món xôi này, bạn sẽ cần dùng ức gà thay vì thịt gà nguyên
- 500 gam ức gà
- 600 gam gạo nếp
- 400 ml nước cốt dừa
- 10 quả trứng cút
- 1 bó lá dứa
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 muỗng cafe đường
- 1 ít muối và hạt tiêu
Bước 2: Ngâm gạo nếp
Nấp mua về bạn vo sạch, sau đó ngâm với nước cốt dừa và 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe bột nghệ. Nhẹ nhàng trộn đều để hỗn hợp các gia vị hòa trộn, bao quanh gạo.
Trộn đều gạo với các nguyên liệu cần thiết
Bước 3: Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt thành 2 phần theo chiều ngang. BẮc chảo lên bếp, cho gà vào với tiêu, hạt nêm, tương và tương ớt, dầu hào. Nấu thịt ức gà với mức lửa nhỏ nhất.
Bước 4: Ram thịt gà
Thịt ức gà cần đun với các loại gia vị
Dùng đũa xé nhỏ thịt và tiếp tục đảo đều để thịt gà thấm đều gia vị
Khi hỗn hợp gia vị sôi, bạn dùng đũa xé nhỏ thịt gà sau đó tiếp tục rim gà để gia vị thấm đều vào thịt hoàn toàn. Đảo nhẹ nhàng đến khi thịt gà khô, mềm tơi là được.
Bước 5: Chiên trứng cút để nấu xôi gà
Bắc một chảo lên bếp, bạn thêm vào đó một chút dầu ăn và đun nóng. Trứng cút đập hết ra bát sau đó múc từng bát vào trong nồi để chiên cho đến khi trứng giòn và thơm thì vớt ra ngoài.
Chiên trứng trong dầu từng quả để trứng thơm ngon hơn
Bước 6: Hấp xôi gà
Bạn bắc nồi hấp lên bếp, sau đó cho thêm nước vào, thêm một chút lá dứa trong nồi nước và đun sôi. Đến khi nước sôi thì cho gạo nếp vào, trải đều mặt xửng và hấp đến khi xôi chín mềm.
Hấp xôi, cho một chút lá dứa vào nước hấp để xôi thơm ngon hơn
Sau 5 phút hấp bạn mở nắp, rưới 100ml nước cốt dừa đều lên mặt xôi và trộn đều, đậy nắp và hấp thêm 2 phút. Tiếp tục cho thêm 100 ml nước cốt dừa vào trộn đều để hấp đến khi xôi chín hoàn toàn.
Bạn cho trứng chiên, thịt gà xé lên bề mặt xôi là được, có thể ăn ngay.
Trình bày hoàn thiện món ăn này là được
Lời kết
Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn những công thức nấu xôi gà thơm ngon bậc nhất. Đặc biệt, vị xôi béo ngậy rất dễ ăn, phù hợp với buổi sáng. Bạn hãy thử nấu những món ăn ngon này cho gia đình mình nhé. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn ngon nhất mỗi ngày.
