Sữa khoai lang hạt sen chứa nhiều dưỡng chất tốt với cơ thể, bên cạnh đó còn sở hữu hương vị thơm ngon, được trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người cao tuổi… đặc biệt yêu thương. Nếu bạn muốn tự mình chuẩn bị món thức uống quen này cho bản thân và người nhà thì theo dõi bài viết dưới đây của Elmich nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa khoai lang hạt sen
Để thực hiện món thức uống dinh dưỡng này, đầu tiên bạn cần chọn mua đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Bạn có thể tìm đến siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc chợ địa phương để tìm mua. Những thành phần dưới đây có số lượng vừa đủ để làm sữa cho 2 người uống, bạn có thể tùy chỉnh dựa theo số người trong nhà:
- Khoai lang tím: 2-3 củ.
- Hạt sen: 200 gram.
- Sữa tươi: 200 ml.
- Đường: 2 muỗng canh.
- Sữa đặc: 1 muỗng canh.
- Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, nồi, bếp, dĩa, muỗng…
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon khi làm sữa khoai lang hạt sen
Muốn mua được khoai lang tím, hạt sen đúng chuẩn không phải đơn giản. Dưới đây chúng tôi đã mách nhỏ “kinh nghiệm” mua 2 nguyên liệu này vô cùng hữu ích, cụ thể:
Cách chọn khoai lang tím
Tốt nhất bạn nên mua củ khoai lang tím có hình dáng thuôn dài, kích thước vừa đủ, phần thân không bị trầy xước. Bạn hãy dùng tay ấn vào thân củ, nên ưu tiên củ khoai có độ cứng vừa phải, không bị mềm nhũn.
Tuyệt đối không mua khoai lang tím có kích thước quá to, chúng sẽ có nhiều xơ, khi làm sữa vị sẽ không ngon và ngọt. Đồng thời cũng hạn chế mua phải khoai đã mọc mầm, xuất hiện đốm đen, bị mềm… Bởi vì những củ khoai này đã quá già, để quá lâu, không còn tươi.
Cách chọn mua hạt sen
- Hạt sen tươi: Ưu tiên hạt sen già, lớp ngoài căng tròn, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Khi ăn vào sẽ rất thơm và không bị sượng.
- Hạt sen khô: Nên mua hạt sen khô có kích cỡ nhỏ và đều, có màu trắng đục, hạt còn nguyên vẹn, không bị dập nát.
Hướng dẫn cách làm sữa khoai lang hạt sen đơn giản ở nhà
Sau khi chuẩn bị xong khâu nguyên liệu, lúc này bạn hãy “bắt tay” vào chế biến là được. Để hoàn thành món đồ uống thơm ngon này không hề khó, cũng không tốn nhiều thời gian đâu. Bạn chỉ cần áp dụng chính xác các bước dưới đây:
Bước 1
Bạn hãy sơ chế các nguyên liệu sau khi mua về. Trước tiên hãy ngâm hạt sen vào nước nóng trong vòng 30 phút để chúng nở tối đa. Sau đó loại bỏ sạch sẽ tâm sen, rửa sạch lại hạt sen với nước rồi vớt ra để ráo.
Còn khoai lang tím hãy rửa sạch phần đất cát bám dính trên củ. Sau đó bắc nồi nước lên bếp, luộc chín vớt ra bát rồi lột vỏ. Dùng thìa dầm khoai tím đã luộc thật nhuyễn.
Bước 2
Lúc này cho phần khoai đã dằm cùng với hạt sen và 500ml nước lọc, 200ml sữa tươi, 2 muỗng canh đường vào trong máy xay sinh tố. Đậy nắp, khởi động máy xay với tốc độ cao để xay nhuyễn các nguyên liệu trong 3 – 5 phút. Chỉ ngừng máy sau khi thấy các nguyên liệu trở thành một hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 3
Đổ toàn bộ hỗn hợp nhuyễn mịn vừa xay cho vào nồi. Sau đó bắc nồi lên bếp, bật bếp rồi chỉnh lửa vừa. Nấu đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, chú ý bỏ thêm 1 muỗng canh sữa đặc rồi dùng muôi khuấy đều tay tới khi sữa hòa tan với hỗn hợp là xong.
Thành phẩm sau khi làm sữa khoai lang hạt sen
Thực hiện xong 3 bước vừa được hướng dẫn bên trên, bạn sẽ có cho mình một nồi sữa khoai lang hạt sen ấm nóng. Sữa sẽ có màu tím hấp dẫn cùng vị ngọt nhẹ, bùi bùi, rất thích hợp uống khi thời tiết có nhiệt độ hơi se se lạnh. Vào mùa hè, mùa xuân bạn có thể đợi sữa nguội hẳn, đổ sữa vào chai nhựa hoặc bình thủy tinh để cất vào ngăn mát tủ lạnh, uống cũng rất ngon. Nhìn chung đây là loại thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng bạn nên nấu để bản thân và gia đình cùng thưởng thức!
Tác dụng tuyệt vời của sữa khoai lang hạt sen
Ngoài hương vị thơm ngon và hình thức bắt mắt ra, loại thức uống này còn được nhiều chị em nội trợ đánh giá cao bởi vì tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Có thể kể đến công dụng:
Chữa viêm nhiễm
Hàm lượng lớn Kaempferol có bên trong hạt sen sẽ chống viêm các mô lợi, ngừa sự viêm nhiễm trong cơ thể để bảo vệ sức khỏe con người.
Chữa đau đầu, mất ngủ
Uống sữa khoai lang hạt sen giúp cơ thể có đủ protid, glucid, vitamin nhóm B, vitamin C,… Nhờ đó tâm trí sẽ thoải mái hơn, thuyên giảm phần nào các cơn đau đầu, mất ngủ một cách tự nhiên, không cần uống thuốc.
Tốt cho trí não
Loại thức uống này có dồi dào canxi, protein, photpho… Vì thế khi bổ sung vào cơ thể, sữa khoai lang hạt sen sẽ an thần, thanh nhiệt, dưỡng tâm, ích trí để thần kinh và trí não của người dùng tốt hơn. Sau khi uống bạn sẽ thấy chất lượng làm việc tập trung và hiệu quả hơn. Đồng thời còn cải thiện giấc ngủ hàng ngày rất tốt.
Làm chậm quá trình lão hóa da
Uống sữa khoai lang hạt sen rất tốt cho nữ giới sau 25 tuổi, ở độ tuổi này làn da rất dễ lão hóa, rạn nứt, kém mịn màng, hay sần sùi,… Bổ sung món đồ uống này thường xuyên, quá trình lão hóa của cơ thể sẽ chậm lại nhờ vào loại enzyme L-isoaspartyl methyltransferase.
Xem thêm>>>
Sau khi đọc bài viết của Elmich, chắc hẳn bạn đã nắm rõ cách chọn mua nguyên liệu và các bước thực hiện để nấu thành công món sữa khoai lang hạt sen. Chúc bạn áp dụng thành công để cùng gia đình thưởng thức hương vị thơm ngon, bổ dưỡng!
