Tết đến xuân về, mọi nhà đều tấp nập chuẩn bị những món ăn ngon để quây quần bên gia đình. Trong số đó, "Giò gà cuộn nấm hương" là một lựa chọn không thể bỏ qua. Với vị ngon đặc trưng, cách làm đơn giản và hương vị thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 đùi gà công nghiệp
- 250g giò sống
- 15-20 chiếc nấm hương khô ngâm mềm
- Hạt tiêu
2. Cách làm giò gà cuộn nấm hương thơm ngon, lạ miệng
- Bước 1: Lóc xương thịt đùi gà
- Bước 2: Làm mềm thịt đùi gà: Bạn có thể dùng dao khía hoặc cây đập tỏi để làm mềm lớp thịt, giúp việc bọc giò sống và nấm hương trở nên dễ dàng và tròn đẹp hơn.
- Bước 3: Ướp thịt đùi gà: Cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu lên bề mặt thịt gà, mát xa một lúc để thịt ngấm đều gia vị và ướp trong vòng 15 phút.
- Bước 4: Thêm giò sống và nấm hương: Sau khi đã chuẩn bị xong phần thịt gà, bạn hãy quét một lớp giò sống mỏng và đều lên mặt bên trong. Tiếp đến, xếp nấm hương đã được ngâm mềm và vắt khô nước theo chiều dọc của đùi gà. Đây chính là bước quan trọng tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Một mẹo nhỏ để làm cho đùi gà có màu sắc bắt mắt hơn là pha một thìa bột nghệ với nước và quét lên bề mặt da gà. Điều này không chỉ giúp món ăn trở nên đẹp mắt mà còn tăng thêm hương vị.
- Bước 5: Bọc thịt gà: Bọc thịt gà đã được chuẩn bị vào màng co hoặc lá chuối. Việc sử dụng lá chuối không chỉ giúp món ăn thêm phần truyền thống mà còn tăng thêm hương vị đặc trưng.
- Bước 6: Hấp thịt gà: Hấp trong 30 phút là bạn đã có một món "giò gà cuộn nấm hương" thơm mềm và đậm đà. Quá trình hấp giúp thịt gà và nấm hương giữ được hương vị nguyên bản, đồng thời làm cho thịt mềm và ngon hơn.
Thịt gà, với hương vị thơm ngon, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của nấm hương, tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng và hấp dẫn. Nấm hương không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau những ngày tết nhiều ăn uống.
Món giò đùi gà hấp nấm không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình trong dịp Tết mà còn phù hợp cho những bữa tiệc, gặp mặt bạn bè. Với vị ngon đặc trưng, cách làm đơn giản và không kém phần tinh tế, đây sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn của bạn
Xem thêm: Cách làm món cà ri gà
