Nếu bạn muốn đổi bữa hoặc đang tìm kiếm những món ăn giảm cân, gà áp chảo là gợi ý không thể bỏ qua. Thịt gà chứa ít calo, dễ tiêu với vị ngọt đậm đà sẽ khiến bạn thích thú đấy. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu những công thức nấu gà áp chảo thơm ngon nhất nhé.
Gà áp chảo sốt kem
Chuẩn bị nguyên liệu
- 7 cái đùi gà
- 2 chén nước luộc gà
- 300ml whipping cream
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 thìa cafe bột tỏi
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1 thìa cafe ớt paprika
- 2 thìa oregano
- 2 tép tỏi
- 2 thìa canh bơ
- 1 thìa cafe muối
- 1 thìa cafe hạt tiêu
- 100ml dầu oliu
Sơ chế gà và hành tây
Bạn mua gà đã làm sẵn về, dùng 1 lát gừng và muối hột chà thật kỹ lên bề mặt da gà. Sau đó rửa lại thật sạch với nước, để ráo hoàn toàn là được.
Với hành tây, bạn dùng dao bóc bỏ vỏ xấu bên ngoài và lớp vỏ lụa nhớt. Sau đó rửa sạch với nước, dùng dao thái thành từng dạng múi cau dày cỡ 1cm là được. Tỏi bóc vỏ sau đó băm thật nhuyễn là được.
Ướp thịt gà
Bạn trộn đều hỗn hợp bột tỏi, ớt paprika và oregano trong bát để tạo thành sự đồng nhất. Sau đó, múc 2 thìa cafe hỗn hợp này vào bát ướp gà, thêm ½ thìa cafe muối và ⅓ thìa cafe hạt tiêu, dùng găng tay trộn thật đều và ướp gà trong 30 phút.
Nhúng gà qua bột
Bạn dùng 1 tô lớn cho vào các nguyên liệu sau:
- 1 chén bột mì đa dụng
- Phần còn lại của gia vị đã trộn để ướp gà
- ⅓ thìa cafe hạt tiêu
- ½ thìa cafe muối
Trộn thật đều, rồi bạn lăn những miếng gà đã ướp gia vị qua hỗn hợp bột.
Tiến hành áp chảo
Bạn đặt 1 chảo lên bếp với 100 ml dầu oliu. Khi dầu sôi, cho lượng thịt gà đã lăn bột vào áp chảo đến khi chín đều hoàn toàn, 2 mặt gà vàng đều là được. Vớt gà chiên ra để trên giấy thấm dầu.
Làm sốt kem
Bạn dùng chính chảo đó, cho lượng hành tây đã sơ chế vào xào đề khoảng 4 phút thì cho các nguyên liệu sau vào:
- 1 thìa canh bột lăn gà
- 2 thìa bơ
- ½ thìa cafe bột ớt
- 1 thìa cafe bột tỏi
- ⅓ thìa hạt tiêu
Xào hành tây thật đều, khi hành tây mềm thì cho phần nước dùng gà vào. Khoảng 4 phút sau, bạn cho Whipping cream vào, đun thêm 3 phút với lửa nhỏ là được.
Cho gà đã chiên vào trong chảo sốt kem, lấy muỗng rưới phần sốt kem lên bề mặt gà. Đặt chảo vào trong lò nướng, nướng gà ở nhiệt độ 210 độ trong vòng 1 tiếng là được đấy.
>> Học ngay công thức làm sinh tố việt quất thơm ngon, hấp dẫn.
Gà áp chảo tỏi mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu
- 8 cái đùi gà
- 230 gam súp lơ xanh
- 280 gam đậu tuyết
- 1 cây hành boaro
- 10 gam rau mùi
- 6 tép tỏi
- 1 thìa canh hạt mè
- 3 thìa canh giấm táo
- 1 thìa cafe muối
- ⅓ thìa cafe hạt tiêu
- 3 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua được thịt gà làm sẵn, bạn lấy muối hột chà xát nhẹ nhàng lên bề mặt gà, sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh để khử mùi hôi. Đặt đùi gà trong rổ khoảng 10 phút cho ráo nước hoàn toàn.
Với rau súp lơ, bạn gọt bỏ phần gốc sau đó cắt chéo thành từng miếng, có chiều dài khoảng 2 – 3 cm là được. Ngâm sơ trong nước muối loãng, rồi rửa sạch và để ráo.
Đậu tuyết cắt bỏ cuống, cắt bỏ hai đầu sau đó rửa sạch.
Rau mùi bạn cắt bỏ gốc và thái nhỏ là được.
>>> Những công thức làm sinh tố dừa siêu ngon tại nhà.
Ướp thịt gà
Để thịt gà sau khi áp chảo được thơm ngon, bạn cho gà đã được làm ráo nước vào trong tô với các nguyên liệu sau:
- 3 thìa canh mật ong
- 3 thìa canh nước tương
- ½ thìa cafe muối
- ½ thìa cafe hạt tiêu
- Tỏi băm nhuyễn
Đeo găng tay và trộn thịt gà thật đều để gia vị thấm hoàn toàn bên ngoài thịt gà. Ướp thịt trong 15 đến 30 phút trước khi chế biến.
Cách làm gà áp chảo mật ong
Bạn đặt một chiếc chảo dầy lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn láng đều dầu khắp mặt chảo rồi cho hết thịt gà vào, để lửa mức trung để áp chảo, lật đều để gà chín cả 2 mặt.
Hoàn thành
Bạn tiếp tục cho súp lơ xanh đã chuẩn bị lên bề mặt gà, sau đó là đậu tuyết và hành boaro. Thêm vào ⅓ chén nước lọc, đun sôi thì hạ nhỏ lửa và đậy vung. Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì bạn mở vung, rắc lên ½ thìa cafe muối, rau mùi và hạt mè. Như vậy là xong. Hy vọng những cách làm gà áp chảo này sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn hấp dẫn hơn.
Lời kết
Với cách làm đơn giản mà Elmich chia sẻ ở trên, bạn đã có thể tự tay làm món gà áp chảo thơm ngon cho gia đình mình rồi. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo phù hợp cho gia đình bạn có thể tham khảo chảo inox, chảo chống dính của Elmich:
