Cháo thịt bò dễ ăn và có hàm lượng đạm, sắt cao. Chính vì vậy đây là món được yêu thích, khuyên dùng vào bữa sáng hay dùng khi ốm. Trong bài viết này, bạn hãy cùng Elmich vào bếp để học 2 cách đơn giản nấu cháo thịt bò siêu ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Cách nấu cháo thịt bò cà rốt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cháo thịt bò cà rốt là một món tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng
- 1/2 chén gạo
- 100 gam thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 3 củ hành tím
Những nguyên liệu nấu cháo cần thiết
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt tươi bạn gọt bỏ vỏ, sau đó rửa sạch và băm thật nhuyễn.
Thịt bò rửa sạch, dùng khăn mềm thấm khô nước sau đó băm thật nhỏ. Nếu bạn muốn dễ làm hơn thì trước khi băm nên cho thịt vào trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 30 phút. Khi băm sẽ dễ dàng hơn nhiều lần, thịt đều và giòn ngon hơn.
Chà nhuyễn cà rốt, thịt bò thì băm
Bạn đổ 1/2 chén nước sạch vào một thau lớn. Sau đó cho thịt bò, cà rốt vào nhẹ nhàng trộn thật đều với nhau.
Gạo vo thật sạch, sau đó để trong rổ cho ráo nước. Cho gạo lên chảo rang cho thơm.
Hành lá, ngò rí đem nhặt bỏ những lá xấu và cắt rễ. Sau đó để ráo nước và cắt thật nhuyễn.
Hành tím đem rửa sạch, bóc vỏ, cắt nhỏ và phi thơm với dầu ăn.
>>> Học ngay cách nấu hủ tiếu Mỹ Tho thơm ngon, đậm vị.
Bước 3: Tiến hành nấu cháo thịt bò cà rốt
Nấu cháo thịt bò cẩn thận
Bạn đổ vào nồi nhỏ cỡ 700ml nước sau đó cho gạo đã rang vào nấu. Bạn hầm với lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ để cháo nhừ hoàn toàn. Trong thời gian này, nên khuấy cháo nhiều lần trong khi đun để tránh làm cháo bị khê hay bị cháy ở đáy nồi.
Khi cháo gần chín hoàn toàn, bạn cho thịt bò băm và cà rốt vào nồi khuấy đều. Nêm nếm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm và 1 thìa dầu ăn. Nhẹ nhàng quấy và đun cháo thêm 5 phút nữa là được, bạn tắt bếp ngay.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Múc cháo thịt bò ra bát và ăn nóng
Khi ăn cháo thịt bò, bạn múc ra một bát lớn. Sau đó rắc lên trên mặt một chút hành phi, ngò rí và tiêu xay. Nhẹ nhàng trộn đều và ăn ngay khi cháo còn nóng là được.
>>> Bạn đã biết cách nấu lẩu cá thác lác chưa?
Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò băm với xương heo
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu nấu cháo thịt bò băm với xương
- 1 kg xương ống heo
- 1 kg xương sườn bò
- 500 gam thịt bò mềm
- 200 gam gạo tẻ
- 50 gam gừng tươi
- 5 củ hành khô
- 1 bó hành lá
- 1 bó rau tía tô
>> Những mẫu nồi chống dính chất lượng, bán chạy nhất năm.
Bước 2: Sơ chế xương để nấu cháo thịt bò với xương heo
Xương ống heo bạn cần rửa thật sạch với nước lạch. Trần sơ trong nước sôi để cho xương được sạch.
Xương ống nên đập dập, rửa sạch trước khi nấu thì thịt sẽ ngọt
Để xương lên rổ cho ráo nước sau đó chặt vỡ ống xương trước khi hầm là sẽ có phần nước dùng ngọt thơm hơn.
Xương sườn bò rửa thật sạch với nước lạnh, để ráo nước. Sau đó chặt xương thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Nếu cần thiết, bạn có thể rửa xương ống, xương sườn đã mua với nước muối. Hoặc trần sơ xương trong nước nonsg là được để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
Bước 3: Nấu nước dùng để cháo thịt bò ngon ngọt hơn
Nấu nước dùng thật kỹ để nước ngọt, trong
Bạn cho xương ống, xương sườn vào một cái nồi lớn. Sau đó thêm vào nồi khoảng 4 lít nước. Bắc nồi lên bếp nấu với lửa lớn, cho thêm vào nồi 1 thìa cafe muối.
Khi nồi nước sôi bùng lên, bạn mở vung hạ nhỏ lửa sau đó vớt hết sạch bọt nổi lên trên mặt nồi. Sau đó nấu tiếp, thường xuyên vớt bọt để nồi nước được trong và ngon hơn.
>>> Mua ngay những mẫu máy sấy tóc chất lượng cao của Elmich.
Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết khác
Sơ chế các loại rau ăn kèm, hành gừng thật kỹ
Trong khi hầm nước dùng (khoảng 1 tiếng), bạn hãy sơ chế các nguyên liệu như sau:
- Hành lá nhặt sạch gốc, lá xấu rồi đem rửa sạch với rau tía tô. Để trên rổ cho ráo nước rồi thái nhuyễn hành lá, rau tía tô hái thành những sợi dạng chỉ.
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch với nước sau đó thái thành dạng sợi.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ 1 nửa. 1 nửa còn lại thì đem thái thành dạng lát mỏng. Bắc chảo lên bếp với 2 thìa canh dầu ăn rồi phi thơm lượng hành lát đã thái.
- Gạo tẻ, gạo nếp trộn chung lại với nhau sau đó vo thật sạch.
Bước 5: Sơ chế thịt bò
Ướp gia vị trước khi nấu thịt bò sẽ mềm thơm và đậm hơn
Thịt bò đem rửa sạch với nước, thái thành miếng mỏng sau đó băm thật nhỏ. Sau đó, bạn có thể ướp thịt bò với một chút muối, một chút bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu và hành tím đã băm nhỏ. Trộn thật đều và ướp kỹ trong khoảng 20 phút để thịt thấm đều các loại gia vị.
Bước 6: Nấu cháo thịt bò với nước xương hầm
Khi đã có nước dùng xương, bạn lọc nước qua rây thật kỹ để lấy phần nước trong và không có cặn. Đổ nước dùng đã lọc sạch vào nồi, sau đó đổ phần gạo đã vo sạch nấu đến khi gạo cháo nhừ.
Tiếp đó, bạn cho gừng xắt chỉ vào nồi, thêm vào các nguyên liệu sau:
- 4 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cafe bột ngọt
- 1/2 thìa cafe tiêu đen
Lọc kỹ để tránh có vụn xương trong nước dùng cháo
Nên chú ý là sau khi nêm xong nước dùng phải hơi nhạt một chút. Vì sau đó nước sẽ cạn hơn và bạn cũng cho thêm thịt bò đã ướp đầy đủ gia vị vào.
Đun sôi thêm vài phút, bạn mở lửa đến khi cháo sôi bùng lên. Trút hết phần thịt bò xào vào khuấy nhẹ và đều tay cho thịt chín thật đều và để cho thịt chín đều sau đó bắc ra khỏi bếp.
Cuối cùng, bạn đổ phần mỡ hành dùng phi thơm hành ở trên vào, khuấy thật đều. Lượng dầu hành này sẽ giúp cháo thơm và béo hơn nhiều.
Bước 7: Hoàn thiện cháo thịt bò
Khi ăn, bạn múc cháo thịt bò ra tô. Sau đó thêm tía tô và hành lá lên trên với một chút hạt tiêu và ăn nóng. Khi còn nóng món ăn này rất ngon và ấm bụng.
Lời kết
Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn 2 công thức nấu cháo thịt bò thơm ngon. Hy vọng thông tin này hữu ích đối với bạn. Hãy nấu những bữa ăn thật ngon và cùng gia đình mình thưởng thức nhé.
