Cháo gà là món ăn quen thuộc với tất cả mọi người, cháo không chỉ thơm ngon mà chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe. Nếu không biết chế biến thịt gà thành món ăn gì phù hợp hay bạn đã quá chán với các món gà luộc, gà quay thì cháo thịt gà là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Hãy cùng Elmich vào bếp và thực hiện món chào gà thơm ngon ngay tại gian bếp của bạn nhé.
NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO GÀ NGUYÊN CON NGON CHO BÉ
Đối với bé còn nhỏ tuổi, cháo gà là món ăn vừa bổ dưỡng, vừa dễ hấp thu chính vì thế các bà mẹ không nên bỏ qua món ăn này. Để có thể nấu được món cháo ngon, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau đây.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 1 con gà ta khoảng 2kg, bạn có thể mua gà ở vườn hoặc là mua ở các cửa hàng như bách hóa xanh, siêu thị,... Không thể thiếu trong món cháo gà chính là gạo tẻ, nấm rơm hoặc nấm đông cô. Cuối cùng, để món ăn thêm đậm đà, ngon và thơm hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm hành lá, ngò rí, gừng, hành tím và tỏi.
Ngoài những nguyên liệu trên, đừng quên các gia vị sử dụng hằng ngày như muối, đường, đường phèn, tiêu, hạt nêm. Vì những nguyên liệu này sẽ giúp cho món cháo bớt nhạt, dễ ăn hơn.
QUY TRÌNH NẤU CHÁO GÀ NGUYÊN CON ĐÚNG VỊ
Sau khi chuẩn bị, tìm kiếm đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn đã có thể bắt đầu chế biến món cháo gà. Để nấu món cháo gà ngon nhất, hãy tham khảo công thức dưới đây:
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Hành tím bạn cần phải bỏ phần vỏ dơ nằm ở phía bên ngoài, sau đó băm nhuyễn phần hành tím đã lột vỏ. Tương tự với hành tím, tỏi cũng cần được lột vỏ sạch và băm nhỏ. Đối với hành lá, bạn cắt ra các khúc vừa ăn khoảng 1-2cm.
Rau răm thì rửa sạch, nhặt kỹ sau đó dùng dao thái nhỏ để cho trẻ em có thể dễ dàng ăn hơn. Phần gạo tẻ được chuẩn bị trước đó, bạn đem đi vo sạch, để ráo để chuẩn bị nấu cháo.
Gà sau khi được mua về thì bạn nên dùng chanh và muối chà xát bên trong lẫn bên ngoài của gà. Công dụng của việc này là giúp cho gà không bị tanh, khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai của gà. Cần phải lưu ý một điều rằng là, sau khi chà bạn cần phải rửa với nước sạch để da gà không bị mặn cũng như là gà thấm quá nhiều muối.
Tiếp đến, pha nửa muỗng cà phê bột nghệ cùng với 1 muỗng cà phê canh dầu nóng sau đó khuấy đều lên để quét lên da gà. Công dụng của hỗn hợp là làm cho da gà có màu vàng đẹp mắt hơn, sau khi luộc gà sẽ trông hấp dẫn hơn.
>>> Cách nấu cà ri gà thơm ngon
LUỘC GÀ
Để luộc gà, bạn cần chuẩn bị nồi inox luộc gà, 3-4 lít nước cùng với hành tím củ đã được thái ra làm đôi, đun nước cho ấm khoảng 50 độ C rồi mới thả gà vào luộc. Đồng thời, nêm vào nước luộc gà khoảng 1 muỗng cà phê muối, tiếp theo đó là một ít đường, bạn cũng có thể sử dụng đường phèn thay thế.
Khi nước sôi lên, hạ nhiệt độ xuống mức nhỏ, để bếp tiếp tục đun trong khoảng 15 đến 20 phút. Sau thời gian đã luộc đủ, tắt bếp, hạ nồi xuống bếp và đậy nắp ủ gà trong khoảng 15 phút.
Gà sau khi được ủ đủ thời gian thì nên được vớt ra và ngâm vào trong phần nước lạnh. Sau khi gà được vớt ra khỏi âu nước lạnh thì bạn thực hiện quét hỗn hợp bột nghệ và dầu lên da, xé hoặc chặt thành những miếng vừa ăn.
>>> Xem ngay bộ nồi chống dính hoàn hảo cho nhà bếp của bạn.
XÀO GẠO
Công đoạn tiếp đến là rang gạo và xào nấm chín trước khi nấu cháo, để rang gạo bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu đã già, cho thêm 1 ít hành tím băm hoặc tỏi vào phi thơm. Khi tỏi, hành đã được phi thơm thì cho gạo vào đảo khoảng 6 phút, khi gạo chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp. Nếu sử dụng bếp từ bạn nên sử dụng dòng chảo bếp từ hoặc chảo inox.
XÀO NẤM
Để xào nấm, bạn cho dầu ăn và nấm vào chảo xào ở nhiệt độ lửa nhỏ. Bên cạnh đó, để nấm có mùi vị, hương vị thơm ngon thì nên cho thêm 1 thìa hạt nêm, 3 thìa nước và xào đến khi gia vị tan thì tắt bếp.
>>> Thử thách bản thân với mòn gà ác tiềm thuốc bắc.
CÔNG THỨC NẤU CHÁO GÀ NGON
Tận dụng nước luộc gà, cho phần gạo xào ở mức lửa vừa để gạo được nở đều. Sau khi gạo đun được 30 phút, tính từ lúc hạt gạo nở đều, bạn tiếp tục cho nấm đã xào vào cùng với các gia vị thường ngày.
Cụ thể, cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, ⅓ thìa muối, ½ thìa đường và ⅓ thìa bột ngọt rồi khuấy đều.
Tùy vào khẩu phần ăn, văn hóa ăn uống của gia đình bạn có thể tăng giảm lượng gia vị bỏ vào để phù hợp hơn. Cuối cùng, bạn cho đầu hành, phần hành lá được thái nhỏ cùng hạt tiêu vào trong cháo và tắt bếp.
>> Gợi ý công thức nấu phở gà đơn giản đến không ngờ.
MỘT SỐ LƯU Ý NHỎ KHI NẤU CHÁO GÀ
Cháo gà là món cực kỳ dễ nấu, tuy nhiên khi nấu người nội trợ cần phải lưu ý một số vấn đề sau đây:
-
Luộc gà ở nhiệt độ vừa phải 50 độ C để gà không bị tanh cũng như không bị nứt da.
-
Trong quá trình luộc gà, liên tục châm nước để gà không bị cháy cũng như có chỗ chín, chỗ sống.
-
Bạn có thể tìm mua gạo dẻo để nấu cháo được ngon hơn.
-
Cần loại bỏ phần dầu ở phao câu để món cháo gà khi ăn không có mùi hôi.
CHÁO GÀ CÓ LỢI ÍCH GÌ CHO NGƯỜI ĂN?
Không ít lần, chúng ta thấy các bà mẹ, các bà nội trợ thường nấu cháo cho người bệnh, vậy cháo nấu với gà có lợi ích gì cho người ăn, đặc biệt là người bệnh?
LƯỢNG PROTEIN CAO TỐT CHO SỨC KHỎE
Trong gà có một lượng protein khá cao, và có ít chất béo vì thế thịt gà cực kỳ tốt cho người ăn. Protein có trong thịt gà giúp cho bạn có thể tăng trưởng và phát triển cơ bắp, duy trình trọng lượng cơ thể. Vì vậy, chúng ta thường thấy các Gymer hay ăn thịt gà.
THỊT GÀ TỐT CHO XƯƠNG KHỚP
Điểm cộng tiếp theo của thịt gà đó chính thịt gà cực kỳ tốt cho xương khớp của con người. Phốt pho có trong thịt gà đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc phát triển xương khớp ở cơ thể người.
BỒI BỔ CHO NGƯỜI BỆNH
Cháo nấu với gà là món ăn phổ biến nhất dành cho những người đang mắc bệnh hay đang trong quá trình phục hồi. Bởi lẽ, món ăn dễ chế biến và có công dụng phục hồi sức khỏe của bạn cực tốt.
KẾT LUẬN
Như vậy, Elmich đã hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách để nấu ra món cháo gà ngon tuyệt hảo, phù hợp cho trẻ nhỏ cũng như gia đình của bạn. Nếu chưa có món ăn cho buổi sáng ngày mai thì hãy bổ sung món cháo thịt gà vào trong thực đơn ngay nhé.
