Canh mướp hấp dẫn người ăn bởi vị ngọt thanh của mướp, béo ngậy của tôm. Trong khi đó, cách chế biến món ăn này lại cực kỳ đơn giản, nhanh chóng, không mất nhiều thời gian. Hãy cùng vào bếp với Elmich để học cách nấu món canh bổ dưỡng, tuyệt ngon này nhé.
Canh mướp nấu tôm khô tiện dụng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gam mướp hương
- 150 gam tôm khô
- 2 tép tỏi
- 2 nhánh hành lá
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 ít gia vị thông dụng
Nguyên liệu nấu canh mướp
Sơ chế nguyên liệu
Mướp hương sau khi mua về bạn dùng nạo hoặc dao để gọt bỏ vỏ. Sau đó rửa sạch với nước và cắt xéo thành từng miếng, khúc nhỏ vừa ăn.
Hành lá bạn cắt bỏ phần rễ, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo sau đó dùng dao đập dập, băm nhuyễn để dùng nấu canh.
Trước tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu
Tôm khô bạn ngâm với nước một chút cho tôm nở mềm. Và rửa lại với nước để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn, các chất bẩn bám trên lưng tôm.
Xào tôm khô để nấu canh mướp tôm khô
Bắc một chảo lên bếp, sau đó cho vào 1 thìa canh dầu ăn thực vật. Đợi dầu nóng lên thì cho tỏi đã băm nhuyễn ở trên vào phi thơm đến khi tỏi vàng và dậy mùi.
Xào trước tôm khô với các loại gia vị, tỏi băm
Bạn đổ hết phần tôm khô đã rửa sạch vào trong chảo, xào cho đến khi thấy thịt tôm chín, dậy mùi thơm thì cho vào 1 thìa nước mắm. Sau đó đảo đều tay một chút rồi bắc chảo ra.
>>> Trimax XS: Những sản phẩm khiến căn bếp của bạn tuyệt vời hơn.
Tiến hành nấu canh mướp
Bắc 1 nồi nước lên bếp với khoảng 500 ml nước sạch. Sau đó cho hết phần tôm đã xào vào nồi cùng với các gia vị sau:
- 1 thìa canh hạt nêm
- ½ thìa cafe muối
- ¼ thìa bột ngọt
Lần lượt thực hiện các bước nấu canh mướp
Sau khi nước sôi khoảng 5 phút bạn nên tắt bếp ngay để tránh mướp chín quá
Đun nước sôi bùng lên thì hạ nhỏ lửa, sau đó ninh khoảng 10 phút cho thịt tôm mềm và nước canh ngọt hơn.
Cho phần mướp đã cắt vào nồi, nhấn nhẹ cho mướp ngập nước sau đó bật lửa lớn lên. Đun đến khi nước sôi bùng lên, màu mướp hơi trong thì tắt bếp và nêm lại các gia vị vừa ăn.
Canh mướp thành phẩm
Thêm vào nồi 1 chút hành lá cắt nhỏ và ¼ thìa cafe hạt tiêu là đủ. Canh nên ăn khi còn ấm để đảm bảo vị mát ngọt nhưng canh cũng không bị tanh.
>>> Mua quà mừng đám cưới chất lượng cao tại Elmich.
Cách nấu canh mướp tôm tươi tuyệt ngon
Nếu có điều kiện để sơ chế và làm tôm tươi, món canh này sẽ ngọt và thanh hơn đấy. Cách làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Canh mướp nấu với tôm tươi cũng rất ngon
- 200 gam tôm tươi
- 1 quả mướp hương
- 2 nhánh hành lá
- 2 nhánh ngò rí
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 ít các loại gia vị thông dụng
Thực hiện sơ chế tôm
Sau khi mua tôm tươi về, bạn dùng tăm gạt bỏ chỉ trên lưng tôm. Sau đó lột bỏ phần vỏ và phần đầu tôm, rửa sạch, để tôm trong rổ cho ráo nước.
Sơ chế tôm tươi thật sạch
Sơ chế các nguyên liệu khác của món canh mướp
Mướp hương sau khi mua về bạn dùng dao gọt bỏ phần vỏ. Rửa sạch, để ráo nước sau đó nhẹ cắt thành từng khúc dạng vát vừa ăn.
Mướp cắt miếng xéo vừa ăn
Phần đầu hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ để riêng vào một bát. Phần lá còn lại của hành và ngò rí, bạn nhặt sạch sau đó để ráo nước rồi cắt nhuyễn.
>>> Nấu cháo tôm thơm ngon cho cả gia đình.
Tiến hành nấu canh mướp tôm
Bắc một nồi lên bếp, sau đó cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn đun cho nóng. Đợi dầu nóng thì cho đầu hành lá đã cắt nhỏ và phi đến khi hành vàng và dậy mùi thơm nhẹ.
Lần lượt cho các nguyên liệu vào nấu canh
Cho phần tôm tươi đã sơ chế vào nồi, đảo đến khi thịt tôm săn lại thì đổ vào nồi khoảng 500 ml nước lọc. Đun trong vòng 7 đến 10 phút đến khi nước sôi hẳn thì bắt đều nêm các gia vị sau vào nồi:
- 1 thìa cafe bột ngọt
- ½ thìa cafe muối
- ¼ thìa canh đường trắng
- 1 thìa canh hạt nêm
Bát canh tôm hoàn thiện
Sau đó, bạn cho mướp hương đã làm sạch vào nồi, đảo đều để mướp chín nhanh hơn và canh đều gia vị. Đun hỗn hợp đến khi nước sôi lại khoảng 4 phút thì tắt bếp. Lúc này bạn cũng có thể thực hiện nêm nếm lại sao cho vừa miệng nhé.
Trình bày thành phẩm
Bạn tắt bếp, múc canh mướp nấu với tôm tươi ra bắt. Sau đó rắc lên trên bát ⅕ muỗng cafe hạt tiêu cùng với hành lá và ngò rí cắt nhuyễn ban đầu. Trộn đều canh để các loại rau gia vị kia chín tái là bạn có thể ăn được ngay.
Thành phẩm của món canh này có vị ngọt đậm của tôm, vị ngọt thanh và mùi hương mát ngọt của mướp hương. Kết hợp với mùi ngò rí, nó sẽ giúp bữa ăn của bạn tuyệt vời hơn đấy.
>>> Những cách nấu canh giải rượu cực đơn giản.
Lưu ý khi nấu canh mướp
Với món canh mướp, bạn có thể nấu bằng tôm khô hay tôm tươi đều được. Trong trường hợp mua tôm khô, bạn nhất định phải ngâm nước cho tôm nở và sạch bụi bẩn.
Thịt tôm có thể để nguyên con hoặc băm nhỏ đều được. Món tôm này rất thơm ngọt và phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, những người đang bị ho nặng không nên ăn vì vỏ tôm có thể làm cổ họng bị ngứa, gây ho nặng hơn đấy.
Lời kết
Như vậy, Elmich đã cung cấp cho bạn những công thức nấu canh mướp đơn giản, dễ dàng. Với những thông tin này, bạn có thể nấu thêm những món ngon cho gia đình mình để làm đa dạng thực đơn. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật những thông tin nội trợ hữu ích nhé.
