Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé!
Cách làm kem chuối truyền thống
Nguyên liệu:
- 5 quả chuối chín (chuối sứ hoặc chuối tây đều được)
- 200ml nước cốt dừa
- 100ml sữa đặc
- 50g đậu phộng rang giã dập
- 1 muỗng canh đường
- 1 ít muối
- Túi zip hoặc khuôn làm kem
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Chuối bóc vỏ, cắt dọc rồi ép nhẹ cho hơi dẹp.
- Làm hỗn hợp nước cốt dừa: Trộn nước cốt dừa với sữa đặc, đường và một chút muối. Khuấy đều đến khi hòa tan.
- Phối trộn: Xếp chuối vào túi zip/khuôn, rưới nước cốt dừa lên từng lớp chuối. Rắc thêm đậu phộng.
- Đông lạnh: Cho kem vào ngăn đá khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm.
Kem chuối thơm béo, dẻo mịn và có chút giòn bùi từ đậu phộng. Vị ngọt tự nhiên của chuối hòa quyện với nước cốt dừa tạo nên hương vị quen thuộc đầy hấp dẫn.
Cách làm kem chuối sữa chua đậu phộng
Nguyên liệu:
- 4 quả chuối chín
- 2 hộp sữa chua không đường
- 100ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh mật ong hoặc sữa đặc
- 50g đậu phộng giã nhỏ
Cách thực hiện:
- Cắt chuối thành khoanh tròn dày khoảng 0.5cm.
- Trộn sữa chua, nước cốt dừa và mật ong thành hỗn hợp mịn.
- Nhúng từng lát chuối vào hỗn hợp, xếp vào khuôn hoặc hộp.
- Rắc đậu phộng lên trên, đậy kín và đông lạnh 4–6 tiếng.
Vị chua nhẹ của sữa chua kết hợp cùng chuối chín mang đến món kem chuối thanh mát, dễ ăn. Cực hợp cho những ai thích kem béo nhưng không ngấy.
Cách làm kem chuối xay bằng máy sinh tố
Nguyên liệu:
- 3 quả chuối đông lạnh
- 100ml sữa tươi (hoặc sữa hạnh nhân)
- 1 muỗng cà phê vani (tuỳ chọn)
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng hoặc cacao (nếu thích)
Cách thực hiện:
- Cắt chuối thành lát, cho vào ngăn đá ít nhất 4 tiếng.
- Cho chuối đông lạnh, sữa và các nguyên liệu khác vào máy xay sinh tố Elmich công suất cao.
- Xay đến khi mịn như kem.
- Có thể ăn ngay hoặc cho vào hộp và đông lại thêm 1–2 tiếng để kem cứng hơn.
Kem chuối mịn, mềm như gelato – tự nhiên, không đường, cực tốt cho sức khỏe.
Mẹo hay khi làm kem chuối tại nhà
Để món kem chuối không chỉ ngon mà còn đẹp mắt và đúng chuẩn vị, bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ dưới đây:
- Chọn loại chuối phù hợp Chuối sứ hoặc chuối tây chín vừa là lựa chọn lý tưởng vì có độ ngọt tự nhiên, thịt chắc và thơm. Tránh dùng chuối quá chín (bị nhũn) vì khi đông sẽ dễ bị dăm đá và chảy nước.
- Sử dụng nước cốt dừa chất lượng Nước cốt dừa nên nấu nhẹ với một chút muối để tăng hương vị béo và đậm đà hơn. Nếu thích vị kem béo ngậy, bạn có thể thêm 1–2 muỗng whipping cream hoặc sữa đặc.
- Muốn kem không bị dăm đá: hãy đảm bảo các nguyên liệu được trộn đều và có độ béo nhất định. Bạn có thể xay hỗn hợp một lần trước khi đông lạnh rồi sau vài tiếng xay lại thêm một lần nữa để giúp kem mịn hơn.
- Đóng khuôn đúng cách Nên dùng khuôn silicone hoặc hộp nhựa có nắp để kem dễ lấy ra và tránh bị ám mùi tủ lạnh. Nếu dùng túi zip, nhớ ép bớt không khí trước khi để vào ngăn đá.
- Thêm topping sau khi kem hơi đông Nếu bạn muốn cho thêm dừa nạo, đậu phộng, hoặc socola vụn, hãy rắc lên khi kem bắt đầu đông nhẹ để topping không bị chìm hoặc rơi rụng khi lấy ra.
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian chuẩn bị, bạn đã có thể tự tay làm nên những que kem chuối thơm ngon, mát lạnh và cực kỳ bổ dưỡng. Hãy chọn ngay công thức phù hợp với sở thích của bạn và cùng Elmich trải nghiệm niềm vui làm món tráng miệng tại nhà cho cả gia đình nhé!
