Sữa óc chó hạt sen là thức uống bổ dưỡng khá dễ làm, không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Nếu bạn yêu thích món đồ uống này thì theo dõi bài viết dưới đây nhé. Elmich đã bật mí cách thực hiện loại sữa này ngay tại nhà cực ngon, không hề khó làm. Bạn hãy theo dõi và áp dụng theo để cải thiện dinh dưỡng cho mình và gia đình nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sữa óc chó hạt sen
Để làm món đồ uống dinh dưỡng này ngay tại nhà, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Các nguyên liệu có thể mua ở siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc chợ địa phương. Giá thành cũng không quá đắt, do đó bạn hãy mua thật chính xác để đảm bảo hương vị thơm ngon sau khi thành phẩm:
- Hạt óc chó: 100 gram.
- Hạt sen: 100 gram.
- Nước lọc: 1.2L.
- Đường phèn: Tùy chỉnh theo khẩu vị của bản thân.
- Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, nồi, rây lọc, bình,…
Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu làm sữa óc chó hạt sen
Bạn có thể tăng độ thơm ngon cho món thức uống này bằng cách lựa chọn kỹ càng nguyên liệu, đặc biệt là hạt óc chó và hạt sen. Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm lựa chọn thì tham khảo các tiêu chí dưới đây nhé:
Cách chọn mua hạt óc chó
- Hạt óc chó nguyên vỏ: Ưu tiên hạt cầm chắc tay, kích thước to, nặng, vỏ còn nguyên. Nhân hạt sẽ nhiều và có mùi thơm, vị bùi hơn. Bạn không nên mua hạt bị nứt hoặc hạt bị bể vỡ.
- Hạt óc chó đã tách vỏ: Hãy mua hạt có nhân đầy đặn, cắn có độ cứng giòn, chắc thịt. Lớp vỏ lụa của hạt còn nguyên vẹn, nhân bên trong khô ráo, màu trắng sữa.
Cách chọn mua hạt sen
- Hạt sen tươi: Bạn nên mua hạt sen già, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Lớp ngoài của hạt căng tròn, ăn vào thấy mùi thơm và không bị sượng.
- Hạt sen khô: Ưu tiên mua hạt sen khô có kích cỡ nhỏ và đều, hạt còn nguyên vẹn, có màu trắng đục.
Bật mí cách làm sữa óc chó hạt sen vừa dễ vừa ngon
Các bước thực hiện món thức uống này không quá khó, không tốn nhiều thời gian. Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu cần thiết, bạn chỉ cần áp dụng chính xác những thao tác như sau:
Bước 1
Ngâm hạt óc chó với nước sạch từ 6-8 tiếng, sau đó bóc lớp vỏ lụa bên ngoài của hạt để loại bỏ vị chát. Còn hạt sen thì ngâm vào nước nóng trong vòng 30 phút, đợi chúng nở ra tối đa rồi loại bỏ sạch sẽ tâm sen. Cuối cùng là rửa sạch lại hạt sen và hạt óc chó cùng với nước lọc sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2
Bắc 2 nồi nước lên bếp để đun sôi, chú ý mỗi nồi phải có 600ml nước. Nếu thấy nước đã sôi thì tắt bếp, đợi khoảng 20 phút để nhiệt độ nước giảm xuống còn 60 độ C. Đổ 1 nồi nước vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hạt sen, đổ ra nồi. Tiếp tục cho 600ml nước còn lại vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hạt óc chó. Đổ nốt hạt óc chó vào chiếc nồi đã xay nhuyễn hạt sen.
Bước 3
Dùng muôi khuấy đều 2 hỗn hợp xay nhuyễn với nhau, sau đó cho vào rây để lọc phần nước mịn, vứt cặn bã hạt đi. Bắc nồi nước mịn lên bếp, cho thêm đường phèn vào cùng (chú ý căn chỉnh phù hợp với khẩu vị). Bật bếp, chỉnh lửa nhỏ để đun sôi, vừa đun vừa dùng muôi khuấy liên tục để sữa không bị vón cục. Sau khi sôi nấu thêm 2 – 3 phút rồi tắt bếp. Đợi sữa nguội thì rót ra bình cất vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức.
Một số lưu ý đặc biệt khi bảo quản sữa óc chó hạt sen
Sau khi nấu xong, bạn cần nắm được cách bảo quản chính xác để hạn chế khiến sữa bị hư, gây lãng phí. Cách bảo quản sữa óc chó hạt sen khá đơn giản, hãy lưu ý:
- Đổ sữa vào bình thủy tinh, bình sứ hoặc chai nhựa rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
- Nhiệt độ phù hợp nhất để bảo quản sữa là 3 – 5 độ C.
- Nên uống hết sữa đã làm trong vòng 2 ngày để tránh khiến sữa bị chua.
- Nếu vận chuyển sữa đi xa, hãy ướp đá giữ lạnh cho sữa. Trước khi uống bạn hãy nhớ lắc đều sữa.
Sữa óc chó hạt sen mang lại tác dụng gì cho sức khỏe?
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết thức uống thơm ngon này có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Đường ruột khỏe mạnh: Dưỡng chất trong hạt óc chó và hạt sen giúp hệ vi sinh vật trong đường ruột khỏe mạnh hơn.
- Hỗ trợ giảm cân: Calo trong sữa óc chó hạt sen là Calo lành tính, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, góp phần hạn chế cơn thèm ăn rất tốt.
- Tốt cho não bộ: Các chất polyphenol và vitamin E có trong sữa sẽ bảo vệ não bộ khỏi hiện tượng viêm trong não, stress oxy hóa cực kỳ hiệu quả.
Xem thêm>>>
Mong rằng sau khi đọc bài viết của Elmich bạn đã nắm được cách làm sữa óc chó hạt sen tại nhà. Việc chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và chế biến chúng thành sữa uống cũng dễ thôi. Chúc bạn áp dụng thành công để có món đồ uống thơm ngon bổ dưỡng nhé!
