Món đậu hũ nhồi nấm sốt cam là một món ăn thanh đạm, tinh tế và đầy hấp dẫn, đặc biệt phù hợp với những ngày hè oi bức. Tìm hiểu ngay cách làm món ăn thơm ngon này để đổi vị cho bữa cơm hàng ngày của gia đình nhé!
Nguyên liệu:
- 4 miếng đậu hũ trắng
- 200g nấm rơm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ hành tây
- 1 quả cam
- 2 thìa canh nước cam vắt
- 1 thìa canh xì dầu
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
- Hành lá, rau mùi
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu hũ cắt đôi, dùng thìa cạo nhẹ phần ruột bên trong, để lại khung đậu dày khoảng 1cm, sau đó chiên qua đậu.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cà rốt và hành tây băm nhỏ.
- Vắt cam lấy nước, bỏ hạt.
2. Làm nhân:
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây.
- Thêm nấm và cà rốt vào xào chung, nêm muối, tiêu, xì dầu và đường.
- Xào đến khi hỗn hợp chín mềm thì tắt bếp, để nguội.
3.Nhồi đậu hũ:
- Nhồi hỗn hợp nấm vào các miếng đậu hũ đã chuẩn bị.
- Đặt các miếng đậu hũ nhồi nấm lên đĩa.
4. Hấp đậu hũ:
- Đặt đĩa đậu hũ vào nồi hấp, hấp khoảng 10-15 phút cho đậu hũ chín.
5. Làm sốt cam:
- Cho nước cam vắt vào nồi nhỏ, thêm một ít nước, đường và xì dầu.
- Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại
6. Hoàn thành món ăn:
- Rưới sốt cam lên đĩa đậu hũ nhồi nấm hấp.
- Trang trí bằng hành lá và rau mùi.
Món đậu hũ nhồi nấm sốt cam không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, rất thích hợp cho bữa ăn thanh đạm trong những ngày hè nóng nực.
