Cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố không quá khó hay cần tới những nguyên liệu phức tạp. Trong bài viết này, Elmich sẽ mách bạn 3 công thức làm kem xoài đơn giản tại nhà chỉ dùng đến máy xay sinh tố. Cùng xem nhé.
1. Kem xoài sữa chua
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 quả xoài chín khoảng 400 gram – 500 gram là được
- 250 ml Whipping cream
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 30 ml sữa tươi không đường
- 50 gam đường cát
- 1 ống vani
- 2 hộp sữa chua có đường
Cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố
Sơ chế xoài
Xoài sau khi mua về bạn gọt bỏ vỏ, tách phần thịt ra khỏi hạt xoài. Sau đó cắt xoài thành từng miếng nhỏ dạng hạt lựu là được. Cho xoài vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn với những nguyên liệu còn lại (trừ Whipping cream) trong khoảng 1 phút.
>>> Học những công thức làm cá ngừ áp chảo siêu dễ cho gia đình.
Làm hỗn hợp kem
Bạn dùng máy đánh trứng đánh bông Whipping cream trong một chiếc bát lớn. Với tốc độ đánh trung bình, bạn chỉ cần đánh kem trong khoảng 30 giây đến 1 phút là đủ rồi.
Khi thấy kem bông lên, đông lại, hơi có những gợn nhẹ trên bề mặt là được. Bạn không nên đánh quá lâu, khi Whipping cream bông quá có thể khiến kem thành phẩm bị mất đi độ tơi xốp cần thiết khi ăn.
Cho hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn ở trên vào tô có chứa Whipping cream. Bạn dùng muỗng hoặc phới trộn thật đều theo chiều từ dưới lên trong 1 phút. Khi hỗn hợp hoà quyện với nhau hoàn toàn và có màu vàng nhẹ là được.
Hoàn thành cách làm kem xoài này
Bạn chia hỗn hợp vào từng hộp đựng lớn, sau đó để vào trong ngăn đá tủ lạnh. Cứ 30 phút, bạn lấy hỗn hợp ra, đảo đều một lần. Lặp lại khoảng 5 lần là được, sẽ giúp kem ngon và không có các dăm đá đấy. Lúc này bạn có thể lấy kem ra ly và thưởng thức ngay hương vị nhé.
>> Một vài công thức làm cá hồi áp chảo đơn giản nhưng ngon như ngoài hàng.
2. Cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố với sữa chua và xoài miếng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 6 quả xoài
- 6 hộp sữa chua
- 300 ml nước cốt dừa
- 100 gam dừa nạo
- 100 gam đậu phộng rang
- 50 gam đường cát
- 1 hộp sữa đặc có đường
Cách sơ chế nguyên liệu
Bạn gọt vỏ, sau đó thái xoài thành dạng lát mỏng cỡ 2mm. Đậu phộng đã rang chín bạn loại bỏ vỏ đậu, sau đó giã nhuyễn nhé. Đậu phộng bảo quản kín để rắc lên kem cho thơm.
Làm hỗn hợp kem
Bạn cho sữa đặc, sữa chua, nước cốt dừa cùng với đường cát vào máy xay sinh tố. Trộn thật đều cho hỗn hợp hoàn với nhau hoàn toàn, đến khi đường tan hết.
Chuẩn bị một chiếc hộp nhựa sạch, bạn lót màng bọc thực phẩm bên trong rồi xếp 1 lớp xoài cắt lát vào đáy hộp. Sau đó đổ 1 lớp hỗn hợp sữa lên trên. Tiếp theo, cho dừa nạo lên trên mặt và lặp lại các lớp như vậy.
KẾt thúc mặt trên cùng của kem bằng 1 lớp sữa. Bạn thêm vào đậu phộng rang giã nhuyễn phủ kín mặt kem và để vào ngăn đá tủ lạnh. Chờ từ 6 – 8 tiếng là bạn có thể thưởng thức sau khi kem đã đông lại.
3. Cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố với chuối
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả chuối
- 1 quả xoài
- 100ml sữa tươi
- 50ml Whipping cream
- 50 gam đường
Cách sơ chế nguyên liệu
Chuối và xoài bạn gọt sạch vỏ, cắt thành từng khoanh, hạt lựu. Cho cả 2 vào trong hộp, đậy kín và để vào ngăn đông tủ lạnh từ 30 – 45 phút. Lấy xoài, chuối đã đông, cho vào cối máy xay sinh tố và xay nhuyễn cùng sữa tươi trong vòng 30 giây.
Làm hỗn hợp kem
Tiếp tục cho đường, và Whipping cream vào trong cối xay đang xay hỗn hợp. Bạn bật máy ở tốc độ trung bình và xay thêm 30 giây nữa cho hỗn hợp mịn, có dấu hiệu hơi bông lại là được.
Bảo quản kem xoài chuối
Bạn cho toàn bộ hỗn hợp đã xay vào trong hộp có nắp. Đậy kín hộp và để vào trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Trong suốt thời gian bảo quản, bạn chú ý cứ 30 phút lấy kem ra, đảo một lần bằng thìa hoặc phới.
Thực hiện việc này từ 5 đến 6 lần để tránh cho kem không bị dăm đá nhé. Sau đó bạn bảo quản kem trong ngăn đá khoảng 6 – 8 tiếng là đã hoàn thành và có thể thưởng thức được ngay.
Lưu ý khi làm kem xoài bằng máy xay sinh tố
Để làm kem được ngon, bạn nên chọn những quả xoài chín, thịt xoài mịn và có ít xơ. Lúc này, kem sẽ được mịn, không bị dăm hay lợn cợn. Đặc biệt, kem cũng có vị ngọt thanh, đậm đà chứ không bị chua gắt như xoài chua.
Ngoài chuối, sữa chua, kem xoài có thể kết hợp với nhiều vị khác nhau. Như dứa, cam, táo… Tuỳ sở thích bạn có thể xay lẫn hỗn hợp hoa quả để làm kem hoặc làm riêng và mix ăn cùng nhau đều được nhé.
Lời kết
Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn cách đơn giản để làm kem xoài bằng máy xay sinh tố tại nhà. Hãy vào bếp và thử thách bản thân với một món ăn vặt độc đáo cho ngày cuối tuần nhé.
