Samgyetang – Bí quyết chế biến gà tần sâm giải nhiệt mùa hè

Ngày cập nhật: 31/07/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức, thì Samgyetang (Gà Tần Sâm) chính là lựa chọn hoàn hảo. Được mệnh danh là “món ăn của sức khỏe” tại Hàn Quốc, Samgyetang không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Samgyetang có nguồn gốc từ Hàn Quốc, thường được thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Theo y học cổ truyền, nhân sâm có tác dụng tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và giải nhiệt. Khi kết hợp với gà, một loại thực phẩm giàu protein, món ăn này trở thành một bài thuốc bổ dưỡng giúp cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường năng lượng và làm mát cơ thể.

Nguyên liệu:

1 con gà (khoảng 1kg), làm sạch
50g gạo nếp, rửa sạch và ngâm nước trong 1 giờ
1 củ nhân sâm tươi (hoặc 10g nhân sâm khô)
5-6 hạt táo đỏ
3-4 hạt bạch quả
2-3 củ tỏi, bóc vỏ
2-3 lát gừng tươi
2-3 nhánh hành lá
Muối và tiêu

Cách làm:

– Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà, cắt bỏ phần mỡ thừa. Nhồi gạo nếp đã ngâm vào trong bụng gà cùng với nhân sâm, táo đỏ, bạch quả, tỏi và gừng.
– Nấu gà: Đặt gà vào nồi lớn, thêm nước ngập gà. Đun sôi, sau đó giảm lửa và hầm gà trong khoảng 1.5-2 giờ cho đến khi gà chín mềm và các nguyên liệu thấm đều vào gà.
– Thêm gia vị: Khi gà đã chín, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ vào nồi và đun thêm 5 phút.
– Hoàn thành: Khi món ăn đã hoàn tất, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng. Gà tần sâm thường được ăn kèm với kimchi và muối tiêu.

Lợi ích tuyệt vời của Samgyetang:

– Giải nhiệt: Nhân sâm và các thảo dược trong Samgyetang giúp làm mát cơ thể, đặc biệt trong những ngày hè oi bức.
– Tăng cường sức khỏe: Gà tần sâm cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, giúp tăng cường sức đề kháng và phục hồi sức khỏe.
– Thư giãn tinh thần: Hương vị dịu nhẹ và thơm ngon của món ăn này giúp thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng sau một ngày làm việc mệt mỏi.