Cà ri gà kiểu Thái, hay còn gọi là “Gaeng Phet Gai”, là một trong những món ăn kinh điển của Thái Lan, nổi tiếng với sự phong phú về hương vị và màu sắc. Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị truyền thống như ớt, nghệ, sả, và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn đặc trưng không thể nhầm lẫn, phản ánh tinh hoa ẩm thực của người Thái.
Bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, cà ri gà kiểu Thái là sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực Ấn Độ và ảnh hưởng của các nước Đông Nam Á khác, tạo nên một món ăn đậm đà và bắt mắt. Cùng Elmich vào bếp và thực hiện món cà ri gà kiểu Thái thơm ngon, chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu:
Phần gà:
500g thịt gà, thái miếng vừa ăn
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê đường
Phần cà ri:
400ml nước cốt dừa
2-3 muỗng canh pasta cà ri Thái vàng
1 củ hành tây, thái miếng
1 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt lát
1 quả ớt sừng, thái lát (tùy chọn)
100g nấm, rửa sạch và cắt làm đôi
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
Lá chanh hoặc rau mùi để trang trí
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Ướp gà
Trộn gà với nước tương và đường, ướp trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Làm nước cà ri
Trong một nồi lớn, đun nóng nước cốt dừa trên lửa vừa. Khi nước cốt dừa bắt đầu nóng, cho pasta cà ri vào và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Thêm hành tây, khoai tây, cà rốt và ớt vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi rau củ mềm.
Bước 3: Nấu gà
Sau khi rau củ gần mềm, cho gà đã ướp vào nồi. Đun tiếp khoảng 20 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín mềm.
Thêm nấm vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa.
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thiện
Thêm nước mắm và đường vào nồi cà ri. Khuấy đều và nấu thêm vài phút cho gia vị thấm đều.
Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Múc cà ri gà ra bát, trang trí với lá chanh hoặc rau mùi. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.
Mẹo nhỏ:
Sử dụng pasta cà ri Thái chất lượng để đảm bảo hương vị thơm ngon và chuẩn vị.
Bạn có thể thêm hoặc giảm lượng ớt tùy theo sở thích về độ cay của món ăn.
Cà ri gà kiểu Thái là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè, không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, mỗi miếng gà thấm đẫm gia vị, rau củ ngọt lành cùng vị cay nồng dịu nhẹ, sẽ làm say lòng bất kỳ ai từ lần đầu thưởng thức.
Hãy cùng Elmich khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn và chuẩn bị những món ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè nhé!
