Mùa hè với thời tiết nóng ẩm là “kẻ thù” số một của thực phẩm. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn mà còn gây lãng phí nếu không được bảo quản đúng cách.
Vậy làm thế nào để giữ thực phẩm luôn tươi ngon – an toàn – hạn chế hư hỏng trong những ngày nắng nóng? Dưới đây là những mẹo đơn giản nhưng hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay hôm nay!
1. Phân loại và bảo quản thực phẩm đúng cách
Mỗi loại thực phẩm cần điều kiện bảo quản khác nhau để giữ được độ tươi ngon lâu nhất:
- Rau củ: Nên gói bằng khăn giấy khô hoặc túi hút ẩm rồi cất trong hộp nhựa/thủy tinh có nắp, để ở ngăn mát. Tránh rửa rau trước khi cất vì độ ẩm dễ khiến rau bị úng.
- Thịt cá tươi: Chia nhỏ theo khẩu phần, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip trước khi cho vào ngăn đá. Với thịt đã rã đông, không cấp đông lại để tránh vi khuẩn sinh sôi.
- Trái cây: Các loại trái cây mềm như xoài, chuối nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Với dưa hấu, nho, táo đã cắt nên dùng hộp đựng thực phẩm kín khí để ngăn mát.
2. Giữ tủ lạnh luôn khô ráo, thoáng khí
Tủ lạnh không chỉ là nơi cất trữ thực phẩm, mà còn là yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản. Trong mùa hè, bạn nên:
- Không nhồi nhét quá nhiều thực phẩm khiến hơi lạnh không lưu thông đều
- Vệ sinh tủ lạnh định kỳ (ít nhất 1 lần/tuần), lau khô các kệ và ngăn chứa
- Đặt than hoạt tính, baking soda hoặc bã cà phê khô để hút ẩm và khử mùi hiệu quả
- Một chiếc tủ lạnh khô ráo, sạch sẽ giúp thực phẩm giữ được độ tươi lâu hơn rõ rệt.
3. Làm lạnh thực phẩm nhanh sau khi mua về
Thực phẩm vừa mua về từ chợ hoặc siêu thị trong điều kiện thời tiết oi nóng rất dễ bị “sốc nhiệt”. Hãy đưa thực phẩm vào tủ lạnh càng sớm càng tốt, đặc biệt là thịt, hải sản và sữa tươi.
Nếu chưa kịp sơ chế ngay, bạn nên dùng đá lạnh hoặc túi gel làm lạnh để giữ nhiệt độ an toàn cho thực phẩm trong quá trình vận chuyển.
4. Sử dụng hộp đựng thực phẩm chuyên dụng
Dùng hộp nhựa kém chất lượng hoặc túi nilon mỏng không chỉ khiến thực phẩm nhanh hỏng mà còn có nguy cơ thôi nhiễm chất độc khi nhiệt độ tăng cao.
Ưu tiên lựa chọn:
- Hộp thủy tinh, hộp nhựa PP không chứa BPA
- Hộp có nắp khóa kín khí giúp hạn chế vi khuẩn và côn trùng
- Dễ xếp chồng, tiết kiệm không gian trong tủ lạnh
Một bộ hộp đựng thực phẩm Elmich là trợ thủ đắc lực giúp bạn kéo dài tuổi thọ rau củ, trái cây, thực phẩm tươi sống trong những ngày hè oi bức.
Mùa hè không thể tránh khỏi nhiệt độ cao và độ ẩm lớn – những yếu tố khiến thực phẩm nhanh hỏng. Tuy nhiên, chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ, bạn sẽ tiết kiệm được chi phí và giữ cho bữa ăn luôn tươi ngon, an toàn.
Đừng để thời tiết làm ảnh hưởng đến chất lượng sống – hãy chủ động bảo quản thực phẩm thông minh để cả gia đình luôn an tâm trong từng bữa ăn mùa hè nhé!
