Mẹo nấu cháo không trào, không khê - bí quyết dành cho mẹ bận rộn - Elmich

Mẹo nấu cháo không trào, không khê – bí quyết dành cho mẹ bận rộn

Ngày cập nhật: 03/07/2025

Giữa guồng quay bận rộn, một nồi cháo thơm, sánh, không trào ra bếp và cũng không khê đáy sẽ giúp mẹ tiết kiệm rất nhiều thời gian dọn dẹp, đồng thời giữ trọn dinh dưỡng cho cả nhà. Dưới đây là những mẹo đơn giản – nhưng “lợi hại” – để bữa cháo luôn thành công ngay từ lần nấu đầu tiên.

ảnh Bìa Fb 1000x1000

 

1. Tỉ lệ gạo – nước “chuẩn”
– Cháo loãng: 1 phần gạo : 10 phần nước
– Cháo vừa: 1 phần gạo : 8 phần nước
– Cháo đặc: 1 phần gạo : 6 phần nước

1

Ngâm gạo 20 – 30 phút trước khi nấu để hạt nở, rút ngắn thời gian sôi và giảm nguy cơ trào.

2. Thêm vài giọt dầu ăn
Cho ½ muỗng cà phê dầu ăn khi nước vừa sôi giúp bọt ít dâng, bề mặt cháo bóng mịn, không dễ trào ra ngoài.

2

 

3. Dùng nồi sâu lòng, vung thoát hơi
Nồi hoặc nồi áp suất có thành cao, nắp có lỗ thoát hơi sẽ giữ sôi ổn định, hạn chế bột gạo bắn lên gây trào.

4. Điều chỉnh nhiệt kịp thời
– Khi cháo bắt đầu sôi mạnh, hạ ngay xuống lửa nhỏ.
– Khuấy nhẹ đáy nồi 2 – 3 phút/lần để cháo không dính và khê.

5. “Mẹo chiếc đũa” chống trào
Đặt ngang một chiếc đũa sạch trên miệng nồi rồi mới đậy hé vung. Đũa làm gián đoạn dòng bọt, hạn chế cháo sôi trào mà vẫn giữ nhiệt đủ để hầm nhừ.

6. Tận dụng chế độ nấu cháo của nồi cơm điện
Nồi cơm điện Elmich có chế độ Porridge/Cháo tự điều chỉnh nhiệt. Chỉ cần vo gạo, đong nước, nhấn nút: cháo sánh nhừ, đáy nồi sạch, mẹ rảnh tay lo việc khác.

3

7. Ủ cháo thay vì đun thêm
Khi cháo đã đạt độ sánh, tắt bếp và ủ thêm 10 phút. Cháo tiếp tục nở nhờ nhiệt dư mà không bị khê hay cạn nước.

Không còn nỗi lo bếp bẩn vì cháo trào, đáy nồi cháy khét. Một vài mẹo nhỏ, một chiếc nồi phù hợp – bữa sáng dinh dưỡng của cả nhà đã sẵn sàng chỉ trong nháy mắt.

Bài viết cùng chuyên mục
Cách làm bánh bông lan nhanh và đơn giản
Cách làm bánh bông lan nhanh và đơn giản
Blog 23/03/2017
Bánh bông lan là một loại bánh ngọt phổ biến, thơm ngon và rất dễ chế biến. Chỉ với hai nguyên liệu thông dụng là trứng, bột mì cùng vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm cho mình những chiếc bánh thật ngon. Hãy...
Cách làm sữa bí đỏ hạt sen với 3 bươc đơn giản
Cách làm sữa bí đỏ hạt sen với 3 bươc đơn giản
Blog 13/01/2024
Sữa bí đỏ hạt sen thường được nhắc đến như một loại sữa có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thay cho những vị sữa cơ bản đã quá quen thuộc. Sự kết hợp tuyệt vời giữa hai loại nguyên liệu lành mạnh mang đến loại sữa...
Bí quyết giữ dao luôn sắc bén như đầu bếp chuyên nghiệp
Bí quyết giữ dao luôn sắc bén như đầu bếp chuyên nghiệp
Blog 04/03/2025
Chắc hẳn ai cũng từng gặp cảnh tượng dao mới mua về sắc ngọt, thái gì cũng “ngọt lịm”, nhưng chỉ sau một thời gian, lưỡi dao cùn dần, thậm chí gỉ sét, dính thực phẩm khi cắt. Thái thịt bị nát, cắt rau bị dập, mỗi lần nấu...