Làm nóng chảo trước khi nấu – thế nào là đủ độ? - Elmich

Làm nóng chảo trước khi nấu – thế nào là đủ độ?

Ngày cập nhật: 29/04/2017

Chúng ta luôn luôn nghe các đầu bếp hướng dẫn là phải làm nóng chảo trước khi cho dầu ăn vào và bắt đầu nấu. Thế nhưng có lúc cho dầu vào thì lập tức bốc khói nghi ngút, cho thực phẩm vào thì cháy xém trong nháy mắt. Lại có lúc cho dầu vào thực phẩm vào rán mà cứ im ỉm mãi một lúc mới sôi, thức ăn dính luôn xuống chảo (đặc biệt là đối với chảo không chống dính).

Vậy làm nóng thế nào cho vừa độ?

Bài test với nước dưới đây sẽ giúp bạn có một cách cực kỳ đơn giản mà hiệu quả để biết chảo đã đủ độ nóng lý tưởng chưa:

Cho một chiếc chảo lên bếp đun nóng và đổ một thìa nước nhỏ vào giữa lòng chảo, quan sát xem điều gì xảy ra sẽ cho bạn câu trả lời rất thú vị:

Khi chảo chưa đủ nóng, nước biến thành những bong bóng to nhỏ khác nhau cho đến khi bốc hơi hết:

Làm nóng chảo

Khi chảo được đun nóng hơn nhưng chỉ mới gần đủ độ, nước khi rơi xuống chảo sẽ ngay lập tức biến thành vô vàn bóng nước hình giọt thủy ngân to nhỏ khác nhau, “khiêu vũ” trên bề mặt chảo cho đến khi bay hơi hết

Làm nóng chảo

Khi chảo được làm nóng đến nhiệt độ lý tưởng, thìa nước rơi xuống sẽ ngay lập tức biến thành 1 quả bóng nước to như hình giọt thủy ngân (hoặc có thể kèm rất ít quả bóng nước bé li ti)

Làm nóng chảo

Lúc này, chiếc chảo đã sẵn sàng để bạn cho dầu vào và bắt đầu rán.

Mời bạn xem toàn bộ video hướng dẫn rất thú vị này theo link dưới đây của Rouxbe.com

https://www.youtube.com/watch?v=CB-SCA1reqE

Chúc các bạn có một trải nghiệm thú vị!

Bài viết cùng chuyên mục
Thiết kế nội thất phong cách châu Âu lên ngôi dịp cuối năm: Xu hướng mua sắm gia dụng mới của người Việt
Thiết kế nội thất phong cách châu Âu lên ngôi dịp cuối năm: Xu hướng mua sắm gia dụng mới của người Việt
Blog 28/12/2023
Những đồ nội thất phong cách châu Âu theo hướng tối giản, đa tiện ích và hài hòa với không gian sống đang được người nội trợ Việt ưa chuộng trong dịp cuối năm. Khác với quan điểm của người Việt phải đầy đủ, dư dả các đồ nội...
5 cách làm sinh tố việt quất tốt cho da, sức khỏe
5 cách làm sinh tố việt quất tốt cho da, sức khỏe
Blog 11/01/2024
Trong trái việt quất có hàm lượng dinh dưỡng, vitamin cực cao. Dưới đây, Elmich sẽ giới thiệu với bạn những công thức làm sinh tố việt quất ngon, hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Cùng xem nhé. Bạn sẽ có thêm những món sinh tố thơm...
Người tuổi Tân Mùi 1991 mệnh gì, hợp màu gì và kỵ màu gì?
Người tuổi Tân Mùi 1991 mệnh gì, hợp màu gì và kỵ màu gì?
Blog 08/04/2024
Trong cuộc sống hàng ngày, việc lựa chọn những đồ vật cá nhân, trang trí hay quần áo…đều cần sự cân nhắc về yếu tố màu sắc. Vậy bạn có biết rằng màu sắc hợp phong thủy sẽ mang đến sự may mắn và năng lượng tích cực? Đối...