Cách khử mùi tanh nhanh nhất khi chế biến hải sản - Elmich

Cách khử mùi tanh nhanh nhất khi chế biến hải sản

Ngày cập nhật: 27/02/2025

Hải sản là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng mùi tanh đặc trưng có thể khiến nhiều người ngại chế biến. Nếu không xử lý đúng cách, món ăn sẽ mất đi hương vị hấp dẫn. Dưới đây là những cách đơn giản giúp bạn khử mùi tanh nhanh chóng để có được những món hải sản thơm ngon trọn vị.

1. Dùng muối và chanh
Muối và chanh là hai nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, giúp loại bỏ chất nhầy và mùi tanh của hải sản. Cách thực hiện rất đơn giản: bạn rửa sơ hải sản với nước sạch, sau đó xát muối hạt trực tiếp lên bề mặt, có thể kết hợp với chanh cắt lát để chà xát. Sau khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước sạch, để ráo trước khi chế biến. Cách này phù hợp với hầu hết các loại hải sản như cá, tôm, mực, nghêu, sò và giúp nguyên liệu có mùi thơm tươi mát hơn.

Dùng Muối Và Chanh

2. Ngâm hải sản với sữa tươi
Sữa tươi không đường là một trong những nguyên liệu giúp khử mùi tanh của hải sản cực kỳ hiệu quả. Khi ngâm hải sản trong sữa khoảng 15-20 phút, các protein trong sữa sẽ hấp thụ và loại bỏ mùi tanh, đồng thời giúp thịt hải sản mềm và ngọt hơn. Sau khi ngâm, bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước lạnh rồi chế biến. Phương pháp này đặc biệt hiệu quả với mực, cá, sò điệp và các loại hải sản có kết cấu thịt dày.

Ngâm Hải Sản Với Sữa Tươi

3. Sử dụng gừng và rượu trắng
Gừng và rượu trắng từ lâu đã được sử dụng để khử mùi tanh hải sản nhờ khả năng kháng khuẩn và khử mùi mạnh. Bạn chỉ cần giã nát một củ gừng, hòa cùng một ít rượu trắng, sau đó ngâm hải sản trong hỗn hợp này khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước. Rượu sẽ loại bỏ vi khuẩn và chất nhầy, còn tinh dầu gừng sẽ giúp tạo mùi thơm tự nhiên. Cách này rất phù hợp với cá biển, tôm hùm, bạch tuộc và các loại hải sản có mùi tanh mạnh.

Dùng Gừng Và Rượu Trắng

Mùi tanh của hải sản có thể được xử lý dễ dàng nếu bạn áp dụng đúng cách. Tùy vào từng loại hải sản, bạn có thể chọn phương pháp phù hợp như dùng muối và chanh, sữa tươi, rượu gừng, nước vo gạo hay lá trà xanh. Những cách này không chỉ giúp khử mùi hiệu quả mà còn giúp món ăn thơm ngon hơn. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với hải sản tươi sạch và hấp dẫn!

Bài viết cùng chuyên mục
Cách làm sữa hạt mít giàu dinh dưỡng nhanh chóng bằng máy làm sữa hạt
Cách làm sữa hạt mít giàu dinh dưỡng nhanh chóng bằng máy làm sữa hạt
Blog 15/01/2024
Sữa hạt có lẽ bạn đã nghe rất nhiều những sữa từ hạt mít thì sao? Hạt mít là một loại hạt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có hàm lượng cao. Việc bổ sung một ly sữa hạt mít có tác dụng không nhỏ đối với sức khỏe....
Tuổi Tuất hợp màu gì? Kỵ màu gì? Sự nghiệp và hôn nhân người tuổi Tuất
Tuổi Tuất hợp màu gì? Kỵ màu gì? Sự nghiệp và hôn nhân người tuổi Tuất
Blog 25/04/2024
Vận mệnh của người tuổi Tuất chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố trong cuộc sống. Đặc biệt, màu sắc phong thuỷ ảnh hưởng không kém đến con giáp này. Khi lựa chọn đồ vật, phương tiện, trang trí ngôi nhà,… điều người tuổi Tuất luôn quan tâm đến...
Bật mí ý nghĩa và nguồn gốc của mỗi loại hoa tulip
Bật mí ý nghĩa và nguồn gốc của mỗi loại hoa tulip
Blog 19/04/2024
Hoa tulip không chỉ sở hữu vẻ ngoài lộng lẫy và kiêu sa, mà còn có nhiều màu sắc khác nhau. Đây cũng là lý do giải thích vì sao đa số mọi người đều thích loại hoa này. Ngoài ra, mỗi giống hoa còn chứa 1 tầng ý...