Bảo quản thực phẩm mùa hè: Mẹo giữ độ tươi ngon lâu hơn

Mùa hè đến mang theo thời tiết nắng nóng, ẩm thấp – điều kiện lý tưởng để thực phẩm nhanh hỏng, dễ ôi thiu, lên men hoặc biến chất. Đặc biệt là với rau củ, thịt cá, đồ ăn chín… nếu không bảo quản đúng cách, không chỉ gây lãng phí mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe cả gia đình.

Đừng để công sức đi chợ mỗi ngày “tan thành mây khói” chỉ vì thực phẩm hư hỏng quá nhanh. Cùng Elmich bỏ túi ngay những mẹo bảo quản thực phẩm mùa hè thông minh, khoa học và cực kỳ dễ áp dụng dưới đây!

1. Thực phẩm mới mua về không cho ngay vào tủ lạnh
Một sai lầm phổ biến là đem đồ ăn từ chợ về cho vào tủ lạnh ngay lập tức. Nhưng bạn biết không, thực phẩm vừa rời khỏi môi trường nắng nóng nếu lập tức đưa vào môi trường lạnh sẽ gây sốc nhiệt, làm tăng tốc độ phân hủy.
➡ Hãy để thực phẩm nghỉ ở nhiệt độ phòng trong bóng mát khoảng 15–20 phút, sau đó mới rửa sạch, sơ chế và cho vào hộp kín để bảo quản.

2. Phân loại thực phẩm và bảo quản riêng biệt

Thịt sống, rau củ, đồ ăn chín nếu để chung sẽ dễ lây nhiễm vi khuẩn chéo và làm thực phẩm nhanh hỏng.
– Thịt cá tươi sống nên bọc kín, để ngăn đá.
– Rau củ quả rửa sạch, để ráo nước, bọc bằng túi giấy hoặc khăn ẩm rồi cất ở ngăn mát.
– Đồ ăn chín để riêng trong hộp đậy kín, ưu tiên dùng trong 24 – 36 giờ.

3. Không rửa rau củ trước khi cất tủ

Nhiều người nghĩ rửa sạch sẽ giúp rau củ tươi lâu hơn, nhưng thực tế nước đọng lại trên rau dễ làm chúng úng, hư nhanh hơn.
– Chỉ nên lau sơ, gói bằng khăn giấy hoặc túi giấy rồi mới cho vào tủ lạnh.
– Với rau thơm, rau sống: dùng lọ đựng nước sạch, cắm rau như hoa tươi, để ở cánh tủ ngăn mát – cách này giúp rau xanh tươi thêm 2-3 ngày.

4. Ướp lạnh đúng cách – Gia tăng thời gian bảo quản thịt cá

– Thịt tươi: Chia thành từng phần nhỏ, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp chân không trước khi cho vào ngăn đá.
– Hải sản: Rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn trước khi cấp đông. Có thể ướp nhẹ muối để giữ độ tươi lâu hơn.
– Đừng cấp đông lại thực phẩm đã rã đông, vì dễ sinh khuẩn, mất hương vị.

5. Chọn hộp bảo quản đúng chuẩn – Nhỏ mà có võ

Hộp nhựa kém chất lượng hoặc túi nilon sẽ không giúp giữ thực phẩm tươi – mà còn là ổ vi khuẩn nếu dùng nhiều lần.
– Ưu tiên hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa cao cấp không chứa BPA, nắp kín khí, có khóa chống tràn.
– Hộp Elmich với thiết kế chân không hoặc silicon viền kín, giữ thực phẩm tươi lâu hơn đến 50%, ngăn mùi, ngăn thấm nước, bảo vệ tối ưu trong mùa hè nóng bức.

Mùa hè nóng nực, nhưng gian bếp vẫn có thể mát lành và đầy ắp thực phẩm tươi nếu bạn biết cách bảo quản thông minh. Chỉ cần thay đổi vài thói quen nhỏ, kết hợp với dụng cụ bảo quản chất lượng từ Elmich, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian đi chợ, tiền bạc – và quan trọng nhất: bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.